Bersihkan usus terlebih dahulu sebelum dimasak, kemudian sisih kan.

Iris semua bumbu seperti cabai, bawang merah dan bawang putih, setelah semua diiris tumis menggunakan minyak goreng sampai matang.

Bila bumbu dirasa sudah matang, masukan usus ayam yang sudah dibersihkan, aduk rata sambil ditambah kan saos tiram, kaldu bubuk, kemudian aduk rata kembali.

Setelah diaduk kemudian masukan kecap sesuai selera, bila mau manis beri kecap kurang lebih 3-4 sendok makan, aduk rata.

Masukan air matang sedikit aduk usus, kemuadian ungkep sampai air menyusut. Setelah air menyusut matikan kompor, siap dihidang kan.