Kali ini aku mau share seputar kuliner NTT lagi , karena keluarga ku asli NTT , suku Timor ,Soe Amanatun. Pentingnya aku lestarikan kuliner khas NTT . Kali ini aku share tentang lawar dan jagung Bose . Lawar itu tak pernah terpisahkan dengan jagung Bose , kalau tidak ada jagung Bose biasa lawar juga pendamping menu katemak , neks aku share tentang katemak . Lawar teri kali ini adalah pengganti bagi yang tidak suka lawar sardin yang proses pemasakan nya dengan fermentasi. Karena tidak semua suka dengan lawar mentah bila tak pandai masaknya . Kurasa semua teman bisa menikmati lawar teri ini , untuk jagung Bose mungkin ada beberapa teman yang belum tahu apa itu jagung Bose . Jagung Bose adalah jagung pulut putih yang di keringkan , lalu di pipil ,keringkan lagi . Lalu di tumbuk dengan tujuan pengelupasan kulit ari jagung . Di masak seperti bubur saja , bersama kacang kacangan tapi lebih sering dengan kacang turis / kacang nasi . Boleh gunakan santan ,boleh juga tidak . Boleh campur sayur seperti labu kuning ,bunga pepaya , pepaya muda ,boleh campur daging juga ,sesuai dengan kesediaan bahan saja . Inilah yang dinamakan jagung Bose . Jagung Bose berasal dari NTT khusus nya pulau Timor.
Yuk eksplor ke NTT
#NTTPride
#KhasNTT
#CookpadCommunity_Bogor