Dadar Gulung Coklat Isi Vla

Rachel Esther Sahetapy
Rachel Esther Sahetapy @chelysadeli
Bali

#KudapanCokelat
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_KudapanCokelat2025
#CPBaliAuthor2025_chelysadeli
#cokelat
#dadargulung

Ngopi di Minggu sore ini ditemani Dadar Gulung Isi Vla, sekalian untuk upload tema #KudapanCokelat di #GAS2025.
Memakai resep dari Chef Devina Hermawan yang sudah terjamin keberhasilan resepnya dan beginner friendly.
Gunakan cokelat berkualitas (dan yang tidak mengandung gula) dan gunakan mentega untuk hasil rasa yang maksimal.

Dadar Gulung Coklat Isi Vla

#KudapanCokelat
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_KudapanCokelat2025
#CPBaliAuthor2025_chelysadeli
#cokelat
#dadargulung

Ngopi di Minggu sore ini ditemani Dadar Gulung Isi Vla, sekalian untuk upload tema #KudapanCokelat di #GAS2025.
Memakai resep dari Chef Devina Hermawan yang sudah terjamin keberhasilan resepnya dan beginner friendly.
Gunakan cokelat berkualitas (dan yang tidak mengandung gula) dan gunakan mentega untuk hasil rasa yang maksimal.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
10 buah
  1. Bahan Vla:
  2. 2 butirkuning telur
  3. 400 gramsusu uht
  4. 30 grammaizena
  5. 15 gramtepung terigu serbaguna
  6. 50 gramgula pasir
  7. 50 grammentega tawar
  8. 1,5 sdtvanilla paste
  9. 1/4 sdtgaram
  10. Bahan Kulit Dadar:
  11. 90 gramtepung terigu serbaguna
  12. 1 sdmcokelat bubuk berkualitas
  13. 1 sdmmaizena
  14. 300 gramsusu uht
  15. 50 gramair
  16. 1/4 sdtgaram
  17. 35 grmentega cair
  18. 1 butirtelur

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Membuat Vla: Masukkan kuning telur dan susu uht dalam panci. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan tepung terigu, maizena, gula dan garam. Aduk hingga bahan kering larut sempurna.

  2. 2

    Masak campuran bahan vla menggunakan api sedang sambil diaduk. Masak hingga adonan mengental. Tambahkan mentega dan vanilla pasta. Masak terus adonan sambil diaduk hingga adonan meletup. Matikan api.

  3. 3

    Biarkan sebentar agar uap sedikit berkurang. Tutup permukaan vla menggunakan plastik. Tutup hingga plastik menempel pada vla. Biarkan hingga vla dingin. Sisihkan.

  4. 4

    Bahan Kulit: Satukan dalam bowl, tepung terigu, cokelat bubuk, maizena dan garam. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan telur kocok dan air. Aduk hingga semua bahan kering tercampur rata. Masukkan susu uht, aduk hingga merata.

  5. 5

    Saring adonan agar tidak ada bahan kering yang bergumpal. Masukkan mentega cair, aduk hingga merata.

  6. 6

    Panaskan wajan dadar. Setelah cukup panas (lakukan tes dengan menciprat sedikit air, jika langsung menguap, adonan siap dituang). Tuang 1 sendok sayur adonan lalu masak hingga matang. Setelah pinggiran mengering, balikkan adonan diatas piring. Lakukan hingga adonan kulit habis.

  7. 7

    Penyelesaian Vla: Buka plastik penutup. Kocok vla menggunakan whisk hingga lembut. Masukkan dalam plastik segitiga, sisihkan.

  8. 8

    Penyelesaian: Bentangkan 1 buah dadar. Beri isi vla lalu gulung. Lakukan hingga kulit dadar habis. Simpan sebentar dalam kulkas sebelum disantap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rachel Esther Sahetapy
pada
Bali
Cooking with love 💕Baking with heart ❤️
Lebih banyak

Komentar (3)

Resep Serupa