Ayam Tangkap Khas Aceh

Pernah tinggal di Bumi Aceh membuat saya selalu merindu beberapa kulinernya. Yang menurut saya unik adalah Ayam Tangkap. Dimana penampakannya seperti sampah. Namun ketika kita mengunyah daun kari dan pandannya, MasyaAllah nikmaaaat...
Ga percaya? Coba aja!
Ayam Tangkap Khas Aceh
Pernah tinggal di Bumi Aceh membuat saya selalu merindu beberapa kulinernya. Yang menurut saya unik adalah Ayam Tangkap. Dimana penampakannya seperti sampah. Namun ketika kita mengunyah daun kari dan pandannya, MasyaAllah nikmaaaat...
Ga percaya? Coba aja!
Cara Membuat
- 1
Haluskan cabai rawit merah, kunyit, bawang merah, bawang putih dan jahe. Tumis sampai harum
- 2
Masukkan ayam, air, air asam, merica dan garam kedalam bumbu halus. Tes rasa. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap
- 3
Goreng ayam hingga sedikit kecoklatan dan garing, lalu angkat.
- 4
Goreng daun pandan, daun salam koja, dan cabe merah keriting yang dipotong serong memanjang. Hingga agak garing
- 5
Susun ayam dalam piring, siram dengan dedaunan dan cabe merah yang tadi goreng, taburi bawang goreng jika suka. Ayam tangkap siap dihidangkan
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ayam Tangkap | Khas Aceh Ayam Tangkap | Khas Aceh
Assalamualaikum..Arisan cooksnap kali ini adalah merecook resepnya mba Ery @nauzaery_setyo. Dikarenakan mba Ery tinggal di Aceh maka pasti sering masak makanan khas Aceh. Salah satu masakan Aceh yang dari dulu ingin saya coba masak, adalah Ayam Tangkap. Kebetulan mba Ery punya resepnya.Idealnya, ayam goreng perlu tertutupi oleh kerumunan daun kari, atau yang lazim disebut orang Aceh sebagai daun temurui. Karena tertutupi dan “terperangkap”, inilah sebab musabab orang sana menyebutnya sebagai Ayam Tangkap. Tahap yang menjadikan Ayam Tangkap unik, yaitu kehadiran rempah-rempah yang digoreng. Di tahap ini kita akan menggoreng cabai hijau, daun pandan serta daun kari hingga garing.¹Ayam tangkap sangat enak dimakan saat masih panas, daun kari dan daun pandan yang masih renyah setelah digoreng, menambah nikmat ketika makan, mari dicoba..¹Resep ayam tangkap, satu yang istimewa dari Negeri Aceh.https://www.masakapahariini.com/resep/resep-ayam-tangkap/#Babako_Nauzaery#CookpadCommunity_Sumbar#PejuangGoldenBatikApron Ummi Umar -
Ayam tangkap (khas Aceh) Ayam tangkap (khas Aceh)
Senang sekali kemarin dapat daun kari kiriman teman yang baik hati, langsung eksekusi ayam tangkap khas Aceh. Rasanya manis gurih bertabur daun kari, daun pandan, daun kunyit dan cabe hijau yang membuat aromanya wangi menggoda, saya gadoin daun-dauanannya enak juga, cobain yuks 😉 Susi Agung -
Ayam Tangkap Khas Aceh Ayam Tangkap Khas Aceh
Ayam tangkap atau ayam goreng khas Aceh ini disajikan dengan daun kari, daun kunyit, daun pandan, dan daun jeruk yang digoreng kering bersama ayamnya, sehingga membuat aromanya sangat harum.Meski pembuatannya sedikit rumit, tapi sebanding dengan rasa yang dihasilkan. Silakan mencoba untuk membuktikanya, hihi.Source: Susi Agung#PejuangGoldenBatikApron Heni Nur -
Ayam Tangkap (khas Aceh) Ayam Tangkap (khas Aceh)
Sabtu, 3 Juli 2021/#459Akhirnya cooksnap juga resep ayam goreng khas Aceh.. Ayam tangkap, yg konon penamaannya itu berasal dari cerita masyarakat Aceh jika ingin masak ayam goreng hrs mengejar si ayam kampung yg berkeliaran sampai tertangkap di semak belukar. Kemudian si ayam dibumbui dg rempah2 mirip semak belukar, jadi sering disebut juga ayam semak belukar.. Dan setelah matang,ketika akan makan ayam pun masih hrs seperti mencari2 di antara rempah2 tsb.Tapi memang uniiik dan apiiik bumbu2nya..haruuum dan wangi...Amazing dg cita rasa masakan khas Aceh. Sebelumnya sy udh prnh masak kari khas Aceh, sambal khas Aceh, ikan tumis Aceh dan sekarang ayam gorengnya...cooksnap dari orang asli Aceh dan warga Aceh yg menikah dg suku Aceh...Sedap dan syukaaa smua masakan khas Aceh..Anak2ku suka jugaTerimakasih mbak @nauzaery_setyo, sedap sangat ini resepnya.. Krispi rempah daun dg paduan bawang yg wangi dimakan bareng ayam goreng itu enak banget, ditambah sensasi rasa sedikit hangat dari cabe rawit hijau dan cabe ijo.. Btw resep mbak Ery ini pernah menang juara 3 perlombaan masak, berhadiah food processor.. Kereen, beruntung sy bisa cooksnap resep juara..Terimakasih mbak @Yusradewi, atas tema semaraknya, jadi bisa mencicipi kembali kuliner khas Aceh.Hayuuk Moms coba masakan khas Aceh.#GAQulinerAcehQu#Semarak_GAQulinerAcehQu#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Pekanbaru#cookingwithhearteatingwithlove#clover_mj Mira_Jabir -
Ayam Tangkap Khas Aceh Ayam Tangkap Khas Aceh
Nyobain masak ini karena penasaran kayak apa sih rasanya. Tampilannya unik, banyak daunnya. Kata senior saya yang orang Aceh asli, kalau di Aceh cuma pakau daun kari saja. Tapi di Pekanbaru susah banget cari daun kari, jadi cuma pakai salam dan pandan aja. Ternyata daun salam goreng enak lho, udah kecampur sama gurih ayamnya. Sampe ketagihan hahaha... Yang penasaran boleh dicoba masak sendiri yaa. Resep saya pakai dari buku Dapur Indonesia Yasa Boga. Andita Putri -
Ayam Tangkap Khas Aceh Ayam Tangkap Khas Aceh
83. 19.05.2019 ✅Bismillah..Sudah lama cookmark resep ayam tangkap nya Mba Susi Agung, baru hari ini kesampaian. Waktu Pekan Aceh pengen ikutan nyetor, tp bahan kurang lengkap, krn agak susah cari daun kari. Td pagi ke pasar ada yg jual daun kari, langsung gerak cepat liat resep yg sdh dicookmark..Ayam tangkap ini merupakan makanan khas Aceh, yang terkenal berani dengan rempah nya. Dinamakan ayam tangkap konon katanya makannya harus nyari2 ayam diantara banyaknya rempahan daun yg ikut digoreng bersama ayam.Menu ayam tangkap tidak asing bagi Saya, karena kampung nenek Saya di Aceh. Sering dimasakin ini tapi ga pernah nanya resepnya..Rasanyaa jangan diragukan lagi..endolitaa!!juara!!bahan pelengkapnya semua bisa dimakan ya..enak..garing..kriuk2..PakSu disajikan ini nambah makannya 😚 Semoga berkenan dengan resepnya 🙏#AhlinyaAyam #SiapRamadan #mingguke19 #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #cookingwithAnissa #cookpadcommunity_Medan anissa.karlina -
Ayam Tangkap Khas Aceh Ayam Tangkap Khas Aceh
.12/07/2023.Source: teh @opibun.#Goda kali ini temanya #ayamtradisional, kebeneran banget dah lama cookmark resep ayam tangkap nya teh Opi😍.Mantaapppu jiwa raga deh... Ayamnya gurih, wangi daun kari & daun pandannya semerbak... Asli ngabisin nasi di mejikom deh... Hatur nuhun teh Opi🤗🥰.Happy cooking and happy tummy everyone😍😍😍.#goda_ayamciken#komunitaspader#godaPaders_2023#cookpadcommunity_bekasi#paders_tehyanithea#ayamtangkap#ayamdaunkari#olahanayam_tehyanithea#ayamgoreng_tehyanithea Teh Yanithea -
Ayam Tangkap Khas Aceh Ayam Tangkap Khas Aceh
Rabu, 16.06.21 .. Bismillah,, apa kabar sobat Cookpad? Semoga selalu sehat. Maminang di Cocom Sumbar Sumandan bertemakan masakan Aceh. Kebetulan sy berdomisili di Aceh jadi masakan Aceh menu masakan sehari-hari dirumah. Sudah banyak resep masakan Aceh di akun Cookpad sy, dan kebetulan ayam tangkap ini malahan belum pernah sy posting disini. Oea berkat resep ayam tangkap, sy pernah menjadi juara 3 challenge masak dan mendapatkan hadiah Chopper Mitochiba CH-200 kala itu.Ayam tangkap merupakan kuliner khas Aceh. Pertama kali diberi nama ayam semak belukar, berubah menjadi ayam tangkap, konon katanya jaman dulu saat mau memasak ayam goreng ini, orang harus mengejar dan menangkap ayam yg berkeliaran diluar terlebih dahulu. Jadilah sekarang namanya "Ayam Tangkap".Ayam tangkap sendiri sebenarnya ayam goreng biasa tetapi yg membedakan dgn ayam goreng yg lain, digoreng dan disajikan dengan banyak rempah daun, sehingga saat akan menyantap, kita harus mencari ayamnya ditengah2 tumpukan rempah daun kering. Ayam yg digunakan biasanya ayam kampung, tetapi di resep ini saya menggunakan ayam potong.Resep ayam tangkap ini bumbu halusnya lebih simple. Jika bumbu halus mau ditambah kemiri, ketumbar dan lengkuas silahkan saja.#Maminang_KhasAceh#Basidoncek#CookpadCommunity_Sumbar#CookpadCommunity_Aceh#ResepDapurNauzalla#DapurNauzalla_KhasAceh#DapurNauzalla_Nusantara Nauzaery Setyo -
Ayam Tangkap |Khas Aceh Ayam Tangkap |Khas Aceh
(604) olahan ayam khas Tanah Rencong"Ayam Tangkap" menu yang bikin penasaran karena namanya unik.Dikutip dari Jurnal Metamorfosa berjudul"Analisis Kandungan, Penamaan, dan Makna " dari Makanan Tradisional Aceh disebut Ayam tangkap karena saat dihidangkan ayam tertutupi daun kari dan daun pandan. Lantaran tertutup daun, ayam terlihat seperti "tertangkap".(https://www.detik.com/sumut/kuliner/d-7322063/asal-usul-nama-ayam-tangkap-aceh-makanan-unik-dengan-cita-rasa-khas/amp)Cooksnap :https://cookpad.wasmer.app/id/r/8696604#KhasNusantara#GAS2025#CookpadCommunity_TangerangPosbar 18.2 Dapoer-94 -
Ayam Tangkap Khas Aceh Ayam Tangkap Khas Aceh
Enakk dmakan sm daun kari yg kriuk2 makin sedap 😍Source : Nauzaery Setyo#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Depok Icha Khairunnisa -
51. Ayam Tangkap Khas Aceh 51. Ayam Tangkap Khas Aceh
Dikenalin menu ini dari kakak sepupu yg punya suami orang Aceh... Gak banyak yang tau ttg daun kari krn jarang ada di pasar sih... Ini aja sampe pesen via olshop krn gak tau mesti beli dimana dan kangen bgt pengen makan ini. Daun kari emang kriuk2 bgt kalo digoreng bikin nambah nafsu makan. Syatcha H -
Ayam Tangkap (Khas Aceh) Ayam Tangkap (Khas Aceh)
#BikinRamadanBerkesanBagi perantau kaya saya dan suami, suasana bulan puasa selalu mengingatkan dengan kampung halaman. Demi mengobati kerinduan tersebut salah satunya dengan membuat hidangan khas daerah kami. Suami saya Aceh tulen dan saya Minang tulen. 🤣🤣Jadi menu dirumahnya biasanya selang seling.Ini hidangan yang saya coba pertama kali pas diajak mudik ke Aceh. Warung yang jualnya rame banget, namanya juga unik ayam tangkap. Tampilannya sama aja kaya ayam goreng biasa, yang beda di rasanya ada aroma² daun kari/salam koja dan pandan. Ayamnya dipotong kecil² mom, pas buat sekali hap..😊😊Sumber :heshidayat Adam's Mommy
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar