Cuci bersih toge. Cincang bawang putih, iris tipis bawang merah dan cabe rawit merah.

Goreng teri medan hingga kering. Sisihkan. Lalu dengan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan bawang merah, cabe rawit dan lengkuas. Aduk hingga layu dan harum.

Masukkan ke dalam tumisan bumbu tadi, toge yang sudah dicuci bersih. Aduk sebentar hingga rata. Terakhir masukkan teri medan yang sudah digoreng sebelumnya. Aduk rata tapi jangan terlalu lama dimasak agar toge tidak terlalu layu. Cicip terlebih dahulu apakah rasa asinnya sdh sesuai dengan selera anda. Jika kurang tambahkan sedikit garam. Matikan api dan hidangkan.