Kue Talam Ubi
-
Mita“mksh resepnya... simple pas bt cemilan 👍” -
firdaning“Recook ya bun...trima kasih resep nya ijin share ya..” -
ummi_nay“Makasih mba resep tips dan triks nya langsung berhasil baru pertama bikin..” -
Juita Warnis“Setor ni mba....sy pake ubi jalar putih,...ternyata lbh padat ya teksturnya. Makasih resep dan tipsnya.baarokallah” -
nani“Makasi resep nya uda nyoba sampe 2 kali, enak loh 😁” -
Pristyanti Rj“Makasih resepnya.. ijin share ya mbak 😊”
Setahun yang lalu coba resep kue ini untuk jualan. Alhamdulillah sampai sekarang kue talam ku ini jadi favorit orang untuk acara tahlil dsb. Selamat mencoba 😉
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan. Terutama mangkuk merah untuk kue talam ini hehehe.
- 2
Kupas ubi, cuci sampai bersih. Potong kecil-kecil lalu rebus. Dipotong kecil-kecil supaya ubi cepat matang. Setelah empuk, angkat dan tiriskan.
- 3
Selagi menunggu ubi direbus, masak santan. Cara cepatnya, masak santan 800ml untuk bahan putih dan orange. Lalu dibagi menjadi 260ml dan 540ml. Jangan lupa dikasih garam. Setelah santan mendidih, matikan api dan dinginkan. Boleh juga ditambahkan daun pandan.
- 4
Rebus air sampai mendidih di dalam panci / dandang untuk mengukus kue. Jangan lupa balut tutup panci dengan kain agar air tidak menetes ke adonan saat mengukus.
- 5
Setelah ubi matang, hancurkan ubi sampai halus. Bisa menggunakan garpu. Tambahkan gula, tepung beras, dan tepung kanji. Aduk sampai kalis (adonan lengket). Baru tambahkan santan sedikit demi sedikit, aduk sampai rata / tidak menggumpal.
- 6
Oleskan sedikit minyak goreng pada mangkok cetakan. Masukkan adonan ubi jangan sampai penuh. Sisakan sedikit untuk adonan putih.
- 7
Bila air sudah mendidih di panci, kukus adonan ubi selama 15 menit.
- 8
Sambil menunggu adonan ubi matang, campurkan tepung kanji dan tepung beras ke dalam wadah. Tambahkan santan sedikit demi sedikit dan aduk jangan sampai menggumpal.
- 9
Setelah adonan ubi matang, kecilkan api lalu masukkan adonan santan putih. Kukus selama 10 menit. Setelah 10 menit dan adonan habis, matikan api. Dan angkat mangkok dari panci kukusan.
- 10
Tips and Tricks : *Santan dimasak terlebih dahulu agar kue tidak cepat basi. *Kenapa pakai santan sedang atau tidak terlalu kental, karena kalau menggunakan santan kental, adonan putih akan berbuih. Saat matang, kue akan menjadi berlubang. *Jangan mengeluarkan kue dari mangkok saat masih panas. Tunggu hingga dingin baru terbalikan kue ke telapak tangan, sebelumnya pencet dulu mangkok nya agar kue cepat bisa keluar.
- 11
Tips and Tricks : *Kenapa harus mendinginkan santan lalu campur ke adonan ubi, karena kalau santan masih panas langsung di campur ke adonan ubi, nanti adonan ubi akan mengembang naik saat di kukus. Dan tekstur nya tidak bagus. *Kenapa harus menunggu air mendidih baru masukkan mangkok berisi adonan ubi? Karena agar adonan matang sempurna.
- 12
Tips and Tricks ini saya dapat dari pengalaman pribadi saya. Kenapa dan alasannya sudah saya kasih tau. Kalau ada yang kurang, mungkin saya lupa hehehe. Buat kue talam ini jadi cantik seperti di gambar memang butuh waktu. Tapi jika sudah tau Tips and Tricks nya, sabar dan telaten, InsyaAllah kue nya jadi sempurna. Sekian dan terima kasih. Selamat mencoba 😉
Resep Serupa
-
Kue Talam Ubi Orange Kue Talam Ubi Orange
(1000) Source : @DailyUmma (terima kasih resepnya 💜)Masih dg tema orange untuk HUT Cookpad Indonesia yg ke 12, masih setia dg ubi orange sebagai bahan utama si orange ceria, mari kita buat lagi cemilan favorit ku, kue talam😍Dulu kue talam ku ya standard banget pake cetakan kue talam model cucing (cetakan kue talam jaman dulu) namun seiring kepoin Cookpad, aku terinspirasi beli cetakan2 kue lucu2 dan cantik2. Ternyata cetakan puding pun bisa digunakan ya untuk kue ini. Seperti ini, cantik ya moms.Di hari special HUT Cookpad ini pencapaian termanis adalah tepat jumlah 1000 resep yg aku ketik dan share di sini. Suatu pencapaian yg dulu mana kepikiran buatku bisa membuat suatu resep sementara masak aja angkat telpon tanya ibu😂 .Ada rasa bahagia gitu apabila resep yg aku buat di “like” atau bahkan di recook (atau cooksnap sekarang bilangnya. ) seperti “waaah resepku bisa bikin hepi orang di luar sana dan menjadi menu favorit mereka juga kayak keluarga ku”Note :1. Jgn lupa ya cetakannya dioles minyak sayur spy mudah melepaskannya nanti.2. Adonan putihnya aku buat dua kali resep karena mau buat topping topi koki cookpad. Di resep aku tuliskan satu resep saja ya biar moms yg gak mau pake topi2 itu ga bingung 😂#BALONchallenge#KreasiOranye#balonweek10#balonpratiwipramuharsih#cookpadcommunity_tangerang#cocomtangpost_serbaoranye23
-
Kue talam ubi jalar Kue talam ubi jalar
ada sisa ubi jalar 3 biji, mau buat kolak nanggung.... akhirnya buat kue talam ini. lumayan dapat 20 cup, untuk 2 orang aja cukup lah ya....
-
Kue Talam Ubi Kue Talam Ubi
Pas ada bahan ketela dan pengen mengelolanya selain dibuat kolak. Coba-coba praktek kue talam ubi ini untuk pertama kalinya, lumayanlah hasilnya😉
-
Kue Talam Gulung Ubi Jalar Kue Talam Gulung Ubi Jalar
Diolah seperti apa pun ubi jalar tetap enak,digoreng enak,direbus enak,dikolak enak,terlebih klo diolah menjadi kue talam..aiiihh makan satu aja gk cukup pemirsaahh Berhubung saya belum punya cetakan kue talam ( ssttt..masih order ), jadi penyajiannya saya gulung2 aja itu si talamnya,gulunginnya seperti membuat rollade atau shusi.
-
Kue talam ubi #dapurmerahputih Kue talam ubi #dapurmerahputih
Kali ini membuat kue dengan mengusung tema kemerdekaan RI maka saya inisiatif membuat talam ubi, selain talam ubi adalah jajanan tradisional indonesia, juga bahan dasar kue tersebut adalah salah satu makanan para pejuang kita terdahulu loh. Ubi merupakan makanan pengganti krbohidrat yg mengandung vit c, b kompleks serta fosfor. Karena Kandungan ubi tersebut bagus untuk daya tahan tubuh. Sehingga para pejuang zaman dahulu tetap prima meski makanannya sederhana #dapurmerahputih #cookpadcommunity
-
#428 Kue Talam Ubi Ungu #428 Kue Talam Ubi Ungu
📅 29.03.2023Story :Kue talam ubi adalah salah satu kue tradisional khas Indonesia dari tepung beras. Talam ubi punya tekstur yang lembut dan kenyal. Kita bisa menggunakan ubi jalar atau ubi kayu untuk membuat kue talam ubi. Untuk menambah nuansa rasa pada kue, tambahan santan menjadikan kue ini menjadi nikmat saat berada di mulut kita.Kue khas Betawi ini memiliki beberapa macam jenis yang telah dikenal masyarakat seperti kue talam hijau, talam ubi, talam kentang dan juga talam ebi.Kue talam ubi ini juga dapat dijadikan hidangan saat berbuka puasa.#CPBali_TakjilNusantara2023 #CPBali_MelaliKelilingNusantara #CookpadCommunity_Bali #Bakerpad_BerbagiKebaikan #Bakerpad_Community #PosbarRamadan #KueTalamUbi #TakjilManis #Takjil #CamilanTradisional #JajananTradisionalSource : @dapoerliandra6459146https://cookpad.wasmer.app/id/r/15439772
-
Kue Talam Ubi Ungu Kue Talam Ubi Ungu
Baru kali ini bikin dan ngerasain kue talam ini ternyata enak , kenyal gitu mirip* sama lapis tapi rasa ubi ..Bikinnya juga gampiiill 👌👌1 resep ini jadi 12 biji ya ( cetakan kue talam yg besar )Minggu ke 9 #BerburuCelemekEmas#Resolusi2019
-
Kue talam ubi orange Kue talam ubi orange
Source : Fitri SasmayaAssalamualaikum, ini ketiga kalinya buat resep kue talam yg sebelumnya ada talam ubi ungu, kue telam tepung beras nah ini kue talam ubi orange cuma karena ubinya kurang orange jadinya warnanya kuning😀, lebih enak memang kue talam yg pake ubi ya ada manis dan gurihnya 😍#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity#cookpadcommunity_pematangsiantar#minggu14
-
Kue Talam Ubi Ungu Kue Talam Ubi Ungu
Bismillah...👩🍳Pertama kali bikin kue talam ubi ungu.👩🍳Ternyata mudah. Hanya bentuknya saja kurang rapi.👩🍳InsyaAllah next coba lagi.🇮🇩Kue talam adalah salah satu jenis camilan tradisional yang dapat ditemukan di berbagai daerah di Indonesia.🧂Kue talam memiliki rasa manis dan gurih.🥥Rasa gurih kue talam berasal dari santan yang menjadi salah satu bahan utamanya.🕌Pada bulan puasa, kue talam menjadi salah satu menu berbuka puasa.#KhasNusantara#Gas2025#Wongkito_KulinerNusantara#CookpadCommunity_Palembang#GASposbarke18
-
Kue Talam Ubi Jalar Kuning Kue Talam Ubi Jalar Kuning
#PejuangGoldenBatikApron #cloverdandelion17 #JajanPasarNusantara #17anDiCookpadDilansir dari blog Katakini bahwa, Kue Talam merupakan kue tradisional khas Betawi dan diperkirakan sudah berumur lebih dari 500 tahun. Kata Talam dikarenakan pada zaman dahulu, kue ini diletakkan di loyang bulat tak berkaki yang dikenal dengan nama Talam.Kue ini mendapat pengaruh dari kuliner Tionghoa dan Belanda yang mendiami kawasan Batavia (Jakarta saat itu). Hal ini dikarenakan Kue Talam memiliki kata `Kue` didepannya yang berasal dari kata serapan Hokkian `Koe` yang berarti kue tradisional peranakan Tionghoa.Teksturnya yang lentur dan lengket memiliki filosofi mengenai hubungan antar manusia yang penuh kekentalan dan kekerabatan. Rasanya yang manis, dan legit juga menggambarkan perpaduan dari kisah hidup manusia. Saat zaman kolonial, Kue Talam hanya disajikan kepada kalangan Bangsawan sebagai hidangan pembuka.Salah satu varian kue Talam yang pernah masuk dalam nominasi Anugerah Pesona Indonesia (API) 2019 dalam Kategori Makanan Tradisional Terpopuler di Nusantara adalah kue Talam varian durian.Variasi jenis Kue Talam, seperti Kue talam ubi, Kue Talam pandan, Kue Talam lapis ketan, Kue Talam tape, Kue Talam pisang, Kue Talam durian, Kue Talam kentang dan Kue Talam Bulan (khas Betawi).
-
Kue Talam Ubi Kuning Kue Talam Ubi Kuning
Assalammualaikum.. kali ini saya membagikan resep dan cara membuat salah satu jajanan tradisional yaitu kue talam ubi kuning.Bikinnya gampang, tampilannya menarik. Rasanya legit, manis, gurih.Cocok untuk camilan dirumah ataupun untuk ide jualan.Video cara pembuatan di Channel Youtube Keina Lya 🌼
-
Kue talam ubi kuning Kue talam ubi kuning
setelah berhasil membuat kue talam ubi ungu, sekarang mencoba lagi dengan kreasi ubi kuning... cara membuatnya mudah banget plus singkat... yuk mari dicoba resepnya, mudah2an cocok ya buibu...
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)