蔭鳳梨燒魚 / 家常菜
Amy’s Kitchen @Amys_Kitchen
沒骨頭的虱目魚皮是最愛的食材之一，但並非每次選盤及攝影都滿意的，今天這盤虱目魚皮的選盤及攝影是我覺得可以的。
好吃的需要，好看是想要，幾歲了不做選擇，通通都要。
蔭鳳梨燒魚 / 家常菜
沒骨頭的虱目魚皮是最愛的食材之一，但並非每次選盤及攝影都滿意的，今天這盤虱目魚皮的選盤及攝影是我覺得可以的。
好吃的需要，好看是想要，幾歲了不做選擇，通通都要。
料理步驟
- 1
攝影不美虱目魚黑歷史 https://cookpad.wasmer.app/tw/r/24756422
- 2
●虱目魚皮拆封後沖洗過，每條剪食指長段。
●蔭鳳梨朋友家裡自己做的，挖取想要的份量後放回冷藏保鮮。
●老薑刷洗乾凈切片再切絲。
●如果敢吃香菜洗株香菜剪末。
- 3
●鍋小火加油先放薑絲煸出香氣。
●把蔭鳳梨也倒進來跟薑絲一起炒，煸至聞到鳳梨香氣加米酒燒至湯汁滾起。
●把虱目魚皮塊倒進鍋中，用料理筷子虱目魚皮均勻攤平在鍋中，設定計時器蓋鍋燒煮5分鐘。
- 4
● 5分鐘後打開鍋蓋，小心翻炒，讓虱目魚皮跟蔭鳳梨醬汁更融合，熄火，完成。
- 5
鹹香回甘的蔭鳳梨用來燒虱目魚皮，好吃，方型盤很不會駕馭這視角覺得還可以。
Cooksnap
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佳佳小廚 -
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