Bahan-bahan

60 menit
17 porsi
  1. 250 mlair
  2. 2 sdtgaram
  3. 1 1/2 sendok tehkaldu bubuk
  4. 125 gramtepung terigu serbaguna
  5. 2 butirtelur
  6. 200 gramtepung tapioka/sagu/kanji (sebaiknya gunakan tepung yg terbukti bagus, misal sagu tani)
  7. 1 butirtelur kocok untuk isian kapal selam
  8. ketimun
  9. saus cuko :
  10. 100 grgula merah
  11. 50 grgula pasir
  12. 120 mlair
  13. 3 sdmcuka atau air asam jawa
  14. bumbu saus cuko :
  15. 4 siungbawang putih
  16. 3 buahcabai rawit merah
  17. 2 buahcabai merah keriting
  18. 1 sdmebi kering
  19. 1/2 sdtgaram

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Siapkan panci kecil, masukkan air, garam, kaldu bubuk. masak hingga mendidih, kecilkan api, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan aduk cepat hingga matang dan kalis, jangan sampai gosong, angkat, biarkan agak hangat

  2. 2

    Setelah hangat, tuang adonan ke mangkuk mikser, tambahkan 1 butir telur, kocok, tambahkan 1 telur lagi, kocok rata sampai adonan halus, bisa juga diuleni dengan tangan

  3. 3

    Tuang adonan dalam mangkuk, tambahkan tapioka/kanji/sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni, sampai adonan kalis dan tidak menempel di tangan

  4. 4

    Ambil segumpal adonan, bentuk menjadi beberapa macam bentuk, untuk empek empek kapal selam, caranya bulatkan segumpal adonan, beri lubang di tengah2, masukkan beberapa sendok telur yg telah dikocok lepas, dan tutup

  5. 5

    Didihkan air, setelah mendidih kecilkan api, masukkan empek empek yang telah dibentuk, secara perlahan, biarkan sampai naik ke permukaan air, tunggu beberapa menit, rebus hingga matang

  6. 6

    Membuat saus cuko : haluskan bumbu, siapkan panci, masukkan air, gula, bumbu yang telah dihaluskan, dan garam, masak hingga mendidih, matikan api. masukkan cuka, saring dan buang ampasnya

  7. 7

    Goreng dan potong empek empek, siram saus cuko dan irisan dadu ketimun

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

afni maharani
afni maharani @afnimaharani
pada
Malang - Banyuwangi
resep masakan praktis, mudah dan ekonomis || hobi masak, dan semoga tidak hobi banyak makan :D
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya