Siapkan wadah masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, telur, gula pasir dan ragi. Aduk rata. Tuang susu cair dingin sedikit demi sedikit sampai teksturnya pas. Saya pakai 110 ml. Uleni sampai kalis.

Setelah adonan kalis, masukkan garam dan margarin. Uleni sampai elastis, saya uleni dengan mixer kurang lebih 12-15 menit, cek window pane, jika adonan dibentangkan tipis, tidak mudah sobek, tandanya adonan telah siap.

Potong-potong dan timbang adonan per 35gr atau sesuaikan selera. Kemudian rounding atau bulatkan adonan hingga padat dan mulus, setelah semua selesai, tutup adonan dengan serbet bersih, diamkan selama 30 menit.

Ambil satu adonan (urutkan dari yang pertama di rounding) tekan sedikit untuk membuang gas dalam adonan, lubangi tengah adonan dengan jari, atau bentuk dengan menggunakan cetakan donat. Letakkan di atas alas donat yg ditaburi sedikit tepung. Tutup dengan kain bersih. Profing sampai mengembang 2x lipat kurang lebih 40-55 menit

Jika adonan sudah ringan, mengembang 2x lipat dan jika disentuh akan kembali seperti semula secara perlahan, artinya adonan sudah siap di goreng.

Panaskan minyak. Minyak harus banyak dan panasnya cukup. Goreng dengan api kecil hingga kuning kecoklatan dengan satu kali balik supaya tidak terlalu menyerap minyak. Angkat dan tiriskan diatas kertas bersih yang bisa menyerap minyak. Setelah dingin topping donat sesuai selera (saya toping dengan gula salju)

Donat siap dihidangkan. Supaya awet empuk, kemas dalam wadah tertutup.