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預備食材

4人份
  1. 低筋麵粉 200 克
  2. 糯米粉 80 克
  3. 400 克
  4. 蝦仁 10 隻
  5. 透抽 150 克
  6. 高麗菜 半顆
  7. 紅蘿蔔 半條
  8. 3 支
  9. 1 茶匙
  10. 泡打粉 1 茶匙
  11. 1 大匙

料理步驟

  1. 1

    蔥切段、紅蘿蔔及高麗菜切絲

  2. 2

    粉類、鹽巴、糖、泡打粉攪拌均勻

  3. 3

    倒入400cc的冷水

  4. 4

    攪拌至無粉粒

  5. 5

    蝦仁及透抽以滾水燙熟

  6. 6

    倒入麵糊中

  7. 7

    菜類加入麵糊中,攪拌均勻

  8. 8

    熱油鍋,油要多!有點半煎炸的方式!皮會更酥脆唷!

  9. 9

    兩面煎至金黃色!因為很重,不好翻鍋,可以利用大盤子倒扣翻面唷!

  10. 10

    完成~熱呼呼的海鮮煎餅~醬料可自行調配!(日式醬油+檸檬汁+糖+辣油)或是美乃滋柴魚也可以~自由發揮!

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Oreo Chen
Oreo Chen @cook_7749279
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