Assalamu'alaikum...Restock roti tawar dirumah, sisa tinggal brpa slice aja.aku bikin roti tawar dgn metode favoritku dari dlu yaitu water roux atau di negara asalnya, di China lebih dikenal dgn metode tangzhong.Sekilas tentang metode water roux.Teknik water roux adalah menambahkan campuran terigu dan air yang dipanaskan seperti pasta kedlm adonan roti.Terigu dan air yang dicampurkan dapat menyatukan adonan roti yang menciptakan rongga-rongga di dalamnya. Hasilnya adalah roti yang empuk dan lembut, dan moist.gimana cara buat water roux? Gampang banget mams.cuma perlu mencampurkan tepung terigu protein tinggi dan air. Perbandingannya 1 : 5.Campuran ini dipanaskan di dalam panci menggunakan api yang sangat kecil. Water roux tidak boleh dimasak terlalu panas ya. Aduk-aduk hingga adonan kental seperti pasta, maksimal masak adonan water roux selama 1 menit aja.Roti tawarnya eggless atau tanpa pakai telur ya mam. Hasilnya super empuk, lembut, dan berserat. Suka banget 😁Sekelas sama roti tawar mehong 🙈Wajib bikin mam 🤭😅InsyaaAllah bsk2 pengin cobain yg versi yudane shokupan. Katanya ngga kalah lembut dan empuk 🤤#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#mrsferdi2021

Masih penasaran dengan metode water roux dalam pembuatan roti, baru hari ini kesampaian bikin Roti Tawar Susu dengan metode water roux. Kebetulan juga ada stok susu segar di kulkas. Sengaja saya coba menggunakan proofing hanya sekali aja ya, dan hasilnya juga bagus loh . . .👍 Bagi penggemar roti, kayaknya resep ini recommended deh, dicoba yuuk . . . 😊😋

Posting roti lagi...suka banget sm yg namanya roti..kali mau buat roti tawar..resepnya modifikasi dari beberapa resep ... Alhamdulillah sukaaaa😄😄😄

Liat resep roti tawar opibun, jd pgn bikin, tampilan nya menggoda bgt. Roti tawar ini lembuttt bgt, dg metode water roux di tambah ada whiped cream makin lembutt bgt kyk di bakery2 gt 😉 abaikan foto nya ya kurang jelas, soalnya bikin nya mlm 😀

Penasaran mau bikin roti dgn campuran water roux ataw tanzhong...yuk bun langsung aja..😁

Berhubung Papa request supaya selalu tersedia roti tawar di rumah, jadi sekarang selalu baking roti tawar sekali 3 hari, sekali bikin 2 loyang, alhamdulillah terbantu banget setelah punya mixer yg bisa diandalkan.. jadi waktu ngulenin roti yang lumayan itu, bisa nyambi ngerjain yang lain, hihihi.. Dan karena papa ga terlalu suka roti tawar yang dioles mentega, jadi kali ini nyobain bikin selai kaya pandan.. Baik resep roti dan selainya, saya adaptasi dari Hesti Kitchen.. Untuk roti tawar, saya lebih suka resep yang tanpa telur, dan sudah jatuh hati dengan metode water roux/thangzhong, karena roti bisa tetap empuk dan lembap sampai besok2 harinya, awet..

Roti tawar ini tetap empuk seratnya walaupun tanpa telur. Menggunakan metode water roux ya. Dan hanya satu kali proofing. Boleh menggunakan margarin. Saya menggunakan butter, lebih wangi khas butter rotinya.#cookpadcommunity_ bali#rotitawar

Coba2 bikin roti tawar sendiri...dan hasilnya....benar2 puas deh ... rasanya lembut...harumnyapun dapet dari butter... sampai 3 hari masih terasa lembutnya.... resepnya nyontek punya Vivian pang, pake metode water roux. tapi saya bikin setengah resep dari resep dibawah ini dan saya tambah 1 butir kuning telur.berikut resepnya :

Bikin roti tawar sendiri yuuuk,lebih sehat tanpa bahan tambahan yg suka bikin ngeriii

Ini resep roti tawar menggunakan metode tangzhong/water roux. Resep asli dari IG @yackikuka, saya modifikasi seperlunya.Terigu protein tinggi saya ganti dengan tepung komachi, hasilnya lebih empuk.

Baking tiap minggu untuk roti tawar,,,Persediaan buat sarapan hehehe,,kali ini tergoda resep Opi Bun,,dengan sedikit modifikasi by me menyesuaikan bahan yang adaSource : Opi Bun

Saatnya bikin roti gandum lagi..kali ini coba resepnya DYTA ARDY pakai metode water roux,enak..rotinya lembut.😊Maaf aku ngak pake topping.#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunityBanjarmasin#CookpadCommunity_Borneo#RecookOfTheWeek