Pempek Dos/Pempek Sagu Ala Palembang Anti Gagal
Anak kost perantauan yg kangen sama makanan khas daerahnya kudu bisa bebikin sendiri ya ^^ Tak ada ikan, tepungpun jadi. Gara2 ngebet banget pgn makan pempek akhirnya ngebuat versi dos nya.
Di palembang pempek dos jg sering dibuat untuk menemani si pempek ikan. Isiannya biasanya telor, kates/pepaya muda yg ditumis, ebi, dll. Saya cm demen isian telur jd buat telur banyakan. Sisa adonan baru buat lenjer aja.
Buat nya gampang, mudah bingits, pokoke antigagal!!
Receipt source: JTT
Yuk cuss....
Pempek Dos/Pempek Sagu Ala Palembang Anti Gagal
-
Marisa Kusuma Wardhani“Mantullll sekaliii enakkk” -
sita“Yummy” -
Weny Harfiani“Kurang garem karna masukin garemnya takut2 tp adonannya baguss..makasih resepnya” -
Bunda Zea“Mkasih resepnya mbaa” -
Oktaviani Savitri“Mksh resep nya bund. Aku pake sagu aci biasa aja tetep enak 😁” -
Mamluatul“Makasih resepnya kak... Walaupun gagal untuk ada isiannya... 😅😂😂”
Anak kost perantauan yg kangen sama makanan khas daerahnya kudu bisa bebikin sendiri ya ^^ Tak ada ikan, tepungpun jadi. Gara2 ngebet banget pgn makan pempek akhirnya ngebuat versi dos nya.
Di palembang pempek dos jg sering dibuat untuk menemani si pempek ikan. Isiannya biasanya telor, kates/pepaya muda yg ditumis, ebi, dll. Saya cm demen isian telur jd buat telur banyakan. Sisa adonan baru buat lenjer aja.
Buat nya gampang, mudah bingits, pokoke antigagal!!
Receipt source: JTT
Yuk cuss....
Cara Membuat
- 1
Siapkan dl bahan2nya supaya mudah waktu bebikinnya ya....
- 2
Didihkan air, larutkan kaldu dan garam.
- 3
Kecilkan api kompor, masukkan terigu sedikir demi sedikit. Aduk supaya tidak gumpal. Jaga2 ya supaya ga ngegosong tepung nya.
- 4
Pindahkan ke wadah, lalu dinginkan biang.
- 5
Sembari nunggu adonan dingin, didihkan air di panci untuk rebusan. Jangan lupa kasih minyak supaya ga lengket. Peran minyak penting banget kalo nurut saya. Selain pempek ga lengket, permukaan pempek jg jd lbh licin, shinny, dan aromanya sedep bingits. Kalo udah dingin, tambahin telur lalu aduk sampai rata. Campurkan tepung tapioka dan uleni sampai rata. Pernah saya coba pake tepung tapioka merk lain tp hasilnya ga sebagus pake liaw liong pit. Jd, skg setia pake tepung tapioka merk itu. Hehehhe
- 6
Ambil adonan. Besar sesuai selera ya^^. Kalo saya segenggam tangan saya karena menurut saya paling pas. Heheh. Bentuk sesuai selera juga. Untuk yg mau buat bentuk isian telur, saya ada foto step2 nya di gambar^^
- 7
Rebus pempek sampai matang. Kasih minyak sayur dikit biar mengkilap, licin, dan ga lengket. Kira2 5-7 menit. Tanda matang adalah pempek mengambang. Sorry ya fotonya burem kena uap rebusan 😂
- 8
Tiriskan pempek di saringan. Jangan langsung ditaruh diatas piring nanti air2nya buat permukaan bagian bawah pempek benyek.
- 9
Pempek rebus paling wenak dimakan pas anget2. Apa lagi pempek telur, telurnya masih lembut2 gitu. Hmm... Nyammy.... Lemak pokoknyoo^^
- 10
Digoreng juga enak. Luarannya crispy dalemannya empukk.... Pastiin pempek kerendam dalam minyak supaya cokelat merata. Jangan masukin pempek terlalu banyak dalam wajan pd saat menggoreng krn akan buat pempek lengket satu sama lain. Jd kembar siam... (Lah?) Heheheh abaikan yaa....
- 11
Anyway selamat mencoba ya, Sahabat Cookpad. Saya cm sharing kalo ad yg kurang, masukan dan saran sangat diterima ^^
- 12
PS: bisa disimpan di fridge up to 4 hari, freezer up to 10 hr. Makan sama cuko lebih nikmat tentunya. God bless 😘
Resep Serupa
-
Pempek Pistel dan Pempek Ebi (Dos) Pempek Pistel dan Pempek Ebi (Dos)
Sebagai anak rantau pasti selalu rindu makanan khas daerah asalnya. Tak terkecuali saya dan suami yang sangat rindu dengan "Pempek Dos Pistel dan Ebi", salah satu jenis pempek favorit kami di kota Palembang 🥰. Sayangnya pempek pistel dan ebi kurang populer di kota2 lain. Pempek pistel adalah pempek yang isiannya berupa tumisan pepaya muda, sedangkan pempek ebi adalah pempek yang isiannya berupa ebi sangrai yang dihaluskan. Pempek pistel dan pempek ebi bisa dibuat dengan ikan maupun tanpa ikan (dos). Kali ini saya akan membuat pempek pistel dan ebi dos (tanpa ikan) 🩷.Resep mebuat pempek dos pada umumnya sama, hanya saja kita perlu menyesuaikan banyaknya bahan sesuai dengan banyaknya pempek yang ingin kita buat. Resep pempek dos ini juga tidak hanya bisa diisi tumisan pepaya atau ebi, namun juga bisa diisi telur. Sesuai selera moms mau diisi apa 😉.#Sumsel #PempekPistel #Palembang
-
Pempek Dos isi Telur Pempek Dos isi Telur
Pempek Palembang byk jenisnya, salah satunya tanpa menggunakan ikan giling, yang disebut Pempek Dos. Saya paling seneng sama pempek dos isi telur & pepaya muda. Kali ini saya mau bikin yang isi telur ^^
-
Pempek dos telur maknyus Pempek dos telur maknyus
karna perantauan di tanah jawa, lidah orang palembang tetap melekat, disinj belom ada ikan giling seperti ikan tenggiri dan ikan gabus, mau blend sendiri masih mikir soalny blender yang ad buat blend makanan anak, mikirnga masa bekas ikan hiks..dannnnn, disini belom nemu penjual jajanan palembang, especially PEMPEKbaik, buat mengobati rasa rindu, kita buat pempek dos alias pempek tanpa ikan, dengan isian telurlet's try guys^^
-
Pempek Dos (anti gagal) Pempek Dos (anti gagal)
Ini pempek dos andalan saya, berhubung di kota tercinta tempat saya tinggal ini susah banget cari ikan tenggiri, kakap, dan gabus giling plus harga nya yang mahal, jadi pempek dos jadi andalan wkwkwk
-
Pempek Dos (Pempek Tanpa Ikan) Pempek Dos (Pempek Tanpa Ikan)
Penasaran sama hasil pempek dos kaya gimana, dlu pernah bikin pempek versi pakai ikan dan g pakai biang. Skrg nyoba yg dos (g pake ikan) dan pake biang, ternyata hasil tekstur lebih empuk dan lembut. Kunci enaknya pempek dos yg maksimal selain pempeknya empuk dan lembut adalah cukonya jg harus enak dan aku seneng bgt bs nemu resep cuko yg kental dan endes khas Palembang punya,,, Sy bkin 1/2 resep yaa!!! Yuk cobain, moms,,,Sorce:Pempek dos : @xander'skitchenUntuk resep cuko lihat di postingan setelah ini yaa atau link ini :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/6481556-cuko-pempek-palembang-enak
-
Pempek Pistel Dos Pempek Pistel Dos
Ini adalah salah satu jenis pempek yang khas dipalembang. Pempek yang bentuknya dipilin seperti pastel dengan isian pepaya muda.Pempek pistel juga sering disebut dengan pempek kates di kota asalnya. Kates dalam bahasa palembang memiliki arti pepaya.Pempek pistel yang aku buat ini tanpa menggunakan ikan. Adonan ikan diganti dengan tepung terigu yang dibentuk dengan penambahan air panas mendidih.Nama lain pempek tanpa ikan ini adalah pempek dos. Resep ini gabungan dari resep pempek dos ibunya chef farah quin dan isian pepaya muda ala Fah umi yasmin#PekanRayaPepaya#PekanPosbarPepaya#CocomtangPost_SerbaPepaya#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadCommunity_Cilegon
-
Pempek Dos Belah Khas Palembang Pempek Dos Belah Khas Palembang
Kita semua tau bahwa Pempek merupakan makanan khas kota Palembang dgn bahan dasar ikan giling & tepung sagu. Tp ada jg yg tdk menggunakan ikan giling, namanya Pempek Dos, yg kalo digoreng langsung mbledos....hehe....Nah sekarang saya suguhkan Pempek Dos Belah. Ini turunannya Pempek Panggang, bedanya ini tdk pake ikan giling & tdk dipanggang tp digoreng, dgn isian yg sama yaitu udang rebon atau ebi dicampur dgn kecap manis, jika mau pedas bisa ditambah sambal cabe rawit.Makanan ini jd camilan favorit kekinian utk sarapan bagi masyarakat Palembang krn tersedia dimana saja. Tp bagi yg di luar Palembang bisa jg mencoba recook resep ala saya ini, bahan sederhana dgn rasa luar biasa...hehe....#PekanInspirasi#Pekan_Jajanandaerah#cookpadcommunity_palembang#cookpadindonesia#Seninsemangat_cookpad#tidaksekedarmemasak#wongkitogalo
-
-
Pempek DOS Anti Gagal Pempek DOS Anti Gagal
Setelah sekian purnama akhirnya saya bisa juga makan pempek. Sesuatu yang gak akan mungkin saya buat kalau saya di Depok. Kalau disana tinggal jalan sebentar dah bisa beli pempek. Disini sebenarnya ada jg yg jual tapi mahal ah mending saya buat sendiri aja. Saya salah membuat bentuk pempek kapal selam nya 😂 next time lebih baik lagi.Pempek biasanya dipakai ikan tapi yang ini tidak pakai ikan karena itu dinamakan pempek dos. Saya dapat resep ini dari cookpad Lucy Yunis. Menurut saya enak. ☺️👍 Saya tulis resep aslinya walau saya membuat hanya setengah resep aja.Salam pempek dari Melbourne.Jackie | Balaclava
-
Pempek Dos Pempek Dos
Pempek ini mengingatkan saya akan masa kecil. Dulu kami sering membuat pempek ini saat ikan gabus ato tenggiri terasa mahal. Ya.. dulu alm. Ibu sering membuat pempek dos, tapi yang langsung digoreng alias tidak direbus dahulu. Kalau biasanya di palembang org membuat pempek dengan ikan gabus, tetapi ibu sering menggantinya dengan ikan yg lebih terjangkau harganya. Atau membuat hanya dengan “umak” pempek seperti pempek dos ini. Atau membuat pempek ubi.
-
Pempek Lenjer dan pistel DOS Pempek Lenjer dan pistel DOS
Kangen palembang, kangen pempek, karna disini sulit bahkan mgkn gak ada yang jual ikan giling jadilah bikin yanh DOS
-
Pempek Dos simple Pempek Dos simple
Ceritanya ngidam pempek palembang, tp apa daya bahan yg ada d rumah cuma sedikit.. Jadi, karena bosan buat cilok mulu akhirnya buat deh pempek dos ala² hihi
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (9)