Sambal sagela/roa

Ini foto dari teman saya di Payakumbuh Sumatera Barat, yg saya kirimi sambal roa karena dia ngidam. Tapi sambalnya asli saya yang bikin :) ikan roa itu ikan kering yg banyak dijumpai di gorontalo
Sambal sagela/roa
Ini foto dari teman saya di Payakumbuh Sumatera Barat, yg saya kirimi sambal roa karena dia ngidam. Tapi sambalnya asli saya yang bikin :) ikan roa itu ikan kering yg banyak dijumpai di gorontalo
Cara Membuat
- 1
Bersihkan ikan roa dari kulit dan kepala. Lalu buang tulangnya. Kita hanya menggunakan dagong kering ikan roa. Lalu sangrai untuk kemudian kita tumbuk.
- 2
Bersihkan bawang merah dan bawang putih. Ambil beberapa siung bawang merah untuk diiris. Selebihnya dihaluskan bersama dengan rica dan cabe keriting. Jangan lupa kemiri juga.
- 3
Anaskan minyak goreng, tumis bawang merah yangvtelah kita iris tadi hingga wangi. Lalu baru masukan bawang merah dan bawang putih halus serta rica dan cabe keriting yang telah kita haluskan.
- 4
Masukan irisan tomat. Aduk terus sambal ini. Masak dengan api kecil. Hingga air dari tomqt berkurang hingga habis.
- 5
Pergunakan minyak yang agak banyak ya.
- 6
Beri garam dan gula merah. Koreksi rasa.
- 7
Jika sambal terlihat sudah masak, baru maaukan ikan roa tumbuk tadi. Aduk rata. Koreksi rasa lagi. Aduk hingga tanak
- 8
Sambal roa maknyus ready bu ibu...
- 9
Di sulawesi ini, boasanya sambal roa dijadikan pendamping untuk posang goreng, bubur manado, sambal campuran untuk nasi goreng, tumis kangkung dan lain sebagainya.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Lele Goreng Sambal Ijo Padang Lele Goreng Sambal Ijo Padang
Anak-anakku suka banget sama ikan lele goreng, apalagi di tambah sambal plus lalapan kayak pecel lele yang di jual-jual itu. Tapi kali ini ada yang spesial dengan sambalnya, saya bikin sambalnya dari cabe hijau khas Padang. Wah... Sudah kebayang kan nikmatnya, karena kalau yang berbau masakan Padang pasti nikmat deh 😁 sebenarnya tadi sudah posting sambal cabe ijonya, tapi gak apa-apa saya tulis ulang resep cabe ijonya di sini, biar yang mau recook gak usah cari-cari lagi resep sambalnya 😊#berburucelemekemas#resolusi2019#pekan_Padang#Cookpadcommunity_Karawang#ikanjanganditawar#resep3r Nining Sari_3R -
Sambal ganja/ asam udeung Sambal ganja/ asam udeung
SAMBAL GANJA adalah Sambal khas dari Aceh, Sambal ini mempunyai nama asli Asam Udeung, Asam yg berarti Sambal dan Udeung adalah Udang.Jadi artinya Sambal Khas Aceh yang berbahan dasar UdangNama Sambalnya unik yah gaess mungkin karena rasanya yang enak dan bikin ketagihan bagi penikmatnya.So.. jika makan Sambal ini siap siap ketagihan yah... 😆Ini Resepnya yah Gaess 😁#5resepterbaruku#Veronica Julianto
-
Ikan layur masak sambal Ikan layur masak sambal
☆28.05.2018☆harusnya minggu masak ini tapi karena harus pergi batal deh jadinya pagi tadi jam 2.30 da bangun so langsung masak aja lah..maklum uda hamil tua jadi suka susah tidur lagi kalo da kebangun 😂..ikan layur ini kesukaannya pak suami cuma suka susah ketemuin di pasar apalagi yg besar..kalo kecil cape makannya 😅 Reethania -
Ayam goreng sambal matah Ayam goreng sambal matah
Karna ada teman yang upload2 foto sambal matah, sayah jadi ngilerrr... langsung ajah buru-buru bikin mumpung ada musuhnya (ayam goreng). Yg di foto itu utk bekal kerja my suam.. Diana Apdiani -
Sambal Kemiri Sambal Kemiri
Masak ikan yang sat set buat berbuka. Sambalnya unik karena banyak menggunakan kemiri, sesuai dengan namanya.Oya, kalau di tempatku, yang namanya sambal kemiri itu murni kemiri dengan cabe rawit. Biasanya, buat soto. Hehe. Pedasnya galak banget. Yang ini beda, karena cabenya nggak begitu pedas. Enak buat teman makan ikan / ayam. Cocok buat yang nggak suka terasi.Cooksnap dari Mbak Risa @mamafathan . Terimakasih Busek, udah menggawangi #GenkPejuangDapur . Sehat selaluu..#GenkPeDa_Eksis#CooksnapSpecialAdmin_Risa#CookpadCommunity_Surabaya Happy Endahsa (Happy End) -
Tongkol sambal mangga Tongkol sambal mangga
Musim mangga ngidam sambal manggaMakyusssssd dengan selera sambalnya Bintang's Foodvaganza -
Sambal Roa Sambal Roa
Sambal asli dari Sulawesi Utara ini memang beda, bedanya kenapa karena sambal ini dibuat untuk sama-sama dinikmati dengan pisang goreng, tinutuan (bubur Manado) dan mie cakalang. Sensasi rasa pedas dan gurih serta aroma ikan roa yang khas membuat cita rasa yang khas untuk yang biasa menyukai makanan pedas.#sambalroa#cookpadcommunity_manado Ferris Kitchen 🍛 -
Sambal Cengek Sambal Cengek
Menjalani hari demi hari di Pulau Andalas (Sumatera) ada yang kurang lengkap rasanya jika tidak membuat sambal, entah sambal apa pun itu, pokoknya setiap hari makan mesti ada sambalnya, hehehehe.Nah, pada kesempatan kali ini aku akan memberikan resep salah satu sambal khas dari daerah Sumatera Selatan, yaitu Sambal Cengek (Cengeh). Rika D'Laiqa -
Sambal Tanak Lado Mudo Sambal Tanak Lado Mudo
Samba Lado Tanak merupakan makanan khas Sumatera barat.Yg wajib untuk Teman makanSambal ini favorit di keluarga saya.Menu sambal yang bikin boros nasi 😂#CookpadCommunity_Bogor#PejuangGoldenBatikApron#Week14 Emma Zainal Bakhri -
Sambal Pecak Sambal Pecak
Pas aku lagi bikin ikan goreng etem aku iseng aja bikin sambal pecak karna sambal pecak ini cocok bgt buat ikan goreng sampai makan nambah 2x😝😝😝 maaf gaada foto jd aku ss dari video🙈 Vitica Arnold -
Sambal Petai Ikan Teri Bumbu Munik Sambal Petai Ikan Teri Bumbu Munik
Kali ini, saya membuat "Sambal Petai Ikan Teri" dengan menggunakan bumbu siap pakai " Sambal Udang Munik."Saya alergi dengan beberapa aneka makanan laut seperti udang dna lobster; makanya saya menggunakan ikan teri ketimbang udang. Jika kalian penggemar udang, silakan pakai udang.Selain bumbu sasetan, saya juga menambahkan bawang putih ,bawang merah dan cabe rawit untuk menguatkan aroma dan rasa masakan ini.Bagi para sobatku yang tidak ingin terlalu pedas atau makan masakan beraroma tajam; bisa hanya taruh saset bumbu saja. Selamat mencobanya? Denny Lim -
863. Sambal Roa khas Sulawesi 863. Sambal Roa khas Sulawesi
Kuliner ala nusantara yang baru-baru ini saya cobain adalah sambal roa. Maklum saja di Jogja ga ada yang jual ikan roa, jadi harus diimpor dari pulau asalnya sana.Kemarin pas ketemu sama istri teman yg berasal dari Gorontalo, dia cerita kalau dia punya stok ikan roa. Singkat cerita, saya dikasih ikan roa tersebut. Ikan roanya berbentuk ikan asap yang dihaluskan/ditumbuk, jadi bentuknya bubuk. Kemudian saya tanya resep sambal roa, dan dikasih sama beliaunya. Lanjut eksekusi..Ternyata eh ternyata, takaran tomat saya kurang banyak. Jadilah sambal roa dengan penampakan mirip abon ikan. Tapi rasanya sangat mantul. Nglawuhi juga kalau kata orang Jawa. Save nasi magiccom pokoknya 😂😂😂Kalau di daerah asalnya, sambal roa ini cocok buat teman bubur manado/ bubur tinutuan.Sambal roa ini awet yah, tinggal disimpan dalam wadah tertutup, bisa untuk stok lauk.#Kopijos#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#KulinerAlaNusantara#PejuangGoldenBatikApron#Week30#KulinerNusantaraKayana#OlahanIkanKayana Dapur Ibuk Kayana
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar