Cheddar Cheese Cake

Igna Cooking
Igna Cooking @cook_2570510

Suka banget sama cake yang satu ini. Bahan-bahan nya mudah didapat, dan hasil cake nya lembut sekali. Tanpa obat-obatan, jadi aman untuk keluarga. Trima kasih @dapurmacan yang sudah share resep nya......

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. Bahan A :
  2. 130 grsusu cair
  3. 40 grunsalted butter
  4. 125 grkeju cheddar, diparut halus
  5. Bahan B :
  6. 20 grterigu protein sedang
  7. 15 grmaizena
  8. Bahan C :
  9. 3 btrkuning telur
  10. 1 sdtparutan kulit jeruk lemon
  11. Bahan D :
  12. 3 btrputih telur
  13. 90 grgula pasir
  14. 1 sdtair jeruk lemon

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan loyang oval, oles dengan mentega bagian dasar nya, alasi kertas roti, oles lagi dengan mentega

  2. 2

    Tim bahan A sampai keju larut ( kalau masih ada gerindilan sedikit kecil-kecil gpp)

  3. 3

    Masukkwn bahan B selagi bahan A masih hangat (tapi jangan panas), aduk rata hingga lembut dan tidak bergerindil lagi terigunya. Pakai whisker atau mixer kecepatan rendah sebentar saja.

  4. 4

    Masukkan bahan C. Aduk rata. Sisihkan

  5. 5

    Kocok putih telur sampai berbusa, masukkan air jeruk lemon dan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai soft peak. Jangan sampai kaku sekali

  6. 6

    Ambil sedikit adonan putih telur, masukkan ke campuran keju. Aduk balik dan perlahan sampai merata

  7. 7

    Masukkan adonan ke loyang (tapi jangan penuh-penuh ya, kira-kira disisain 2cm dari loyang). Panggang dengan cara au bain marie selama 70-80 menit pake api bawah suhu 160°C atau pakai api kecil hingga matang dan permukaannya keemasan.

  8. 8

    Setelah matang, biarkan di loyang hingga agak hangat dulu dn bagian pinggurannya terlihat agak menjauh dari sisi loyang. Kemudian dengan bantuan pisau tipis, seset bagian pinggirnya. Balikkan perlahan di atas serbet kering dan balikkan kembali ke piring saji. Biarkan dingin

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Igna Cooking
Igna Cooking @cook_2570510
pada
Kumpulan resep selera keluarga. Senang bisa membahagiakan keluarga dengan masak & membuat kue sendiri. Instagram @igna.cooking
Lebih banyak

Komentar (4)

Helni
Helni @cook_4035782
Mbak igna itu step ke 6 nya dicampur semua tapi sedikit demi sedikit atau cuma dipake sedikit aja ?

Resep Serupa