泡菜海鮮煎餅

小毓の饗樂廚房
小毓の饗樂廚房 @syu_kitchen

韓式料理必吃的海鮮煎餅,加入美味的韓式泡菜和自己愛吃的海鮮,不用買市售的預拌粉,只要將麵糊和材料拌勻,簡單就可以做出韓式餐廳的必點菜色哦! #新年快樂

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泡菜海鮮煎餅

韓式料理必吃的海鮮煎餅,加入美味的韓式泡菜和自己愛吃的海鮮,不用買市售的預拌粉,只要將麵糊和材料拌勻,簡單就可以做出韓式餐廳的必點菜色哦! #新年快樂

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預備食材

  1. 韓式泡菜 100 g
  2. 韭菜 20 g
  3. 青蔥 10 g
  4. 蝦仁 70 g
  5. 透抽 70 g
  6. 調味料
  7. 1/8 茶匙
  8. 黑胡椒粉 1/8 茶匙
  9. 糖1/4茶匙
  10. 麵糊
  11. 中筋麵粉 100 g
  12. 在來米粉/糯米粉 30 g
  13. 150 g

料理步驟

  1. 1

    將韭菜洗淨切根部再切段;青蔥洗淨切根部再切段;白蝦去蝦頭及蝦殼去腸泥即為蝦仁,再切3等份;透排洗淨去內臟切塊狀;泡菜盡量挑選梗擠乾汁液切塊狀備用。

  2. 2

    將麵糊材料拌勻。

  3. 3

    再將所有食材及調味料拌入麵糊

  4. 4

    鍋內倒入1大匙的油,加熱後倒入步驟3的麵糊,將麵糊盡量均勻攤平(勿過厚),轉中小火煎約6-7分鐘。

  5. 5

    翻面再續煎5-6分鐘,二面皆呈金黃香酥狀就完成囉!

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