Tahu Gejrot ala Kadir dari Cirebon

ekitchen
ekitchen @ekitchen
Bristol, UK

Tahu gejrot kadir ini legendaris di daerah Bandengan Utara dekat sekolah. Biasanya dicampur risoles bihun, bakwan dan cireng! Beliau sudah berjualan puluhan tahun dan kalau pulang kampung, lama banget. Nah 17an ini, Kadir ngga jualan.. Dan kurang lengkap jika di hari Minggu tidak menyatap tahu gejrot, jadi buat sendiri aja deh. Rasanya 11 12 lah sama yang Kadir buat! #jajanantempodoeloe

Tahu Gejrot ala Kadir dari Cirebon

Tahu gejrot kadir ini legendaris di daerah Bandengan Utara dekat sekolah. Biasanya dicampur risoles bihun, bakwan dan cireng! Beliau sudah berjualan puluhan tahun dan kalau pulang kampung, lama banget. Nah 17an ini, Kadir ngga jualan.. Dan kurang lengkap jika di hari Minggu tidak menyatap tahu gejrot, jadi buat sendiri aja deh. Rasanya 11 12 lah sama yang Kadir buat! #jajanantempodoeloe

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

15 menit
6 porsi
  1. 15 potongtahu cokelat
  2. bahan bumbu halus:
  3. 100 grgula jawa
  4. 4 mata asamjawa
  5. 50 mlair untuk melarutkan asam jawa
  6. 1 buahcabe rawit merah
  7. 5 butirbawang merah
  8. 3 siungbawang putih
  9. 350 mlair matang
  10. 1 1/4 sdtgaram
  11. 1/2 sdtgula
  12. bahan bumbu gejrot:
  13. 10 buahcabe hijau
  14. 6 siungbawang putih
  15. 8 butirbawang merah
  16. sejumputgaram
  17. 1/2 buahjeruk nipis

Cara Membuat

15 menit
  1. 1

    Siapkan bahan2 ya.
    - tahu cokelat dicuci bersih di bawah air mengalir lalu tiriskan agar tidak nyemek baunya
    - gula merah disisir
    - asam jawa diberi air
    - bahan bumbu halus dikupas dan dicuci bersih

  2. 2

    Siapkan minyak lalu Goreng tahu sekitar 5 menit di tiap sisi. Tiriskan

  3. 3

    Campur semua bumbu halus (kecuali 350 ml air) lalu blender sebentar sekitar 10 detik

  4. 4

    Rebus dengan 350 ml air lalu aduk sekitar 7 menit hingga tercampur dan mendidih

  5. 5

    Saring dan tuang ke dalam mangkok.

  6. 6

    Ulek 1 siung bawang putih, merah dan cabe rawit hijau dengan sedikit garam hingga 1/2 halus

  7. 7

    Gunting tahu lalu tuangkan kuah

  8. 8

    Tuangkan bahan yg tadi diulek di atasnya dan beri perasan jeruk nipis. Voilaaa yeay! Happy cooking 👌

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
ekitchen
ekitchen @ekitchen
pada
Bristol, UK
Chinese Food addict, suka replika masakan2 restoran dan hacking resep2 biar bisa masak cepat. Percaya bahwa masakan padang itu masakan paling enak dan martabak enaknya beli bukan bikin 🤪
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa