Plecing Kangkung Manis

Lina Bachry
Lina Bachry @Linabachry
Jakarta, Indonesia ❤

Plecing kangkung adalah masakan khas Indonesia yang cukup populer, terutama Bali dan Lombok.
Plecing Kangkung adalah sajian yang terdiri dari Kangkung rebus yang disajikan dengan Sambal.
Menurut cerita sejarah masakan ini awalnya berasal dari Bali, lalu dibawa ke Lombok oleh pasukan Bali saat mereka menguasai Lombok di tahun1692 masehi. Kemudian masakan ini berkembang dengan berbagai cita rasa lokal penduduk setempat.
Dan kali ini aku Cooksnap olahan mb Firda @Journey_Me, warga komunitas Jakarta yang kebagian Program BIRPLETOK, yang biasa kami undi.
Untuk rasanya enak, aku membuatnya tidak terlalu manis tapi menyegarkan. Apalagi kusantap saat siang hari minggu yang cerah, bersama talas kukus sebagai Karbonya dan ikan Gurame bakar sebagai Proteinnya. Sungguh nikmat...🤩

#BIRPLETOK_Firda
#CINTE_RasaNusantara
#RasaNusantara
#GAS2025
#R887LB
#CookpadCommunity_Jakarta

Plecing Kangkung Manis

2 orang berencana membuat resep ini

Plecing kangkung adalah masakan khas Indonesia yang cukup populer, terutama Bali dan Lombok.
Plecing Kangkung adalah sajian yang terdiri dari Kangkung rebus yang disajikan dengan Sambal.
Menurut cerita sejarah masakan ini awalnya berasal dari Bali, lalu dibawa ke Lombok oleh pasukan Bali saat mereka menguasai Lombok di tahun1692 masehi. Kemudian masakan ini berkembang dengan berbagai cita rasa lokal penduduk setempat.
Dan kali ini aku Cooksnap olahan mb Firda @Journey_Me, warga komunitas Jakarta yang kebagian Program BIRPLETOK, yang biasa kami undi.
Untuk rasanya enak, aku membuatnya tidak terlalu manis tapi menyegarkan. Apalagi kusantap saat siang hari minggu yang cerah, bersama talas kukus sebagai Karbonya dan ikan Gurame bakar sebagai Proteinnya. Sungguh nikmat...🤩

#BIRPLETOK_Firda
#CINTE_RasaNusantara
#RasaNusantara
#GAS2025
#R887LB
#CookpadCommunity_Jakarta

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

15 mt
3 orang
  1. 1 ikat besarKangkung
  2. 3Cabe Keriting merah
  3. 3Cabe Rawit
  4. 3 SiungBawang Putih goreng
  5. SecukupnyaTerasi bakar
  6. SecukupnyaAsam Jawa
  7. SecukupnyaGula Merah
  8. SecukupnyaGaram
  9. SecukupnyaKacang Tanah, goreng

Cara Membuat

15 mt
  1. 1

    Siapkan bahan bahan yang dibutuhkan

  2. 2

    Potong2 kangkung sesuai selera, rendam dalam air garam +- 10 mt. Goreng bawang putih & juga kacang tanah

  3. 3

    Tiriskan kacang & bawang putih. Cairkan asam jawa dengan air hangat. Siapkan cobek untuk mengulek sambal, isi dengan gula merah, terasi, garam, bawang putih goreng dan cabai yang aku rebus sebentar (boleh mentah ya mom)

  4. 4

    Ulek hingga masih agak sedikit kasar, aku tambahkan 1 sendok kacang dan pecahkan kasar dengan ulekan, lalu beri air asam yang sudah disaring. Rebus Kangkung dengan sejumput garam.

  5. 5

    Tiriskan dan siram dengan air es, agar proses pematangan terhenti atau shocking. Tata dipiring saji, tuang sambal yang tadi diulek diatas nya

  6. 6

    Taburi dengan kacang goreng. Plecing Kangkung Manis yang enak, siap dinikmati bersama keluarga tercinta 🥰.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Lina Bachry
Lina Bachry @Linabachry
pada
Jakarta, Indonesia ❤
Timlo th 2021, 2024, 2025. Menyukai cooking & baking, dan ingin terus belajar, berbagi & berkembang, bersama ❤❤❤
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa