栗子包子

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新手友好,超級簡單的造型

栗子包子

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預備食材

  1. 麵糰:
  2. 中筋麵粉 200g
  3. 糖10g
  4. 105g
  5. 速發酵母 1.5g
  6. 可可粉 3g
  7. 沙拉油 5g
  8. 內餡:
  9. 奶黃餡 160g
  10. 裝飾:
  11. 白芝麻 適量

料理步驟

  1. 1

    內餡滾圓

  2. 2

    將麵團材料攪拌至光滑,我是用攪拌機+壓麵機,手揉的話要反覆桿開折疊,直到切開中間細緻

  3. 3

    分切八個,滾圓

  4. 4

    桿開,包入餡料,收口收緊

  5. 5

    搓成水滴狀,捏一個小尖尖

  6. 6

    底部刷上水,滾上芝麻

  7. 7

    38度發酵40分鐘

  8. 8

    水開後上鍋蒸16分鐘,再燜3分鐘

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老公瞞著我買了很貴的廚具,讓我很生氣,要時常使用它,發揮它的價值😤😤
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