香煎雞翅

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香煎雞翅

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預備食材

5分鐘
2人份
  1. 雞翅 6支
  2. 食用油 適量
  3. 🔸雞翅醃料🔸
  4. 醬油 1大匙
  5. 蠔油 1大匙
  6. 米酒 1大匙
  7. 白胡椒粉 適量
  8. 蒜末 5顆
  9. 蔥段 1根
  10. 🔸入鍋前🔸
  11. 麵粉 1大匙
  12. 雞蛋 1顆

料理步驟

5分鐘
  1. 1

    雞翅洗淨後泡鹽糖水15分鐘再次洗淨,單面劃刀,加入醬油、蠔油、米酒、白胡椒粉、蒜末、蔥段等醃料,充分抓勻、放置20分鐘以上。

  2. 2

    醃好的雞翅裹上麵粉與蛋液,抓勻。

  3. 3

    平底鍋加少量油,熱鍋後全程用中偏小火,將雞翅兩面各煎2分鐘至金黃即可。

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🔸夜班生活的懶人家常菜,愛食物原味的清淡,少油少鹽少糖的飲食主義;謹記阿爸說的「美食沒有捷徑」,為家人花時間的煮食,一定要有最好的用心跟用料。🔸2020年乳癌確診及治療,2022年初確知罹患糖尿病,於是在飲食上更趨於營養均衡的輕食餐(5週減了5.9公斤/血糖已在正常範圍),分享給廚友們參考試做。
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