Kaki Naga

Siva Alesha_Kitchen
Siva Alesha_Kitchen @Siva_Alesha
Pelaihari, Kabupaten Tanah Laut, Kalimantan Selatan

Selasa, 12 Agustus 2025

Alhamdulillah akhirnya bisa tereksekusi juga Kaki Naga dari nya Kelas Belajar Masak Bareng Komunitas di Kelas Frozen Food dengan narasumber Mba Asty Sunar.
Saya buat kaki naga karena simpel dan bahan-bahannya sudah tersedia di rumah. Saat membuat kaki naga ini kesulitan saya hanya pada saat membentuk adonan pada stik es krim nya saja, agak susah membentuk nya, mohon maaf bentuknya kurang bagus dan kurang rapi 🙏🏼😁

Tapi yang terpenting adalah rasa nya enak banget ini, dan anak-anak saya juga syuka. nilainya 9 dari 10 kata mereka 😁.
Dalam membuat adonan pun cepat dan saya tidak ada kendala, adonan pas di chopper dengan ayam langsung terbentuk dan pas menurut saya, karena memakai tepung tapioka cap Pak Tani Gunung juga memakai tepung maizena dari Rose Brand yang memang terbukti kualitasnya selama bertahun-tahun. Jadi menurut saya pas adonan nya dan rasanya pun enak.

Terimakasih banyak untuk ilmu yang diberikan Mbaa, semoga sehat dan berkah selalu Mba Asty. Aamiin 🤲🏼
Source : @astysunar

#BamasakBesamaan_FrozenFood
#KelasFrozenFood
#BelajarMasakBarengKomunitas
#GAS2025
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadComminity_Pelaihari

Kaki Naga

Selasa, 12 Agustus 2025

Alhamdulillah akhirnya bisa tereksekusi juga Kaki Naga dari nya Kelas Belajar Masak Bareng Komunitas di Kelas Frozen Food dengan narasumber Mba Asty Sunar.
Saya buat kaki naga karena simpel dan bahan-bahannya sudah tersedia di rumah. Saat membuat kaki naga ini kesulitan saya hanya pada saat membentuk adonan pada stik es krim nya saja, agak susah membentuk nya, mohon maaf bentuknya kurang bagus dan kurang rapi 🙏🏼😁

Tapi yang terpenting adalah rasa nya enak banget ini, dan anak-anak saya juga syuka. nilainya 9 dari 10 kata mereka 😁.
Dalam membuat adonan pun cepat dan saya tidak ada kendala, adonan pas di chopper dengan ayam langsung terbentuk dan pas menurut saya, karena memakai tepung tapioka cap Pak Tani Gunung juga memakai tepung maizena dari Rose Brand yang memang terbukti kualitasnya selama bertahun-tahun. Jadi menurut saya pas adonan nya dan rasanya pun enak.

Terimakasih banyak untuk ilmu yang diberikan Mbaa, semoga sehat dan berkah selalu Mba Asty. Aamiin 🤲🏼
Source : @astysunar

#BamasakBesamaan_FrozenFood
#KelasFrozenFood
#BelajarMasakBarengKomunitas
#GAS2025
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadComminity_Pelaihari

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
5 orang (17 Buah)
  1. Bahan Tumisan
  2. 6 siungbawang putih cincang halus
  3. 1/2 siungbawang bombay (cincang halus)
  4. Bahan Kaki Naga
  5. 400 grdada ayam fillet (saya campur dengan paha ayam)
  6. 1/2 sdtkaldu bubuk
  7. 1/2 sdtgula pasir Rose Brand
  8. 1 sdtgaram
  9. 3 sdmtepung tapioka cap Pak Tani Gunung
  10. 1 sdmtepung maizena Rose Brand
  11. 1 sdmsaus tiram
  12. 1 sdmminyak wijen
  13. 1 butirtelur
  14. Bahan Tepung Pelapis
  15. 50 grtepung mocaf (R/ asli pake tepung terigu serbaguna)
  16. 15 gratau 1 sdm tepung maizena Rose Brand
  17. 1/4 sdtgaram
  18. 100 mlair
  19. Bahan Lainnya
  20. Secukupnyatepung panir (saya pakai tepung panir gluten free)
  21. Secukupnyaminyak goreng

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Siapkan bahan-bahannya

  2. 2

    Membuat adonan kaki naga : Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan keemasan

  3. 3

    Masukkan dada ayam fillet, tumisan bawang putih bawang bombay

  4. 4

    Tambahkan Tepung tapioka cap pak tani gunung, tepung maizena Rose Brand

  5. 5

    Tambahkan garam, kaldu bubuk, saus tiram, minyak wijen, telur, dan gula pasir Rose Brand

  6. 6

    Lalu chopper hingga halus.
    Koreksi rasa dg cara menggorengnya sedikit. Tambahkan jika kurang

  7. 7

    Ambil 1 sdm adonan. Beri stick es krim atau sumpit.
    Bentuk adonan dg bantuan sendok. Bentuk & rapikan hingga seperti paha ayam

  8. 8

    Panaskan kukusan terlebih dahulu. Dan olesi alas kukusannya dengan margarin/ minyak goreng, supaya tidak lengket. Masukkan adonan kaki naga. Kukus selama 30 menit. Gunakan api sedang

  9. 9

    Setelah matang. Matikan api dan dinginkan

  10. 10

    Membuat tepung pelapis :
    Siapkan wadah. Masukkan tepung mocaf, tepung maizena Rose Brand dan garam. Masukkan air secara bertahap, sambil diaduk hingga tercampur rata

  11. 11

    Setelah dingin, masukkan kaki naga ke dalam tepung pelapis. Lalu baluri dg tepung panir

  12. 12

    Jika mau di frozen, masukkan ke wadah tertutup. Lalu masukkan ke freezer. Bisa tahan hingga 2 bulan

  13. 13

    Untuk di konsumsi langsung, goreng kaki naga hingga kecoklatan

  14. 14

    Kaki naga siap untuk di sajikan. Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Siva Alesha_Kitchen
Siva Alesha_Kitchen @Siva_Alesha
pada
Pelaihari, Kabupaten Tanah Laut, Kalimantan Selatan
Saya adalah seorang working mom yang bekerja jadi Tenaga Teknis Kefarmasian ( TTK ) di Puskesmas Tirta Jaya Kab. Tanah Laut Kal-Sel, yang saat ini sudah memiliki 2 orang putri yang cantik.. Terkadang sangat sibuk sekali dengan pekerjaan,tapi bagaimana pun juga tetap harus menjadi ibu rumah tangga yang strong mengurus semua nya di rumah...😁 HeeSaya suka memasak dan suka mencoba resep2 baru baik itu dibuku masakan maupun diinternet..Mulai bergabung di Cookpad Bulan Desember 2014 saat sudah menikah dan saat itu putri saya yg pertama Alesha beumur 1 tahun, saya mulai mencari2 resep untuk membuat makanan untuk putri saya. Dulu cuman suka meRecook2 resep di Cookpad saja, gak begitu suka nulis resep dan nerbitin resep😅Tapi seiring dengan berjalannya waktu...dan sekarang sudah punya 2 putri saya jadi sangat suka masak terutama baking2 kue, karena mereka suka dgn kue2 yg saya bikin, menjadi motivasi dan semangat saya dalam memasak😍😊❤Let's cooking and share it!!!FB : Hayatus SivaIG : Siva_alesha
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa