Ayam Tangkap Khas Aceh

cicilia coprina
cicilia coprina @cook_7974870

Pernah tinggal di Bumi Aceh membuat saya selalu merindu beberapa kulinernya. Yang menurut saya unik adalah Ayam Tangkap. Dimana penampakannya seperti sampah. Namun ketika kita mengunyah daun kari dan pandannya, MasyaAllah nikmaaaat...

Ga percaya? Coba aja!

Ayam Tangkap Khas Aceh

63 orang berencana membuat resep ini

Pernah tinggal di Bumi Aceh membuat saya selalu merindu beberapa kulinernya. Yang menurut saya unik adalah Ayam Tangkap. Dimana penampakannya seperti sampah. Namun ketika kita mengunyah daun kari dan pandannya, MasyaAllah nikmaaaat...

Ga percaya? Coba aja!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam dipotong 30 bagian
  2. 500 mlair
  3. 4 lembardaun pandan potong kecil
  4. 4 tangkaidaun salam koja atau temurui, ambil daunnya saja
  5. 1/2 sdmair asam jawa dengan persentasi 2:1sdt (asam jawa:air)
  6. 2 sdtgaram
  7. 1/4 sdtmerica bubuk
  8. 3 bhcabai rawit merah
  9. 5 bhcabai keriting merah
  10. 4 cmkunyit yang dibakar
  11. 8 bhbawang merah
  12. 3 siungbawang putih
  13. 3 cmjahe

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan cabai rawit merah, kunyit, bawang merah, bawang putih dan jahe. Tumis sampai harum

  2. 2

    Masukkan ayam, air, air asam, merica dan garam kedalam bumbu halus. Tes rasa. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap

  3. 3

    Goreng ayam hingga sedikit kecoklatan dan garing, lalu angkat.

  4. 4

    Goreng daun pandan, daun salam koja, dan cabe merah keriting yang dipotong serong memanjang. Hingga agak garing

  5. 5

    Susun ayam dalam piring, siram dengan dedaunan dan cabe merah yang tadi goreng, taburi bawang goreng jika suka. Ayam tangkap siap dihidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
cicilia coprina
cicilia coprina @cook_7974870
pada
I'm a mother of two kiddos.find me on IG @ciciliacoprina or facebook Cicilia Coprina.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa