Ekkado

Pawon Puri
Pawon Puri @pawonpuri
Jakarta, Indonesia

Kelas komunitas Cookpad di bulan Agustus bertema frozen food, sy pilih ekkado krn belum pernah membuatnya. Terima kasih mba Asty @astysunar ilmunya🙏 Bagi sy, proses pembuatan ini lebih rumit ketimbang buat chicken nugget, terlebih sy beli telur puyuh masih mentah. PR lagi kupas telurnya, anak sulung sy minta bantuin kupas malah kacau bentuk telur kupasannya, akhirnya sy rebus lagi tetapi terbayar karena rasanya enak😋 dan disukai anak²😍.

Source:
https://cookpad.wasmer.app/id/r/24924470

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasFrozenFood
#CINTE_KelasFrozenFood
#FrozenFoodnyaKomjak
#GAS2025
#CookpadCommunity_Jakarta

*4 - 17 Agustus 2025*

Ekkado

Kelas komunitas Cookpad di bulan Agustus bertema frozen food, sy pilih ekkado krn belum pernah membuatnya. Terima kasih mba Asty @astysunar ilmunya🙏 Bagi sy, proses pembuatan ini lebih rumit ketimbang buat chicken nugget, terlebih sy beli telur puyuh masih mentah. PR lagi kupas telurnya, anak sulung sy minta bantuin kupas malah kacau bentuk telur kupasannya, akhirnya sy rebus lagi tetapi terbayar karena rasanya enak😋 dan disukai anak²😍.

Source:
https://cookpad.wasmer.app/id/r/24924470

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasFrozenFood
#CINTE_KelasFrozenFood
#FrozenFoodnyaKomjak
#GAS2025
#CookpadCommunity_Jakarta

*4 - 17 Agustus 2025*

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 Jam
18 pcs
  1. 300 grPaha Fillet
  2. 150 grUdang Kupas
  3. 3 SDMTepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung Rose Brand
  4. 1 sdmTepung Maizena Rose Brand
  5. 2 ButirPutih Telur
  6. 3 SiungBawang Putih
  7. 1 sdtGaram
  8. 1 sdtKaldu Ayam Bubuk
  9. 1 sdmSaus Tiram
  10. 2 sdmMinyak Wijen
  11. 1/2 sdmKecap Asin (asli resep 1 sdm)
  12. 1 sdtKecap Ikan (asli resep 1 sdm)
  13. 1 sdtGula Pasir (asli resep 2 sdt)
  14. 18 ButirTelur Puyuh, Kupas
  15. 18Kulit Lumpia Spring Roll merk Finna yg kecil 12.5 cm
  16. SecukupnyaDaun Kucai
  17. Secukupnyaminyak goreng

Cara Membuat

2 Jam
  1. 1

    Cuci bersih ayam, udang kupas bersih dan buang kotorannya. Siapkan bahan² lainnya

  2. 2

    Masukan dalam satu bowl, saus tiram, minyak wijen, kecap asin, kecap ikan. Sisihkan dulu

  3. 3

    Siapkan food processor atau blender, masukan ayam, udang, bawang putih, lanjut masukan tepung tapioka, maizena dan gula pasir merk Rose Brand.

  4. 4

    Masukan putih telur, garam, kaldu ayam bubuk dan bahan saus pada step kedua. Lalu giling hingga halus.

  5. 5

    Ambil 1 sdm adonan, berat 15 gr. Taro telur puyuh diatasnya, lalu masukan 1 sdm adonan lg diatas telur. Ratakan dg sendok hingga telur terbalut dg adonan. Lalu ikat dg daun Kucai *utk mempermudah punggung sendok celupkan di air, lalu puk2 supaya airnya turun. Lalu gunakan utk meratakan adonan * daun kucai kukus sebentar, sampai setengah matang aja supaya lebih lentur utk mengikat.

  6. 6

    Goreng ekkado pada minyak yg sudah dipanaskan, goreng dg api kecil. Goreng hingga golden brown lalu tiriskan. *goreng di minyak banyak hingga ekkado tenggelam.

  7. 7

    Kukus atau goreng 1/2 matang jika utk stok frozen food. Sajikan dg saus favorit teman²

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Pawon Puri
Pawon Puri @pawonpuri
pada
Jakarta, Indonesia
Impian sy saat msh kerja dulu adl bisa bergabung di komunitas yg sesuai hobi sy, cooking n baking dan Impian ini terwujud sejak sy pensiun dr wanita karir, per Januari 2022 sy memberanikan diri mengikuti Pejuang Golden Batik Apron, lalu sy tergabung di Cookpad Community area Jakarta😍 walau dirmh aja tetap happy krn sy jd bs mengembangkan bakat memasak yg diturunkan dr mama🤭 Ilmu didapur makin berkembang lagi sejak sy terundang di Bakerpad, happy ya bs buat beraneka kue, camilan utk suami n 2 jagoan kecil sy😍 . Ooiyaa masakan n kue yg sy buat menyesuaikan lidah sy yg kurang menyukai rasa manis .Salam kenal utk teman² semuanya🙏🏻🥰IG: pawonpuri
Lebih banyak

Komentar (3)

Resep Serupa