Tahu Petis Surabaya

Amanda Prasetyo
Amanda Prasetyo @amandaprasetyo
Jakarta

Salah satu camilan kesukaan di rumah. Saya pakai petis asal Sidoarjo, wilayah yang berbatasan langsung dengan Surabaya. Kali ini saya terinspirasi dari resep @Journey_Me dengan penyesuaian, saya tidak pakai bawang goreng.

#BIRPLETOK_Firda
#CINTE_RasaNusantara
#RasaNusantara
#GAS2025
#CookpadCommunity_Jakarta

Tahu Petis Surabaya

2 orang berencana membuat resep ini

Salah satu camilan kesukaan di rumah. Saya pakai petis asal Sidoarjo, wilayah yang berbatasan langsung dengan Surabaya. Kali ini saya terinspirasi dari resep @Journey_Me dengan penyesuaian, saya tidak pakai bawang goreng.

#BIRPLETOK_Firda
#CINTE_RasaNusantara
#RasaNusantara
#GAS2025
#CookpadCommunity_Jakarta

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
10 porsi
  1. 20 pcstahu kulit ∆ (bisa juga pakai tahu pong)
  2. Bahan sambal petis:
  3. 2 sdmpetis udang (sy merk dua kuali)
  4. 1 sdmtepung maizena
  5. 300 mlair matang
  6. 2 sdmkecap manis
  7. 2 siungbawang putih goreng (sy tidak digoreng)
  8. 3 siungbawang merah goreng (sy skip)
  9. 5rawit hijau (resep asli 15 rawit hijau)
  10. 50 grgula aren bubuk
  11. 60 grgula pasir
  12. 1/2 sdtgaram
  13. 1 jempolasam Jawa (saya skip)
  14. 1/2 sdtkecap inggris (bahan pengganti asam jawa, cita rasanya asam juga)

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Goreng tahu hingga matang. Sisihkan dulu.

  2. 2

    Untuk sambal petis. Haluskan bawang putih dan cabai. Masukkan semua bahan ke dalam panci. Untuk maizena, larutkan dulu dengan sedikit air baru dimasukkan ke dalam panci. Aduk rata. Masak sampai mulai mendidih sambil tetap diaduk. Matikan api. Aduk dulu hingga uapnya berkurang.

  3. 3

    Setelah sambal matang dan mulai dingin bisa dipindah ke wadah lain, tutup rapat. Bisa disimpan di chiller. Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Amanda Prasetyo
Amanda Prasetyo @amandaprasetyo
pada
Jakarta
Journey of my cooking & baking
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa