Ekkado

pawonbune_aas
pawonbune_aas @pawonbune_aas
Jimbaran - Bali

🌿 Bismillah,

Kali ini masih dalam rangka ikutan #BelajarMasakBarengKomunitas di #KelasFrozenFood bersama mbak Asty @astysunar , minmoy #CookpadCommunity_Bali 🩷

Saat bikin Ekkado ini mesti telaten ya, terutama saat mentreatment si kulit tahu. Dimana kulit tahu itu biasanya asin karena dilapisi garam halus.
Nah, untuk itu sebelum digunakan sebaiknya si kulit tahu ini dikuas dengan memakai kuas kering. Atau bisa juga dengan di lap dengan lap bersih yang sedikit basah.

Dan hasil akhirnya gurih, nikmat dan tidak asin kulitnya.

Berikut link resep aslinya :
https://cookpad.wasmer.app/id/r/24924470
(dengan penyesuaian)

#GAS2025
#CPBaliAuthor2025_Elly
#OlahanAyam
#OlahanUdang
#OlahanTelurPuyuh

Ekkado

🌿 Bismillah,

Kali ini masih dalam rangka ikutan #BelajarMasakBarengKomunitas di #KelasFrozenFood bersama mbak Asty @astysunar , minmoy #CookpadCommunity_Bali 🩷

Saat bikin Ekkado ini mesti telaten ya, terutama saat mentreatment si kulit tahu. Dimana kulit tahu itu biasanya asin karena dilapisi garam halus.
Nah, untuk itu sebelum digunakan sebaiknya si kulit tahu ini dikuas dengan memakai kuas kering. Atau bisa juga dengan di lap dengan lap bersih yang sedikit basah.

Dan hasil akhirnya gurih, nikmat dan tidak asin kulitnya.

Berikut link resep aslinya :
https://cookpad.wasmer.app/id/r/24924470
(dengan penyesuaian)

#GAS2025
#CPBaliAuthor2025_Elly
#OlahanAyam
#OlahanUdang
#OlahanTelurPuyuh

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
16 bh
  1. Secukupnyakulit tahu
  2. Secukupnyatelur puyuh rebus
  3. Secukupnyadaun kucai
  4. Secukupnyaminyak goreng Rose Brand, untuk menggoreng
  5. 💥 Bahan Isi :
  6. 300 grpaha ayam fillet
  7. 150 grudang kupas
  8. 3 sdmtepung tapioka cap pak tani gunung
  9. 1 sdmtepung maizena rose brand
  10. 2 butirputih telur
  11. 3 siungbawang putih
  12. 1 sdtgaram (secukupnya)
  13. 1 sdtkaldu bubuk
  14. 2 sdtgula pasir Rose Brand
  15. 1 sdmsaus tiram
  16. 2 sdmminyak wijen
  17. 1 sdmkecap asin
  18. 1 sdmkecap ikan
  19. 💥 Bahan Pelengkap :
  20. Salad sayur wortel & kol
  21. Saus sambal

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Siapkan bahan isian. Proses / chopper semua bahan isi menjadi satu. Tes rasa dengan menggoreng / merebus sedikit adonan.

  2. 2

    Siapkan kulit tahu, 1 lembar ditekuk memanjang menjadi 2 dan di potong / gunting. Kemudian dilipat lagi menjadi 3 bagian, lalu dipotong. Jadi 1 lembar kulit tahu saya jadikan 6 potong. Daun kucai dikukus sebentar supaya lentur saat dijadikan pengikat kulit tahu.

  3. 3

    Ambil 1 lbr kulit tahu, lap dengan lap agak basah (tapi tidak yang begitu basah), untuk mengurangi rasa asin di kulit tahu. Beri 1 sdm adonan, beri telur puyuh. Kemudian beri 1 sdm adonan dan bentuk hingga tertutup rapi.

  4. 4

    Ambil ke tengah, bagian sisi2 kulit tahu. Bagian sisi kulit tahu yg pendek ada di bagian dalam dan sisi yang panjang di luar hingga semua tertutup rapat. Supaya saat digoreng, isian tidak bocor.

    Ikat rapi dengan daun kucai. Rapikan ujung kulit tahu jika perlu.

  5. 5

    Apabila akan di jadikan frozen food, ekkado bisa dikukus atau di goreng 1/2 matang. Disini saya kukus dulu selama 15 - 20 menit. Angkat, lalu didinginkan. Setelah itu di masukkan ke dalam toples tertutup dan simpan di freezer.

  6. 6

    Siapkan minyak goreng Rose Brand agak banyak (supaya saat menggoreng, ekkado bisa terendam). Setelah minyak panas, goreng hingga matang. Angkat, tiriskan.

  7. 7

    Ekkado siap disajikan bersama salad dan saus sambal, Alhamdulillah 🙏🏼😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
pawonbune_aas
pawonbune_aas @pawonbune_aas
pada
Jimbaran - Bali
Assalamualaikum,Saya hanyalah seorang IRT dgn 2 kidoz 👧👦 yang terus belajar memasak karena saya suka makan enak 🥰So.... Everyday is learning 🌞💞Walaupun resep rumahan sederhana, semoga resep2 yang saya titip simpan di Cookpad ini bisa bermanfaat dan menginspirasi orang lain👌😍✅Halal food only 😉✅Masak sesimple mungkin dengan rasa semaksimal mungkin 😄✅Terus belajar dan berbagi 🙏Mohon maaf fotonya ala kadarnya 🫣Terimakasih yang sudah mau mampir galeri saya, like, follow, cookmark maupun cooksnap 🙏Terimakasih Cookpad, dengan bergabung disini saya jadi dapat banyak ilmu dan juga teman baru 🙏❤️# 24677898#15juli20📌 Ponorogo - Makassar - Jimbaran
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa