Kue Brudel khas Manado
Penasaran aja sih sebenarnya, karena katanya ini perpaduan dari cake/bolu dan roti. Memang dulunya diawali oleh kebiasaan orang2 Belanda di Manado, makan cake ini ditemenin sambil minum teh atau kopi. Tapi ternyata sampai sekarang masih menjadi kebiasaan orang di Tanah Minahasa, bahkan sudah dianggap sebagai makanan rakyat.
Aslinya sih teksturnya berat, tapi kini beberapa mungkin sudah disesuaikan dengan selera orang Indonesia yang seneng dengan cake atau roti yang lembut, sehingga tekturnya lembut.
Namun tetap ada taste khasnya, dikarenakan adanya pemakaian ragi.
Bikinnya simpel banget, bahkan ngaduknya gak perlu sampai (istilah umumnya) “kental berjejak”.
Cobain aja deh.. 😬
#GAS2025 #RasaNusantara
#Semangcook_RasaNusantara
#SemangcookHokyaHokye25
#CookpadCommunity_Semarang
Inspired by : akun fb
Kue Brudel khas Manado
Penasaran aja sih sebenarnya, karena katanya ini perpaduan dari cake/bolu dan roti. Memang dulunya diawali oleh kebiasaan orang2 Belanda di Manado, makan cake ini ditemenin sambil minum teh atau kopi. Tapi ternyata sampai sekarang masih menjadi kebiasaan orang di Tanah Minahasa, bahkan sudah dianggap sebagai makanan rakyat.
Aslinya sih teksturnya berat, tapi kini beberapa mungkin sudah disesuaikan dengan selera orang Indonesia yang seneng dengan cake atau roti yang lembut, sehingga tekturnya lembut.
Namun tetap ada taste khasnya, dikarenakan adanya pemakaian ragi.
Bikinnya simpel banget, bahkan ngaduknya gak perlu sampai (istilah umumnya) “kental berjejak”.
Cobain aja deh.. 😬
#GAS2025 #RasaNusantara
#Semangcook_RasaNusantara
#SemangcookHokyaHokye25
#CookpadCommunity_Semarang
Inspired by : akun fb
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan. Olesi loyang dengan margarine/mentega, dan boleh ditaburi sedikit tepung. Tapi saya tidak pakai taburan tepung, dan baguan dasar loyang saya kasih baking paper. Loyang saya diamtr bawah 22cm, diamtr atas 24cm, jadi agak pendek. Kl mau lebih tinggi bisa pakai diamtr 20cm
- 2
Masukkan semua bahan dalam wadah, kocok hingga tercampur rata. Kalau menggunakan mixer, gunakan kecepatan paling rendah. Bisa juga hanya dengan balloon whisk.
- 3
Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Diamkan dulu selama 45 menit. Menjelang selesai waktu resting, panaskan oven dengan suhu dalam ovennya terukur 200°, memakai api atas bawah.
- 4
Beri topping sesuai selera. Saya pakai keju cheddar parut dan blueberry kering. Panggang selama 30 menit. Setelah itu turunkan suhu menjadi sktr 170-180°, lanjutkan panggang sampai matang (saya sktr 10mnt). Kalo bagian atas kurang coklat, bisa ganti hanya pakai api atas selama bbrp menit terakhir. Setelah itu lakukan Test tusuk. Angkat, biarkan beberapa saat, lalu keluarkan dari loyang dan dinginkan di cooling rack.
- 5
Potong hanya setelah dingin.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kue Brudel Manado Kue Brudel Manado
Manisnya pas dan lembut kuenya. Teksturnya agak berpori karena pemakaian ragi, gak seret meski makan 2 potong 😁 Akhirnya berhasil juga buatnya tanpa harus ngaduk kuat-kuat lagi 😁 bagiku kuncinya fermipannya dikembangkan dulu dan pemakaian air hangat agar cepat bekerja fermipannya.Untuk bahan-bahannya aku meniru resep dari Mbak Paramitha Soraya, tapi aku mencoba ½ resep saja, di sini aku tuliskan untuk 1 resep ya.
-
Brudel (kue khas Manado) Brudel (kue khas Manado)
Ini kue selalu ada dirumah, semua keluarga suka kue ini, kue khas dari Sulawesi Utara, Manado.Dasarnya kami yah dirumah orang Manado jadi selalu dirumah ada buat camu2/cemilan jadi Mamiku pasti selalu buat kue ini.Roti gak, cake gak hehhehe… pokoknya namanya Brudel Roti Cake gt hehhe…
-
Brudel kue khas orang manado Brudel kue khas orang manado
Jadi orang manado blm lengkap rasanya kalo belum bisa bikin brudel...ya coba2 aja ya, pake keju kayaknya mantap, tapi ini lupa dikasih keju,,hehehe,,jadi cuma atasnya aja yg pake keju,,wkwkwk
-
-
-
Kue Brudel Keju Kue Brudel Keju
Iseng-iseng bikin kue buat ngisi waktu liburan karna ga kemana-mana. Udh pada nanya oma di Manado, eh omanya lagi bobo. Jadi nanya ke mbah google aja deh... Pas adonanya udh jdi, eh omanya baru nelpon kasih tau resepnya (agak mirip sih), eh jadinya oma yg minta resep ke kita deh soalnya biarpun beda versi,tapi rasanya ga kalah kog walaupun waktu dipanggang tumpah karna cetakan yg kekecilan (20 cm)😂😂... Saya suka makannya diolesin mentega spya lebih enak... Oh iya campurnya lbh baik pake tangan aja 🖐, ga ush pake mixer.
Fidellia Supit -
Kue brudel lembut enak Kue brudel lembut enak
Jadi ini dibuat dengan perasaan lembut yah.. Kalo mau buat kue ini jangan sedang emosi ntar jadi gagal..
-
Kue brudel ala mami chrisya(bolu belanda) Kue brudel ala mami chrisya(bolu belanda)
Kue ini terinspirasi dri daerah ku mdo...kata nya kue ini nama nya di ambil dri bhsa belanda brudel(bikin nya hampir sama dgn bolu cma pengembang nya pake farnipan(ragi)..yuk cuss exekusi kue brudelnya...
-
Kue Brudel Kukus 1 Telur Kue Brudel Kukus 1 Telur
Eksekusi resep dari dapur mamika, cucok buat cemilan temen ngeteh or ngopi, keluarga pun suka, cuzz tengok carbutnya yuu gaess😀😀
-
Kue Bluder Palembang Kue Bluder Palembang
BismillahMasih ada stok tape di kulkas. Supaya tapenya cepet habis diolah aja jadi cemilan. Ketemu resep bludernya mba @anda_rani langsung eksekusi. Enak banget, lembut dan wangiii..tapenya berasa. Bikinnya juga gak sulit.Kebetulan punya cetakan kue lumpur yang agak gede jadi bludernya jumbo-jumbo, makan 1 aja dah kenyang 🤭Kue Bluder adalah merupakan kue jadul Palembang yang sudah ada sejak zaman kesultanan. Kue ini merupakan kue warisan zaman kolonial Belanda. Konon ceritanya arti dari bluder sendiri adalah kue kuno.Di Indonesia ada beberapa daerah yang memiliki kue bluder. Tetapi kue bluder Palembang berbeda. Bluder Palembang menggunakan santan dan berbentuk bulat.Source: Andarani#CookpadCommunity_Palembang#Wongkito_MasakLemak#MasakanDaerahku
-
Cheese Brudel Cake (si kue ragi No Mixer) Cheese Brudel Cake (si kue ragi No Mixer)
Wooowwww..ini like a magic! 😱Review super katrok dari emak2 yg baru2 ini nyemplung di dunia per"oven"an 😅😂Kate nyee sih. Ini namanya Brudel Cake. Awas jangan salah sama Bluder yah? Karena Brudel n Bluder beda banget meski sama2 kue/roti. 😂Result : dari segi bahan dan cara buatnya, simple dan gk perlu ngelelehin margarin seperti bikin muffin/cake/bolu. Pengembang nyapun alami (cuma ragi n telur). Cara buat nya (ini yg ditunggu2 sama pemula) gampang banget.😅😂 gak perlu mixer mommm..cukup aduk2 aja. (hemat listrik nih)🙊Untuk tekstur : aroma mirip roti, karena berbau khas ragi, jd kek ada tape nya. Teksturnya, mirip roti semi cake (nah bingung kan) jadi berongga2 tapi mak pruuull di mulut.. 😱..aahhhhh..sukak deh sama ini. Untuk gula, juga lesss banget, gk perlu banyak2 kek mo bikin bolu. Udehh ahh. Cuss resep. Cepetan praktek. Pemula dan katrok kaya saya mah sukakk..🙈😍😘
-
Kue Blodar (Bluder Cake Khas Pontianak) Kue Blodar (Bluder Cake Khas Pontianak)
Ada PR dari WAG Cookpad KalTim, recook resep CookpadCommunity_KalBar.Liat-liat resep jatuhlah pilihan hati keresep Kue Blodar khas pontianak.Pernah makan Kue Blodar ini, ada yang bawakan oleh-oleh dari Pontianak,tapi ternyata lebih enak rasanya kue resep ini malah.Yuk direcook,saya beri topping keju dan kismis sesuai selera keluarga.Wah,senengnya mereka.Source:Priska Koes#DutaRecookBeraksi#DutaRecookKaltim#DutaRecookBontang#RecookBubuhanKaltim#BubuhanKaltim_CooksnapKalbar#Cooksnap_Kalbar#KulaEtamCoCoK#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_Bontang#PejuangGoldenApron3
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar