Etruszk leves (zuppa etrusca)
Vegán zöldségleves rengeteg zöldséggel, illatos fűszerekkel. Hosszú az elkészítése, de egyszerű.
Etruszk leves (zuppa etrusca)
Vegán zöldségleves rengeteg zöldséggel, illatos fűszerekkel. Hosszú az elkészítése, de egyszerű.
Elkészítés
- 1
A két babot külön tálban áztassuk vízbe egy éjszakára.
- 2
A babokról öntsük le a vizet és friss vízben külön edényben főzzük őket 1, 5 órán át. Közben dobjunk mindkét főzőedénybe 1-1 gerezd fokhagymát és 1-1 levél zsályát. Sózni csak a főzési idő UTOLSÓ 10 percében lehet! Az előfőzött babokat szűrjük le, de a fehér bab főzővizét fogjuk fel, mert arra még szükség lesz.
- 3
Készítsük elő a zöldségeket. A káposztát és a mángoldot 2x2 cm darabokra vágjunk fel. A vöröshagymát vágjuk félbe, majd szeleteljük. Az újhagymát karikázzuk. A répát és burgonyát kockázzuk. A zellerszárat és a gombát szeleteljük.
- 4
Olívaolajon dinszteljük meg a hagymát. Adjuk hozzá a darabolt zöldségeket, az előfőzött lecsepegtetett babot és 10 percig gyakran kevergetve pirítsuk együtt őket.
- 5
Öntsük a főzőedénybe a fehér bab főzővizét és még annyi vizet, hogy 2 liter legyen összesen. A rozmaringból, babérlevélből, zsályából és kakukkfűből kössünk kis csokrot. Tegyük a levesbe. Fűszerezzük köménnyel, sóval és borssal. Főzzük 25-30 percig.
- 6
A sütőt melegítsük elő 200-250 fokra. A szikkadt kenyeret kockázzuk fel, locsoljuk meg olívaolajjal, hintsük meg sóval és süssük ropogósra. A sült kenyérkockákat bekenhetjük fokhagymával. Csoda finom ízt ad majd így az ételnek.
- 7
Tálaláskor a levesre tegyünk egy maréknyi pirított kenyérkockát és hinthetünk rá vékony csíkokra vágott bazsalikom levelet.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
-
Lencsepástétom Lencsepástétom
#vegan faux gras - a fűszerezése és az állaga valóban hasonlít a májpástétomra, de ez 100% növényi alapú!
-
Minestrone leves genovai pestoval Minestrone leves genovai pestoval
Olasz főzőkurzusunk második receptje, egyszerű, bár annál finomabb zöldségleves.
-
Paradicsomos fehérbab leves Paradicsomos fehérbab leves
Egyszerű és gyors főétel, ha húsmentes napra vágysz.
-
Sült csirke provanszi fűszerekkel Sült csirke provanszi fűszerekkel
Francia stílusban sült csirke illatos fűszerekkel.
-
Fűszeres sült sütőtök és csicseriborsó Fűszeres sült sütőtök és csicseriborsó
Egészséges, finom, egyszerű! #vegan #egészséges
-
Csülkös káposztás vörösbab leves Csülkös káposztás vörösbab leves
#aranykonyv2Kiadós levest szerettem volna csinálni. Kicsit hosszú idő elkszíteni, de megéri.
-
Minestrone leves (hús mentes) Minestrone leves (hús mentes)
A minestrone egy tartalmas olasz levesféle, zöldségekkel alaposan telített , majdhogynem megáll benne a kanál, akár egy egytálétel.Kicsit olyan, mint a mi lecsónk: az elkészítése viszonylag egyszerű, teljesen kezdők is megbirkóznak vele, de ahány ház, annyi verzió. A római változat szerint péládul barnabab, míg a toszkán recept alapján fehérbab kerül bele. Ezzel a zöldséges levessel szabadon engedheted a fantáziádat, bármikor az idény zöldségekkel és akár a maradékokat is nyugodtan felhasználhatod hozzá. A leves elkészítése igen egyszerű, a teljesen kezdők is megbirkóznak vele. Nyugodtan készíthetsz egyből egy kiadósabb adagot is belőle, hiszen a nyári melegben hidegen is nagyon jól tud esni.
-
Sült krumpli törve Sült krumpli törve
Jamie Olivertől a recept, némileg egyszerűsítve, a kertben található fűszerekkel. A legjobb! 🍟 Időigényes, de megéri, különösen finom.
-
Olasz natúr csirkemell paradicsomosbab körettel 🇮🇹 Olasz natúr csirkemell paradicsomosbab körettel 🇮🇹
Ezt a receptet az olasz sogoromtól lestem el, úgy mint a legtöbb tésztás receptemet ☺️☺️☺️☺️
-
Hamis májgombóc leves, Anita konyhájából Hamis májgombóc leves, Anita konyhájából
Alapjáraton friss zöldséget szoktam használni, de most fagyasztott leves zöldséggel csináltam. Ugyan olyan finom lett 🙂
-
Sült paradicsomleves Sült paradicsomleves
Sok szeretettel ajánlom nektek, akik sohasem szerettétek a paradicsomlevest/mint jómagam/. Mivel egyéb zöldséggel is kombinálom, ezért elveszíti a tipikus savanykás ízét és cukorra sincs szükség😉 Sokféle zöldséggel kombináltam már, de ez lett a díjnyertes! Remélem ízleni fog🤗
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek