泰式鳳梨蝦仁炒飯

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泰式鳳梨蝦仁炒飯

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預備食材

2人份
  1. 白米 1 杯
  2. 蝦仁 12 隻
  3. 鳳梨 1/4 個
  4. 洋蔥 半 個
  5. 番茄 半 個
  6. 青蔥 2 支
  7. 雞蛋 1 個
  8. 咖哩粉 1 茶匙
  9. 1 茶匙
  10. 醬油 1 茶匙
  11. 魚露 1 茶匙
  12. 橄欖油 酌量

料理步驟

  1. 1

    將一杯米加入0.9杯的水放入電子鍋中先煮好備用。

  2. 2

    將鳳梨對半切開,然後將果肉挖出,鳳梨殼將用來盛裝炒飯,取出的鳳梨切成小塊狀備用。

  3. 3

    洋蔥、番茄、青蔥切成小丁備用。

  4. 4

    熱鍋後倒入橄欖油,先放入蝦仁煎至兩面熟透,並撒上鹽調味。

  5. 5

    將蝦仁撈出後,放入一個雞蛋拌炒一下。

  6. 6

    趁雞蛋還沒全熟之際,放入白飯翻炒。

  7. 7

    再加入咖哩粉和鹽拌炒均勻。

  8. 8

    加入洋蔥拌炒幾分鐘。

  9. 9

    再加入鳳梨與番茄拌炒一下。

  10. 10

    最後加入蝦仁與青蔥拌炒均勻,就可以準備起鍋了。

  11. 11

    將炒好的鳳梨蝦仁炒飯盛裝在鳳梨殼裡,就完成囉!

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