簡單早餐-酪梨抹醬/香煎雞柳
熟成的酪梨很適合當麵包塗醬，雞胸肉簡單醃過煎香多汁滑嫩，10分鐘就能完成的營養早餐。
料理步驟
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酪梨醬雞柳 https://cookpad.wasmer.app/tw/r/15289282 是我很愛的早餐組合，今天麵包用黑麥麵包，健康安慰指數升級一下。
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●吃瘦肉養肌肉，雞胸肉嫩煎好吃，雞胸肉買攤商現切的，烹煮前沖洗過用料理剪刀修掉多的肥油，若皮不想吃可以撕掉。
●雞胸肉順紋一片剪兩刀會有三條厚的雞柳。
●剪好的雞柳放進塑膠袋裡加進醃料抓醃讓雞柳吸收醃料，密封放冷藏醃1小時
- 3
●雞蛋烹煮前再洗過放室溫退冰縮短煎的時間，鍋小火加油先煎蛋，蛋可以煎至自己喜歡的熟度。
●用煎蛋原鍋原油，維持小火均勻擺好雞柳，蓋鍋煎5分鐘雞柳一面金黃翻面再煎4分鐘，煎肉維持小火肉才會嫩，蓋鍋煎助肉的熟成。
●雞柳要煎到金黃這樣最好吃。P.S.使用鍋具爐火肉品不同，煎的時間用眼睛判斷，煎至用手輕壓雞柳像大拇哥掌心肉QQ吃起來口感最好。
- 4
●酪梨外皮變褐色，切開後如果沒有檸檬汁可以噴鹽水防氧化，用保鮮膜包起來放冷藏，取出剝除外皮切塊，用麵包抹刀切碎就是天然的麵包抹醬，可以跟我一樣假掰放小碟上用抹刀由下往上滑就可以有座小山的造型。
- 5
●黑麥吐司控血糖的人想吃麵包可當早餐主食，沒吃完要密封冷藏，放電鍋外鍋30cc水蒸熱輕鬆回春。
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最後，搭配喜歡的水果跟冷凍莓果
●蘋果處理：用鹽撒在手掌上搓洗蘋果外皮去膠去蠟，沖洗乾淨切塊後泡在鹽水裡防氧化。
●芭樂洗淨：切掉蒂頭切舟。
●冷凍莓果：從冷凍取出，今天來補點膠質，吃黑莓。酪梨，是超級食物，有很棒的脂肪豐富的單元不飽和脂肪酸，可降低膽固醇，預防動脈硬化、心臟病、糖尿病等現代人害怕的慢性病，如果也不保健食品可以多吃健康營養食物囉。
Cooksnap
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