مجبوس اللحم البحريني

Name: مجبوس اللحم البحريني
Cuisine: بحرينية
Ingredients: 0.5 كيلو لحم بالعظم مغسوا جيدا; 2 كوب رز بسمتي مغسول ومنقوع نص ساعة; 2 بصلة متوسطة مفرومة; 2 طماطم متوسطة مفرومة; 3 مكعبات مرقة الدجاج; 1 فلفل رومي مقطع مكعبات او قرن كبير; بهارات صحيحة (قرفة هيل فلفل اسود ورق غار); 0.5 م.ص كل من(السبع بهارات/كركم/فلفل اسود/كمون); بقدونس مفروم للتزيين; بطاطس مقطعة اصابع مقلية

Om farah @om_fatah

Bahrain

مجبوس اللحم البحريني

المكوّنات

0.5 كيلولحم بالعظم مغسوا جيدا
2 كوبرز بسمتي مغسول ومنقوع نص ساعة
2بصلة متوسطة مفرومة
2طماطم متوسطة مفرومة
3 مكعباتمرقة الدجاج
1فلفل رومي مقطع مكعبات او قرن كبير
بهارات صحيحة (قرفة هيل فلفل اسود ورق غار)
0.5 م.صكل من(السبع بهارات/كركم/فلفل اسود/كمون)
بقدونس مفروم للتزيين
بطاطس مقطعة اصابع مقلية

الخطوات

1

نشوح البصل مع البهارات الصحيحة حتى يصبح لون اللحم بني غامق
2

نضع اللحم على البصل ويشوح معها
3

نضع الطماطم المبشورة والبهارات والفلفل الرومي ومكعبات المرق(بدون اضافة ملح لان مكعبات المرق تغني عن الملح)
4

نضع كوبين ماء وننتظر حتى الغليان وننزع الزفر اللي على الوجه
5

نخفض من النار ونترك اللحم ساعة ونص الى ساعتين حتى ينضج
6

بعدها نضع الرز المنقوع على اللحم وننتظر حتى الغليان ثم نخفص من النار ونتركه ربع ساعة الى ٢٠ دقيقة حتى النضج
7

يغرف في طبق التقديم ويوضع فوقه البطاطس المقليط ويزين بالبقدونس
8

ويقدم جنبه سلطة خيار بالروب وبألف هنا وعافية 😋😋