蒜味奶油杏鮑菇

廚房女漢子-Ritas
廚房女漢子-Ritas @ritas_kitchen26

快速又美味的簡單料理,把香甜鮮美的原汁鎖在杏鮑菇裡,善用蒜味奶油抹醬,15分鐘就上菜。
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全程中大火快炒。

蒜味奶油杏鮑菇

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預備食材

15 分鐘
2人份
  1. 杏鮑菇 5 根
  2. 巴西里 適量
  3. 蒜味奶油醬(蒜末+無鹽奶油) 2 茶匙
  4. 調味料
  5. 黑胡椒粉 少許
  6. 1/3 茶匙
  7. 白酒 少許

料理步驟

15 分鐘
  1. 1

    杏鮑菇在表面劃些刀花(不用太深),然後切粗片,巴西里洗淨瀝乾切碎備用。沒有蒜味奶油醬者則蒜頭2瓣切細末。

  2. 2

    鍋子燒熱後下少許橄欖油也燒熱,再將杏鮑菇下鍋與少許黑胡椒煎炒到杏鮑菇上色。 無蒜味奶油醬者,則請爆香蒜末後再下杏鮑菇拌炒。

  3. 3

    杏鮑菇上色後,放入蒜味奶油醬。 無蒜味奶油醬者請在此步驟放無鹽奶油。

  4. 4

    奶油溶化後延鍋邊下少許白葡萄酒或清酒或米酒皆可,大火熗炒後放入鹽巴快速拌炒。

  5. 5

    湯汁快收乾時,入巴西里葉炒勻即可起鍋盛盤。

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愛吃又怕死~~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~~國外工作的日子一切靠雙手,料理當減壓有時還解解鄉愁~~
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