哈~這兩天玩麵粉真的玩上癮了繼首發蔥花香菇肉包成功後今天再接再厲再次實驗抹茶紅豆甜包子ˊ抹茶饅頭ˊ還有玫瑰造型饅頭因為老媽剛好來玩ˊ就通通讓她帶回家了所以有些來不及拍照..........

一款對新手而言很簡單的造型包子，不過手很痠🤣

新手友好，超級簡單的造型

這週瘋狂做包子，家裡的早餐都是包子😂😂

來個應景的包子，可愛狗紅豆包子！自己做了蜜紅豆，除了拿來做年糕，我也拿來做包子。不過蜜紅豆要做成包子餡料，還得再加少許奶油炒過，讓水份收乾、紅豆餡更滑潤。狗年即將到來，我做了非常應景的造型包子，自用送禮兩相宜。是不是很可愛呢！

手工饅頭自己做! 蒸的時候有些小地方要注意, 就可以做出香Ｑ的饅頭喔！！訣竅提示** 我是用一般烘培的量杯! 1杯約 240g** 如果沒有kitchenaid的話, 用麵包機的"打麵糰"功能也可以, 或用手. 切記, 只要麵糰打到表面光滑就要停止, 千萬不要打出筋了. 這樣饅頭會變的"非常"有嚼感** 水的份量, 最後60cc 依照麵團攪打的情況, 慢慢加入** 口味可自行選擇, 抹茶粉可以用可可粉取代作成巧克力饅頭

我們有YOUTUBE與臉書希望大家會喜歡。YOUTUBE實作紀錄:https://www.youtube.com/watch?v=eW3SCuwCISc這是試作，不是很專業，做了第兩次才成功，但沒有詳細記錄所以大家可能要去觀看其他的教學影片，會比較清楚，這裡不負責XD。但我想有可能是因為牛奶溫度的問題，依照天氣變化所需要的水溫也會不同。另外就是用直接攪拌法去做，與考烘焙麵包證照的方法相同。

很可愛，又很麻煩的包子😂做一次就好了

我家的早餐大都是包子或饅頭，又因為不想讓家人吃膩，所以常常變化口味及樣式。常變化圖案，就會自行做出很多不一樣又好看、有趣的花樣。使用天然的食物來做天然顏色的變化，色彩豐富又營養。色、香、味齊全，健康美味又不失營養！這款花式包子造型有點像糖果圖案，漂亮又討喜！

最近玩了有色的麵糰，也做了很多造型饅頭。又用了彩色麵糰來做包子的麵皮，顏色鮮艷漂亮極了，為包子增添色彩，美味加分！ 這些麵糰是用天然新鮮食材做為染料，蝶豆藍花的天藍、甜菜根和紅麴米的豔紅、南瓜的金黃、原色麵糰的白，顏色分明。做出來的包子、饅頭，獨一無二，百分之百的手作。麵糰可以事先做好冰冷凍，等要做造型的時候，取出退冰後再來做造型。很好玩的，就像做美勞捏黏土一樣。你可以做出個人風格的包子或饅頭！食後感想麵糰是用天然新鮮食材做為染料，顏色鮮艷漂亮極了，為包子增添色彩，美味加分！

之前分享過直接法的抹茶紅豆包，現在分享另一種做法：中種法。中種法是將一部份的麵粉、液體跟酵母預先混合成糰，室溫發酵兩小時後再與其他材料混合成麵團。製作時間稍長但出來的成品非常柔軟，絕對不會令人失望。烤出來的麵包保濕性好，質地也相對細緻。如何手揉麵團請參考我的Youtube影片💁‍♀️https://youtu.be/bGE9wHFpHh4

以前對於抹茶相關的食品一律不感興趣，但在去年暑假期間，偶然嘗試了一下宇治金時的冰品，天呀！原來我一直不愛的抹茶竟是這麼好吃啊～從此之後我便愛上了抹茶相關的食品，亞特爸比也覺得我變了，什麼時候喜歡上了抹茶，哈哈～這次想說來做個抹茶口味的麵包，所以大眼蛙造型便是首選，快來嘗試超可愛的動物造型麵包吧！！！Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/43529748Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457