Ekkado

triani_k
triani_k @triani_k
Depok

Ekado adalah makanan yang populer di Indonesia, seringkali dianggap sebagai hidangan Jepang, tetapi sebenarnya memiliki akar dari tradisi kuliner Tiongkok. Secara umum, ekado terdiri dari telur puyuh yang dibungkus dengan adonan daging udang atau ayam, lalu dibungkus dengan kulit tahu dan diikat dengan daun kucai atau sejenisnya. 

Posbar kali ini belajar masak bareng mba @astysunar untuk menu frozen food. Makasi mba enak kali resepnya 😍

#GAS2025
#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasFrozenFood
#CookpadCommunity_Depok
#Cookpad_Id

Ekkado

Ekado adalah makanan yang populer di Indonesia, seringkali dianggap sebagai hidangan Jepang, tetapi sebenarnya memiliki akar dari tradisi kuliner Tiongkok. Secara umum, ekado terdiri dari telur puyuh yang dibungkus dengan adonan daging udang atau ayam, lalu dibungkus dengan kulit tahu dan diikat dengan daun kucai atau sejenisnya. 

Posbar kali ini belajar masak bareng mba @astysunar untuk menu frozen food. Makasi mba enak kali resepnya 😍

#GAS2025
#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasFrozenFood
#CookpadCommunity_Depok
#Cookpad_Id

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

50 menit
25 pcs
  1. 300 grdada ayam fillet
  2. 150 grudang kupas
  3. 3 sdmtepung tapioka cap pak Tani gunung
  4. 1 sdmtepung maizena Rose Brand
  5. 2 butirputih telur
  6. 3 siungbawang putih
  7. 1 sdtgaram
  8. 2 sdtgula pasir Rose Brand
  9. 1 sdmsaus tiram
  10. 2 sdmminyak wijen
  11. 1 sdmkecap asin
  12. 1 sdmkecap ikan
  13. 1 sdtkaldu bubuk
  14. Bahan Lain
  15. Secukupnyakulit tahu
  16. Secukupnyatelur puyuh rebus
  17. Secukupnyaminyak goreng Rose Brand untuk menggoreng

Cara Membuat

50 menit
  1. 1

    Siapkan bahan yang dibutuhkan. Chopper ayam dan udang hingga tercampur, haluskan bawang putih, lalu sisihkan.

  2. 2

    Masukkan tepung tapioka cap pak Tani, tepung maizena Rose Brand, telur, gula Rose Brand, garam, saus tiram, minyak wijen, kecap asin, kecap ikan dan kaldu. Aduk semua hingga tercampur rata, chopper sekali lagi.

  3. 3

    Siapkan kulit tahu, isi dengan 1 sdm adonan tadi, lalu beri telur puyuh, dan tutup dengan kulit tahu. Ulangi hingga adonan habis. (Note : karna tidak ada daun kucai, saya hanya direkatkan saja bagian atas dan goreng dengan posisi ekado nya dimiringkan).

  4. 4

    Siapkan minyak panas, goreng dengan api sedang. Goreng hingga semua bagian matang merata dan tiriskan. Jika mau dibuat frozen, goreng setengah matang lalu tiriskan dan simpan dalam freezer, akan tahan 2 bulan.

  5. 5

    Hidangkan saat masih hangat dengan saus sambal dan nikmati bersama keluarga 😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
triani_k
triani_k @triani_k
pada
Depok
Masak simple itulah motto hidup karna yg lain udah ribet 🙃Working mom yang masih belajar work life balance, plus ngatur waktu masak yang butuh persiapan 😍Join Cookpad 2022, Join CODE January 2025 😍IG : triani_k
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa