Lawar teri dan jagung Bose khas Timor NTT
Kali ini aku mau share seputar kuliner NTT lagi , karena keluarga ku asli NTT , suku Timor ,Soe Amanatun. Pentingnya aku lestarikan kuliner khas NTT . Kali ini aku share tentang lawar dan jagung Bose . Lawar itu tak pernah terpisahkan dengan jagung Bose , kalau tidak ada jagung Bose biasa lawar juga pendamping menu katemak , neks aku share tentang katemak . Lawar teri kali ini adalah pengganti bagi yang tidak suka lawar sardin yang proses pemasakan nya dengan fermentasi. Karena tidak semua suka dengan lawar mentah bila tak pandai masaknya . Kurasa semua teman bisa menikmati lawar teri ini , untuk jagung Bose mungkin ada beberapa teman yang belum tahu apa itu jagung Bose . Jagung Bose adalah jagung pulut putih yang di keringkan , lalu di pipil ,keringkan lagi . Lalu di tumbuk dengan tujuan pengelupasan kulit ari jagung . Di masak seperti bubur saja , bersama kacang kacangan tapi lebih sering dengan kacang turis / kacang nasi . Boleh gunakan santan ,boleh juga tidak . Boleh campur sayur seperti labu kuning ,bunga pepaya , pepaya muda ,boleh campur daging juga ,sesuai dengan kesediaan bahan saja . Inilah yang dinamakan jagung Bose . Jagung Bose berasal dari NTT khusus nya pulau Timor.
Yuk eksplor ke NTT
#NTTPride
#KhasNTT
#CookpadCommunity_Bogor
Lawar teri dan jagung Bose khas Timor NTT
Kali ini aku mau share seputar kuliner NTT lagi , karena keluarga ku asli NTT , suku Timor ,Soe Amanatun. Pentingnya aku lestarikan kuliner khas NTT . Kali ini aku share tentang lawar dan jagung Bose . Lawar itu tak pernah terpisahkan dengan jagung Bose , kalau tidak ada jagung Bose biasa lawar juga pendamping menu katemak , neks aku share tentang katemak . Lawar teri kali ini adalah pengganti bagi yang tidak suka lawar sardin yang proses pemasakan nya dengan fermentasi. Karena tidak semua suka dengan lawar mentah bila tak pandai masaknya . Kurasa semua teman bisa menikmati lawar teri ini , untuk jagung Bose mungkin ada beberapa teman yang belum tahu apa itu jagung Bose . Jagung Bose adalah jagung pulut putih yang di keringkan , lalu di pipil ,keringkan lagi . Lalu di tumbuk dengan tujuan pengelupasan kulit ari jagung . Di masak seperti bubur saja , bersama kacang kacangan tapi lebih sering dengan kacang turis / kacang nasi . Boleh gunakan santan ,boleh juga tidak . Boleh campur sayur seperti labu kuning ,bunga pepaya , pepaya muda ,boleh campur daging juga ,sesuai dengan kesediaan bahan saja . Inilah yang dinamakan jagung Bose . Jagung Bose berasal dari NTT khusus nya pulau Timor.
Yuk eksplor ke NTT
#NTTPride
#KhasNTT
#CookpadCommunity_Bogor
Cara Membuat
- 1
Uleg rawit merah hingga halus, tomat hijau kita bersihkan dalamnya lalu kita potong dadu
- 2
Potong dadu juga tomat merah, bersihkan bijinya. Satukan dalam wadah, iris bawang merah, iris juga jeruk nipis, iris juga daun kemangi,daun sipa yang sudah di bersihkan lalu iris iris
- 3
Masukkan semua dalam wadah,beri garam dan penyedap, goreng teri hingga kering. Laku masukkan dalam bahan sambal lawar. Aduk aduk semua bahan sambil sedikit di remas, gunakan sarung tangan.
- 4
Lawar teri pun siap disajikan bersama jagung Bose.
- 5
Untuk jagung bose masak jagung pulut di satukan bersama kacang turis, sebelumnya cuci dulu yah. Lalu di masak seperti memasak bubur, beri garam. Masak sampai benar benar matang dan lembut jagung pulut dan kacangnya.
- 6
Seperti ini yah jagung Bose yang sudah matang, boleh juga tambahkan kacang hijau, kacang tanah. Sesuai selera inilah yang dinamakan jagung bose
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Lawar Teri khas NTT Lawar Teri khas NTT
#JalinanClover#Jalinan_JalanJalanKeNTT#Cooksnap_ErniApriana#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Semarang@Dapurnona_7797083 semoga berkenan Ibu 🙏🏻
-
Lawar Teri NTT Lawar Teri NTT
Pernah tinggal.di pinggir pantai dengan laut yg masih bersih, cukup banyak menambah pengalaman sy dalam menikmati seafood. Dari makan kima/kerang besar mentah, telur tayung/bulu babi, juga teri yg dibuat lawar ini. Tapi semua seafood mentah yg pernah sy makan itu semua disiapkan oleh orang lain, dulu sy tidak pernah membuatnya sendiri. Ketika kangen makanan yg biasa disantap dengan teman-teman dulu, akhirnya sy pun harus bikin sendiri sekarang. Untunglah ada mba Erni Apriana, sesama warga combo yg pernah tinggal di NTT juga. Pakai resep beliau dan menjadilah lawar terinya yg sedeeeeep banget. Ini memang ngga dimasak ya, tapi jangan khawatir, rasa n aromanya ngga beda kayak teri yg abis dikukus, tapi rasanya segar karena jeruknya..ditambah lagi paduan cabai, daun ketumbar plus garam.. ahhh..sedeeeep..😘Lawar Teri NTT adalah resep setoran buat #PejuangGoldenApron2 punya sy warga #CookpadCommunity_BogorKalau bener-bener ngga berani makan teri yg ngga dimasak sama sekali, bisa koq didihkan saja 1/2 gelas air, masukkan terinya sampai matang, setelah itu campur dengan bahan lainnya, teman sy pernah menyajikannya seperti itu juga. Rasanya tetep seger koq.. Resep lawar teri ini tidak menggunakan daun bawang seperti resep mba Erni, tapi sy memasukkan daun ketumbar yg sesuai dengan hidangan aslinya. Dan penggunaan kaldu jamur sebagai pengganti penyedap yg memang sudah umum di hidangan ini. Baiklah, nasi udah mateng, waktunya makan sedep sama lawar teri 🤤😊
-
Lawar sardin khas NTT Lawar sardin khas NTT
Ada kisah di balik lawar sardin / terimakasih basah tapi hidup harus tetap berjalan bukan😊. Lawar ini tanpa di masak, Jepang punya sashimi , Indonesia juga . Tepatnya lawar teri basah kalau di Kupang di bilang sardin yang berasal dari NTT, jangan takut ini tidak matang yah, dia matang dengan kita balur air jeruk nipis sampai memutih itu artinya matang, mudah buatnya. Sebenarnya lebih pas kalau kita beri irisan daun Siba atau daun ketumbar, karena saya tidak punya not bad lah, kita tetap buat tanpa menghilangkan cita rasanya. Lawar sardin biasa di makan bersama jagung Bose ,katemak . Dan teman lauk Rumpu RampeMenu ini aku post hari ini sekaligus turut serta #combongabibita dengan tema seafood.Ayok dicoba lawar ini ,Indonesia punya#NTTPride#combongabibita_seafood#cookpadcommunity_Bogor#KhasNTT#cookpadindonesia
-
Lawar Ayam khas Lembata NTT Lawar Ayam khas Lembata NTT
Source : Mrs. Tanshttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/12776121-lawar-ayam-kampung-khas-lembata-ntt-mantap-%F0%9F%92%96?via=profileTerima kasih Mbak Erni atas sharingnya tentang traveling.Karena di masa Pandemi Covid, kita masih nahan dulu untuk traveling ke luar kota, saya recook salah satu resep Kuliner Khas Nusantara dari salah satu akun Mrs. TansRasa ayamnya gurih, tidak pedas dan tentunya cocok untuk anak-anakYuk cobain...#RecookColam_MrsTans#PejuangGoldenApron3#GodaTeflon_Minggu15#MasakAsyik#CookpadCommunity_Malang
-
Lawar timun Lawar timun
Mungkin mirip acar untuk didaerah lain..lawar timun ini biasa ditemui di daerah Lembata NTT,sebagai pelengkap makan dgn ikan bakar..harum aroma jeruk membuat kita tergoda untuk mencicipi nya..terasa segar..
-
Lawar ikan khas NTT Lawar ikan khas NTT
Pertama makan makanan ini langsung suka karena asem2 seger. Dapat resep ini dari father in law langsung karena beliau asli Pulau Solor, mirip2 lawar Ternate tapi ga pakai kacang...
-
Lawar Daun Bawang Merah khas Kupang NTT Lawar Daun Bawang Merah khas Kupang NTT
#PejuangGoldenApron2
-
Lawar Kacang Panjang Lawar Kacang Panjang
Kuliner khas Bali ini biasanya ada saat hari raya Galungan dan Kuningan saja..kuliner paling favorit dan paling dinanti setiap hari raya🤗🤗..tapi tempo lalu karena dapat kiriman kacang panjang lumayan banyak..sudah deh dieksekusi jadi lawar saja...😉
-
Lawar ayam dan kacang panjang base genep Lawar ayam dan kacang panjang base genep
BismillahAlhamdulillah akhirnya masak lawar lagi 😊 pas kebetulan sudah ada rencana untuk buat masak lawar dan ada sharing di WAG CP Bali bersama Ce Lingni @nathasya_kitchen dengan tema lawar, waduh senangnya 😍. Terimakasih ce sudah sharing tentang lawar yang merupakan salah satu masakan khas dari pulau Bali.Saya pilih menu lawar ayam dengan kacang panjang, biar sekalian lauk dan sayur jadi satu. Saya kurangi cabenya karena anak-anak ikut makan.Lawar merupakan salah satu kuliner khas dari Bali. Ada lawar merah dan putih. Yang saya masak ini tergolong lawar putih. Untuk bumbunya biasanya tiap daerah di Bali memiki khas sendiri untuk memasaknya. Ada yang menggunakan base genep, base wangen, base gede maupun bumbu dasar yang lebih sederhana. Jadi tidak heran jika ada tetangga yang ngantar lawar ke rumah/sata beli sendiri bisa berbeda rasa bumbu dasarnya.Keaneka ragaman bumbu itulah yang menjadi salah satu dasar tolerasi untuk kita meskipun kita berbeda tapi tepat satu.Sehat selalu untuk kita semua. Aamiin#CPBali_LawarBaliSuperEnak#CookpadCommunity_Bali#LawarAyam#LawarKacangPanjang#BaseGenep#BumbuGenep#SambalEmbe#KulinerAlaNusantara#LawarPutih#BhinekaTunggalIka#KelapaParut#Sayuran#Ayam
-
Lawar Udang, Kacang Panjang dan Tewel (#pr_kacangpanjang) Lawar Udang, Kacang Panjang dan Tewel (#pr_kacangpanjang)
Posting spesial untuk Cookpad Indonesia #PR_KacangPanjang 6 Agust 2017Terinspirasi lawar khas Bali, namun yang ini versi saya: tanpa babi dan darah. Saya menggunakan udang. Cara prosesnya juga seperti tumisan, tapi bumbunya tetap menggunakan base genep.Rasanya enak, sedap dengan crunchy dari kacang panjangnya dan harum gurih dari serundengnya.Yukk cobain 😉😍😘👌
-
Lawar Sayur& Waffle Tofu Lawar Sayur& Waffle Tofu
Udah lama gak posting,karena banyak tugas dan sekolah si kecil. Cookpad kali ini mengajak kita semua jalan -jalan ke Pulau Dewata. Yuk rekreasi ke Pulau Dewata, banyak bangettt makanan enak disana.Nah, biar seger bikin lawar sayur , karena cuma tepung kobe dan tofu yang dibuatlah waffle. Yang penting ada lauk, sayur dan nasi sudah cukup.#dapurkobe#tepungkobe#lawarsayur#Rekreasi_Bali#cookpadcommunity_bali#cookpad#masakantanparibet#masakalakadar
-
Lawar Gerang (ikan teri) Kacang Panjang Khas Bali Lawar Gerang (ikan teri) Kacang Panjang Khas Bali
Setelah 6th tinggal di Bali, baru kali ini masak lawar dan langsung jatuh cinta sama rasanya. Gampang bikinnya, bahan juga murah meriah, tapi rasanya endeusss,, biasanya dimakan pakai nasi anget, tapi tadi aq coba makan pakai omlette Oatmeal ternyata enak. Recomended banget resep punya mbk @nathasya_kitchen#CPBali_LawarBaliSuperEnak#CookpadCommunity_Bali#LawarBali #KhasBali #KulinerNusantara#LawarGerang #LawarTeri
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar