Sekilas mirip banget kolak, cuma sajian khas Timor Leste ini ternyata asin dan gurih ya. Gak sesuai ekspektasi saya yang biasa nyantap kolak.Isiannya labu kuning (saya pake ubi kuning), susah mau beli labu sepotong, kudu utuh 1 kepala. Lainnya ada jagung dan aneka kacang, saya pake kacang merah.#Combo_SatuRasaSatuRumpun#RasaSerumpun#GAS2025#CookpadCommunity_Bogor

Sambal luat , sambal luat berasal dari NTT . Tapi NTT bagian mana hayok ,siapa bisa tebak ?? Sambal luat aslinya dari kepulauan Timor , NTT . Sama dengan jagung Bose , asli dari suku Timor NTT . Tapi kali ini aku sedang tidak membahas jagung Bose , karena bahan sedang tidak ada , belum dapat kiriman juga dari keluarga 🤭. Kita bahas sambal luat sa , untuk resep asli kalau kata keluarga aku di Amanatun , NTT . Sambal luat itu cukup , kurus ( cabe ), jeruk , daun kemangi ,daun sipa , garam , itu saja sudah cukup . Tapi ada juga yang di tambahkan tomat , belimbing sayur , biar lebih segar . Aku tambahkan saja semua , biar tambah enak . Yuk eksplor ke NTT. Untuk daun sipa / parsley NTT bisa di ganti dengan daun ketumbar memang tidak sama , tapi mirip mirip lah dan untuk rawit di NTT lebih suka pakai lombok padi , kecil tapi pedis luar biasa#KhasNTT#NTTPride#CookpadCommunity_Bogor

Dari beberapa makanan Khas Asia Tenggara, pilihan saya jatuh ke Batar Da'an dari Timor Leste, negara tetangga di Timur Indonesia 😍. Batar Da'an, merupakan masakan rebusan kacang-kacangan, labu, dan jagung manis khas dari Timor Leste yang dulu merupakan bagian kepulauan Indonesia yang sudah lama memisahkan diri menjadi Negara Mandiri.Batar Da'an memiliki stigma, karena dulu dimasak oleh para pengungsi Timor Leste yang tidak mampu membeli beras, jadi mereka memasak kacang-kacangan dan jagung yang biasa mereka temukan untuk pengganti beras.Dari beberapa sumber yang saya dapat, saat ini Batar Da'an bukan lagi tentang stigma, tapi tentang nostalgia penduduk setempat. Dan menjadi salah satu hidangan favorit warga Timor Leste.Pembuatan Batar Da'an sangat sederhana, kacang hitam bisa diskip, tapi saya usahakan ingin memakai kacang-kacangan lengkap seperti resep yang saya dapatkan, karena ingin tahu rasanya seperti apa. Bumbu perasanya pun hanya garam saja, awalnya skeptis apa iya bisa enak?Dan ternyata rasanya enak, ada sedikit hint seperti sayur lodeh karena penggunaan santan, untuk manisnya didapatkan dari kacang-kacangan dan buah labu waktu dikunyah😍. Bisa dibilang ini comfort food banget untuk saya 🥰.Source: 1. https://cookingwithalisa-com.translate.goog/batar-daan-bean-corn-squash-stew-east-timor/?_x_tr_sl=en&_x_tr_tl=id&_x_tr_hl=id&_x_tr_pto=tc2. https://youtu.be/eqPFF4gPw2o?si=924giWX-7LAeHgnA#Pais_DapurSarumpun#RasaSerumpun#GAS2025#CookpadCommunity_Bandung

Kali ini aku mau share seputar kuliner NTT lagi , karena keluarga ku asli NTT , suku Timor ,Soe Amanatun. Pentingnya aku lestarikan kuliner khas NTT . Kali ini aku share tentang lawar dan jagung Bose . Lawar itu tak pernah terpisahkan dengan jagung Bose , kalau tidak ada jagung Bose biasa lawar juga pendamping menu katemak , neks aku share tentang katemak . Lawar teri kali ini adalah pengganti bagi yang tidak suka lawar sardin yang proses pemasakan nya dengan fermentasi. Karena tidak semua suka dengan lawar mentah bila tak pandai masaknya . Kurasa semua teman bisa menikmati lawar teri ini , untuk jagung Bose mungkin ada beberapa teman yang belum tahu apa itu jagung Bose . Jagung Bose adalah jagung pulut putih yang di keringkan , lalu di pipil ,keringkan lagi . Lalu di tumbuk dengan tujuan pengelupasan kulit ari jagung . Di masak seperti bubur saja , bersama kacang kacangan tapi lebih sering dengan kacang turis / kacang nasi . Boleh gunakan santan ,boleh juga tidak . Boleh campur sayur seperti labu kuning ,bunga pepaya , pepaya muda ,boleh campur daging juga ,sesuai dengan kesediaan bahan saja . Inilah yang dinamakan jagung Bose . Jagung Bose berasal dari NTT khusus nya pulau Timor.Yuk eksplor ke NTT#NTTPride#KhasNTT#CookpadCommunity_Bogor

Bismillahirrahmanirrahim....Resep ke 2 buat arisan genkpeda periode 3 dari resep mbak @Nia_130790Aku bikin es timun.Kebetulan ada stock juga di kulkas😁.Source : @Nia_130790#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa3_Nia#CookpadCommunity_Malang#anies_kitchen

Source : Phùng Thu Húóng Ini kalo di Indonesia bgn @JawaTengah, Namanya @Timus makanan jaman anak2 dulu . Cuma sepertinya lebih di modiv jaman now.Hehehe sok tahu aja. Tp beneran cara bikin gak beda jauh amat ame si @Timus tadi. 😍 . Tapi rasanya garing dan gurih diluar , lembut dan manis di dalam.#CookpadCommunity_Magelang#UbiVietnam#Khoai Lang Kén#TimusJawane#Resolusi20201207

Punya temen Thailand Dan Saya sendiri pecinta Thai food selain rasa asem yang Segar ditambah perpaduan gurihnya ebi begitu mengoda.#5resepterbaruku

Resep : Dewa AyuSaya jarang banget ngolah si terong hijau, seringnya terong ungu. Ntah napa pas belanja sayur ngeliat ada terong hijau jadi pengen masak dengan bahan itu. Dan ketemulah resepnya mbak Dewa Ayu. Dari bumbu aja udah kelihatan pedas, tapi cabainya saya kurangin karena Deva juga makan. Saya makan bersama ikan tongkol goreng ya, dan ini makan malam yang menyenangkan 😊#cookpadcommunity_surabaya

Minggu ini KopiJos ngajakin kita dolan ke Bali. Mamah juga ngajakin kita rekreasi ke Bali niih. Siapa sih yang ga seneng? Sebenernya baru sekaliii ke sana itupun jaman masih putih abu-abu. Nah, kesempatan melali ke Bali kali ini cuuss kita kulineran 😍.Untuk yang pertama, saya bikin Tuung Timbung Bumbu Bali. Dalam bahasa Bali, tuung adalah sebutan untuk terong. Wow, ga disangka ternyata seenak ini rasa bumbunya, eksotik...suka! Kalau di Bali, menu yang satu ini biasa menjadi pendamping nasi sela khas Bali, duuhhh...bisa bikin nambah-nambah 😋.Source: @pawonbune_aas dan @cook_4670250#Terong#KopijosDolan_keBali#Rekreasi_Bali#KopiJos#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa

sudah hampir 4 tahun stay di bali.. belum pernah makan ini...lihat postingan dari bu Dewa Ayu..langsung deh recook 😊wajib coba.. simple.. enak 👍

Minggu ini Cookpad Community Sumbar abis Maota Lamak tentang masakan Aceh bersama mba @nauzaery_setyo . Ternyata menarik banget masakan Aceh. Saya sebenernya penasaran dengan masakan Aceh mau nyoba cooksnap tp bahannya susah di dapat di Sumbar. Jadi bikin ini aja yang simple..Source : @nauzaery_setyo#Maminang_KhasAceh#Basidoncek#CookpadCommunity_Sumbar

Kebetulan aku suka terong.. jadi seneng banget kalau ada resep terong. Tuung --kata Mba @shanti_dewi yang resepnya aku cooksnap ini-- dalam bahasa Bali berarti terong. Dan masakan ini biasanya jadi salah satu pendamping nasi sela Bali.Bikin ini jadi pengen jalan-jalan ke Bali.. lama gak piknik nih 😪🤭Masakan ini sedap di lidahku, berhubung suka aroma jahe dan kunyit, aromanya sungguh mengundang selera.#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa4_Shanti#CookpadCommunity_Surabaya