Ekkado

🌿 Bismillah,
Kali ini masih dalam rangka ikutan #BelajarMasakBarengKomunitas di #KelasFrozenFood bersama mbak Asty @astysunar , minmoy #CookpadCommunity_Bali 🩷
Saat bikin Ekkado ini mesti telaten ya, terutama saat mentreatment si kulit tahu. Dimana kulit tahu itu biasanya asin karena dilapisi garam halus.
Nah, untuk itu sebelum digunakan sebaiknya si kulit tahu ini dikuas dengan memakai kuas kering. Atau bisa juga dengan di lap dengan lap bersih yang sedikit basah.
Dan hasil akhirnya gurih, nikmat dan tidak asin kulitnya.
Berikut link resep aslinya :
https://cookpad.wasmer.app/id/r/24924470
(dengan penyesuaian)
#GAS2025
#CPBaliAuthor2025_Elly
#OlahanAyam
#OlahanUdang
#OlahanTelurPuyuh
Ekkado
🌿 Bismillah,
Kali ini masih dalam rangka ikutan #BelajarMasakBarengKomunitas di #KelasFrozenFood bersama mbak Asty @astysunar , minmoy #CookpadCommunity_Bali 🩷
Saat bikin Ekkado ini mesti telaten ya, terutama saat mentreatment si kulit tahu. Dimana kulit tahu itu biasanya asin karena dilapisi garam halus.
Nah, untuk itu sebelum digunakan sebaiknya si kulit tahu ini dikuas dengan memakai kuas kering. Atau bisa juga dengan di lap dengan lap bersih yang sedikit basah.
Dan hasil akhirnya gurih, nikmat dan tidak asin kulitnya.
Berikut link resep aslinya :
https://cookpad.wasmer.app/id/r/24924470
(dengan penyesuaian)
#GAS2025
#CPBaliAuthor2025_Elly
#OlahanAyam
#OlahanUdang
#OlahanTelurPuyuh
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan isian. Proses / chopper semua bahan isi menjadi satu. Tes rasa dengan menggoreng / merebus sedikit adonan.
- 2
Siapkan kulit tahu, 1 lembar ditekuk memanjang menjadi 2 dan di potong / gunting. Kemudian dilipat lagi menjadi 3 bagian, lalu dipotong. Jadi 1 lembar kulit tahu saya jadikan 6 potong. Daun kucai dikukus sebentar supaya lentur saat dijadikan pengikat kulit tahu.
- 3
Ambil 1 lbr kulit tahu, lap dengan lap agak basah (tapi tidak yang begitu basah), untuk mengurangi rasa asin di kulit tahu. Beri 1 sdm adonan, beri telur puyuh. Kemudian beri 1 sdm adonan dan bentuk hingga tertutup rapi.
- 4
Ambil ke tengah, bagian sisi2 kulit tahu. Bagian sisi kulit tahu yg pendek ada di bagian dalam dan sisi yang panjang di luar hingga semua tertutup rapat. Supaya saat digoreng, isian tidak bocor.
Ikat rapi dengan daun kucai. Rapikan ujung kulit tahu jika perlu.
- 5
Apabila akan di jadikan frozen food, ekkado bisa dikukus atau di goreng 1/2 matang. Disini saya kukus dulu selama 15 - 20 menit. Angkat, lalu didinginkan. Setelah itu di masukkan ke dalam toples tertutup dan simpan di freezer.
- 6
Siapkan minyak goreng Rose Brand agak banyak (supaya saat menggoreng, ekkado bisa terendam). Setelah minyak panas, goreng hingga matang. Angkat, tiriskan.
- 7
Ekkado siap disajikan bersama salad dan saus sambal, Alhamdulillah 🙏🏼😊
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ekkado Ekkado
Terimakasih ilmu dan inspirasinya Mbak @astysunar, sangat bermanfaat 👍👍.Dan juga salah satu frozen food yang enak dan bisa buat bekal makan anak yang bikin satset di pagi hari. Berbekal ilmu yang di ajarkan dari komunitas cookpad, Kami jadi bisa bikin ini itu sendiri tanpa keluar modal banyak dan tentu saja bahan nya terjamin apalagi pakai sebagian besar pakai produk Rose Brand yang sudah terjamin dan higienis.Terimakasih Cookpad dan Rose Brand teristimewa untuk Mbak Asty 👍👍💐💐❤❤🙏.Source : @astysunar#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasFrozenFood #GAS2025#CookpadCommunity_Padang#CookpadCommunity_Sumbar KasMira -
Ekkado Ekkado
✨ "Si Imut yang Bikin Hati Meleleh" ✨Dari luar terlihat seperti kantong kecil yang manis, tapi begitu digigit… kejutan telur puyuh gurih langsung menyapa. 💛Inilah Ekkado, camilan khas Jepang yang aku buat penuh telaten—mengikatnya satu per satu, memastikan bentuknya cantik, dan rasanya sempurna.Rahasia kelembutannya?🌾 Tepung maizena Rose Brand untuk adonan yang lembut. (Di kasih hadiah waktu MeetUp #CookpadCommunity_Batam)🍚 Gula pasir Rose Brand untuk sentuhan rasa yang pas.Karena di balik setiap gigitan, ada kesabaran, cinta, dan bahan berkualitas yang membuatnya istimewa.#Ekkado #RoseBrand #KelasFrozenFood #GAS2025 #CoompadCommunity_Batam #BelajarMasakBarengKomunitas #EkkadoTelurPuyuh #FrozenFood #PosbarMeetUp_BatamTerimakasih resepnya mbak 🙏@astysunar (YT : Dapua Mandeh) By Lara Silvani 👩🍳 -
Ekkado Ekkado
Senang sekali bisa ikutan #BelajarMasakBarengKomunitas di #KelasFrozenFood bareng mba @astysunar . Resepnya detail banget, mudah dipahami dan diikuti, hasilnya juga enak banget mba @astysunar . Ini pengalaman pertama saya bikin Ekkado, pertama kali juga menggunakan kulit tahu dan daun kucai. Ternyata diresep ini banyak bahan-bahan baru yang saya gunakan dan alhamdulillah hasil ekkado nya di approved sama anak-anak dan suami. Senang banget rasanya.Untuk Ekkado ini saya juga menggunakan tepung tapioka cap pak tani gunung, tapioka ini udah sering saya gunakan juga dirumah, jadi udah tau banget kalau pake tepung tapioka cap pak tani gunung ini hasil adonan nya akan lebih kenyal dan bagus, rasanya juga lebih enak. Selain itu saya juga menggunakan gula Rose Brand dalam tambahan seasoningnya dan minyak goreng rose brand untuk menggoreng ekkadonya, hasil gorengannya jadi lebih renyah.#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasFrozenFood#GAS2025#CookpadCommunity_Sumbar Dona Juita -
Ekkado Ekkado
Sudah dari lama pingin bikin ekkado karena penasaran dengan rasanya. Pas kemarin materi di BMBK ada ekkado. Liat stok kulit tahu di rumah masih ada langsung lak bikin. Dan kebetulan sekali jadwal bekal anakku olahan telur puyuh. Wah pas. Akhirnya bikin versi di kukus dahulu untuk frozen food dan langsung di goreng.Enak sekali rasanya, trimakasih mbak @astysunar ilmunya. Sangat sangat berguna untuk stok frozen food. Bikin bekal jd sat set. Stok lauk prohe aman kalau begini.Tips untuk kulit tahu yg asin, bisa di bersihkan dulu garamnya dengan tisu atau kuas dalam keadaan masih kering ya. Kulit tahu saya asin jadi takaran garam dr resep asli saya kurangi.Untuk tepung tapioka pakai cap pak tani gunung, hasilnya lebih kenyal dan memang cocok sekali untuk bikin adonan seperti ekkado, bakso, cilok, dll. Goreng pakai minyak goreng Rose Brand lebih kriuk dan matang merata.#BelajarMasakBarengKomunitas#GAS2025#KelasFrozenFood#ColamBMBK_AstySunar#CookpadCommunity_Malang#Colam_Anniversary25 Silvi Atgi Septina -
Ekkado Ekkado
Pertama kalinya bikin ekkado dan ternyata tidak semudah yang dibayangkan, tantangan tersulitnya saat membungkus adonan dan mengikatnya, tapi terbayarkan dengan rasanya yang enak.Saya menggunakan tepung tapioka cap pak tani gunung dan tepung maizena Rose Brand, membuat ekkado jadi lembut dan juicy.3 Bahan Utama : Ayam, kulit tahu dan telur puyuh3 Bahan Indrawi :- Aroma : Aroma gurih dari ayam, minyak wijen dan saus tiram saat dikukus- Rasa : Gurih dari ayam dan penggunaan kecap ikan dan saus tiram- Warna : Golden Brown karena proses menggorengSource resep @astysunarhttps://cookpad.wasmer.app/id/r/24924470#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasFrozenFood#GAS2025#KreasiCoDe25_Simfoni6Unsur#CookpadCommunity_Depok Nuniek Wijayanti -
Ekkado Ekkado
Maa sya Allah, alhamdulillah banget #BelajarMasakBarengKomunitas x ini bertema #KelasFrozenFood pas banget umma @DailyUmma lagi bingung besok bikin bekal apa yah untuk sekolah, nah setelah ikut kelas jadi ga bingung lagi deh, terimakasih y onty @astysunar untuk sharing ilmunya semoga berkah dunia akhirat.Berhubung capek bgt hari ini ikut lomba 17an seharian jadi biar cepet ekkado nya ku bikin pakai kulit nori saja, nah untuk bahannya sudah pasti q menggunakan bahan" berkualitas favoritku seperti Minyak goreng Rose brand, gula pasir Rose brand, Tapioka Rose brand, maizena Rose brand ga perlu diragukan lagi deh, hasil masakannya tuh jadi lebih enak.#PosbarMeetUp_Batam2025#CookpadCommunity_Batam Khadijah F Mangolo -
Ekkado Ekkado
Ekkado adalah gorengan asal Jepang yang terbuat dari telur puyuh, ayam dan udang, dan dibungkus dengan kulit tahu, lalu diikat dengan daun kucai.Ekkado ini sering jadi menu pilihan kalau pesan lauk bento di resto Jepang terkenal di Indonesia.Dengan adanya kelas Masak Bareng Komunitas, kita bisa bikin sendiri nih... 🧡Resep ekkado mba @astysunar ennaaak banget... rasanya autentik khas Ekkado.Pasti ini rasa yang dihasilkan dari kombinasi minyak wijen dan kecap ikan.... 🥰Dan pasti juga tak lepas dari penggunaan bahan-bahan Rose Brand @RoseBrand yang sudah tidak diragukan lagi mutunya.... 🌹 tepung tapioka, tepung maizena dan minyak gorengnya semua berperan penting.... Jadilah Ekkado yg yuummy banget... 😋👌Link resenya : https://cookpad.wasmer.app/id/r/24924470#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasFrozenFood#CINTE_KelasFrozenFood#FrozenFoodnyaKomjak#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta Sari's Kitchen -
Ekkado Ekkado
Maa sya Allah, alhamdulillah banget #BelajarMasakBarengKomunitas x ini bertema #KelasFrozenFood pas banget untukku yang lagi bingung besok bikin bekal apa yah untuk bocil, nah setelah ikut kelas jadi ga bingung lagi deh, terimakasih y mb @astysunar untuk sharing ilmunya semoga berkah dunia akhirat.Berhubung capek bgt hari ini nemenin bocil lomba 17an seharian jadi biar cepet ekkado nya ku bikin pakai kulit nori saja, nah untuk bahannya sudah pasti q menggunakan bahan" berkualitas favoritku seperti Minyak goreng Rose brand, gula pasir Rose brand, Tapioka Rose brand, maizena Rose brand ga perlu diragukan lagi deh, hasil masakannya tuh jadi lebih enak dan aman dikonsumsi.#PosbarMeetUp_Batam2025#CookpadCommunity_Batam SMarisa -
Ekkado Ekkado
Ekkado Makanan favorit Aku kalau makan di restoran jepang, dulu sempat kepikiran mau bikin sendiri, tapi karena jadwal kuliah padat... Ya sudahlah berlalu begitu saja, heheheeKetika ada kelas BMBK, dengan Tema Frozen Food seneng banget...Kebetulan jg libur, jadi bisa bikin Ekkado sendiriDan bisa buat stok Frozen nanti di Kost 😃Trimakasih MBK @astysunar ilmu dan resepnyaSangat bermanfaat banget 🙏🙏Di resep ini saya menggunakan produk Rose Brand dari Gula Pasir, Tepung Maizena, Tepung Cap Pak Tani Gunung dan Minyak GorengProduk produk ini sangat berkualitas sehingga menghasilkan Makanan yg berkualitas jg, yang pasti enakApalagi Ekkado ini digorengnya dengan Minyak Rose Brand hasilnya itu garing kriuk dan tidak berminyak 👌😘= 38 =#GAS2025#KelasFrozenFood#Colam_Anniversary25#BelajarMasakBarengKomunitas#CookpadCommunity_Malang Adelia Mutia -
Ekkado Ekkado
Kali ini mencoba resep ekkado yang telah diajarkan Mb @astysunar dalam kelas #BelajarMasakBarengKomunitas. Masih menggunakan produk Rose Brand yaitu tepung tapioka cap Pak Tani Gunung, tepung maizena, gula pasir dan minyak goreng Rose Brand yang berkualitas tinggi. Sehingga diperoleh hasil akhir ekkado yang enak, kenyal, krispi diluar namun lembut didalam.Source : Asty Sunarhttps://cookpad.wasmer.app/id/r/24924470#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasFrozenFood#GAS2025#CookpadCommunity_Palembang Selera Ummi -
Ekkado Ekkado
Bismillah, setoran ketiga alias terakhir untuk kelas memasak bulan ini dari si mamah cantik dengan narasumber mbak @astysunar . Anak anak dah senang aja lihat modelan kaya gini.. mereka bilang..wuih HokBen pindah 😄.Dan pastinya tetap setia menggunakan produk tercinta yaitu Rose Brand. Dengan kualitas produk yang terbaik pasti menghasilkan rasa masakan yang terbaik pula.#Bunda_Lia#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasFrozenFood#GAS2025#FrozenFoodNyaKomjak#CINTE_KelasFrozenFood#CookpadCommunity_Jakarta ❤️Bunda Lia❤️
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar