料理步驟
- 1
豆包壓乾水分，內外撒上薄薄一層椒鹽粉，鍋熱少許油放入豆包煎至兩面金黃取出，放涼後切成絲備用
- 2
原鍋續炒撕成細絲狀的秀珍菇炒香，炒出水分後放涼，擠乾水分備用
- 3
紅蘿蔔、木耳切成細絲備用，切一些蒜末、蔥花和香菜
- 4
紅蘿蔔絲、木耳絲川燙1分鐘後，過冰水漂涼瀝乾水分備用
- 5
所有備用食材全放一起，加入香油、鹽、味精、白胡椒粉，戴上手套翻拌均勻即可
- 6
盛盤後點綴一點香菜，完成（喜歡吃辣的朋友也可以加點辣椒絲）
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