Bersihkan ayam, marinasi dengan separuh bawang putih, 1/2 sdt rosemary, 1/2 sdt thyme, 1/2 sdt garam, dan 1 sdm olive oil. Diamkan minimal 20 mnt. Bersihkan jamur, dan potong2.

Panaskan pan, kemudian pansheard ayam. Sampai setiap sisinya kecoklatan, angkat, sisihkan. Diteflon yg sama, masukan butter, tumis jamur hingga layu. Bumbuindengan garam, lada, kaldu, sisa bawang putih, rosemary dan thyme. Aduk rata hingga aroma keluar, tambahkan air.

Setelah air agak berkurang masukan ayam. Aduk rata, kecilkan api. Tutup pan, masak selama 5-7 menit. Angkat, sajikan. Bisa disajikan dengan kentang atau sayur rebus.