Ati Ampela Puntren Bumbu Sambal Terasi

5 orang berencana membuat resep ini
Novia Nasiha
Novia Nasiha @cook_7582538
Surabaya
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
6 porsi
  1. 1 bungkussambal terasi KOKITA atau merk lain
  2. 7 buahcabai rawit
  3. 3 siungbawang merah
  4. 1 siungbawang putih
  5. 1/2bawang bombay
  6. secukupnyaDaun bawang
  7. 8 buahpuntren (jagung kecil)
  8. 1/4 kgati ampela ayam
  9. 1 sdtkecap asin
  10. 1 sdtsaus tiram
  11. Garam + gula (bahan alami pengganti micin)

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Rebus ati ampela selama 10 menit dengan api kecil. Tiriskan. Potong kecil2 ampela dan potong agak besar ati ayam.

  2. 2

    Porong miring puntren.

  3. 3

    Iris tipis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, cabai rawit. Tumis sampai harum.

  4. 4

    Masukkan sambal terasi kokita. Tambahkan setengah gelas air agar tidak gosong.

  5. 5

    Masukkan saus tiram, kecap asin, garam+gula.

  6. 6

    Masukkan ati ampela dan diamkan sampai air agak meresap.

  7. 7

    Setelah sekitar 5 menit, masukkan puntren. Tutup wajan kurang lebih 10 menit.

  8. 8

    Jika puntren sudah agak empuk dan air menyusut, masukkan potongan daun bawang. Incip rasa, jika kurang asin, tambahkan gula+garam sesuai selera. matikan kompor. Sajikan. Selamat mencoba, bunda..

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Novia Nasiha
Novia Nasiha @cook_7582538
pada
Surabaya
Trying a new menu of beverage and food is challenging. Let's start cooking now, fellas.
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya