#食譜傳情好快已將年尾了，今年在這活動很熱絡，覺得特別忙，雖然工作忙不忘了參加活動，儘可能能力範圍內，謝謝cookpad讓我在今年過得很充實，學習不同老師互動課程和各主題活動，未來也能帶我們進入下年度2020年。家人是生活不可或缺角色，隨著年齡增長，親契各各離開人世，好好珍惜身邊相處的家人。用牛肉做牛肉鬆，配飯很下飯，父親也喜歡吃牛肉，給他做不同料理，父親很料理比我會煮，但互看不順眼，不料理時他是很細心電器達人，修理不少家裡日常用品，是他自己摸索的，有他真安全。

通常是搭配西生菜，用西生菜把肉鬆包在菜葉內一起吃。早餐、午餐、晚餐都蠻適合的豐富料理，但是我還是比較喜好直接拿來配飯(笑。

利用水果入牛肉鬆，爽口不膩有淡淡水果酸味和甜味，包入高麗菜或美生菜，很不錯。

#好料日記之前只有在餐廳，才會點蝦鬆生菜，現在防疫在家，沒蝦子，改用牛絞肉來做道“不ㄒㄧ丫”鬆生菜。家人收到同事好友寄來的的新鮮生菜，生菜包料，口味多變，而且趁機吃好多蔬菜。宅在家，“玩”食物。

#水波爐料理清香的牛肉湯再加上鮮蝦和蛤蠣更清甜哦！

鵝蛋這個東西呢，雖然體積是雞蛋的三倍大。但其實鵝蛋的腥味重，相對料理上並不是那麼美味。所以我下了點功夫把鵝蛋的腥味去除之餘並賦予他新的香味，讓鵝蛋的特色能突出，缺點能去除，吃了是開心而不是皺眉。

今天的鹹酥餅大成功,兒子一直說好吃一口氣連吃了4個了,做媽的真開心^^

#清冰箱配菜：蒜味醜豆涼拌紅蘿蔔絲油燜桂竹筍（（健康的飲食，其實不是吃非常珍貴的食材，而是順應季節變化，吃在地最當令的食物，而清明前後正是桂竹筍季節，新鮮現採的桂竹筍味道鮮甜，含有豐富的纖維，可以幫助腸胃蠕動。））

紅燒牛肉麵的湯底除了基本的牛大骨，可以再細分為︰五香、豆瓣或番茄香，挑一款最愛做主味，再挑一味當輔助，層層疊疊交織出豐厚的美味。訣竅提示★ 一般當作菜餚的燉牛肉，湯不用多，只放牛肉即可。但如果要作為牛肉麵，就需增加牛大骨熬湯，以增加湯量。食後感想【舊作 燉牛肉】★ 五香牛肉 http://www.dodocook.com/recipe/47329★ 清燉牛肉 http://www.dodocook.com/recipe/47330★ 番茄牛肉 http://www.dodocook.com/recipe/47331★ 越式牛肉 http://www.dodocook.com/recipe/47332 ★ 半筋半肉 http://www.dodocook.com/recipe/47427 ★ 椰汁綠咖哩 http://www.dodocook.com/recipe/47428★ 義式香料燉牛肉 http://www.dodocook.com/recipe/47429

#新年菜

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