料理步驟
- 1
解凍 抹鹽 架高讓牛肉排水
- 2
熱鍋 不加油 乾煎 每面約3-5分鐘
- 3
取出 拿容器蓋住 悶5分鐘
- 4
熱鍋 每30秒翻一次 約5分鐘後取出 重復3步驟
- 5
開小火 每20秒翻面一次 加黑胡椒 約3分鐘後取出 靜置5分鐘
- 6
切開
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