Sambal tongkol suwir pedas

kurnia laila
kurnia laila @cook_4588709
Tangerang

Sambal ini bnyak penggemarnya lho.. sensasi pedas nya plus ikan tongkol yg gurih bikin ketagihan hati2 ntar makannya ga berenti2 hihi.. ikannya bs diganti dgn tuna tenggiri atau teri ya sesuai selera.. kalo bikin stok sambal banyak kemas sambal dalam botol segera dalam keadaan masih panas lalu tutup, ini utk membunuh bKteri pembusuk (bgtu mnrut yg saya baca di artikel femina 'cara mengemas sambal') atau dinamakan dgn teknik hot filling..

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

20 menit
3 porsi
  1. 200 grikan tongkol cuwe di suwir2
  2. 200 grcabai rawit merah
  3. 50 grcabai merah keriting
  4. 150 grbawang merah
  5. 50 grbawang putih
  6. 2 lbrdaun salam
  7. 1 ruaslengkuas digeprek
  8. 1 tangkaiserai di geprek
  9. 2 sdtgaram
  10. 1 sdmgula pasir
  11. 1 sdtkaldu bubuk rasa ayam
  12. 2 cangkirminyak utk memblender plus menumis

Cara Membuat

20 menit
  1. 1

    Blender kasar cabai bawang dan minyak sayur dgn cara di on off sampai mendapatkan tekstur yg di inginkan lalu tumis dengan api sedang sampai matang.. jgn lupa beri bumbu lengkap sesuai resep

  2. 2

    Sementara itu sangrai daging ikan tongkol hingga kering lalu tuangkan kedalam sambal yg sudah matang.. aduk2 sekitar 5-10 menitan setelah itu matikan api

  3. 3

    Dalam keadaan masih panas segera masukan sambal kedalam botol lalu tutup rapat (stok sambal bisa di simpan dalam kulkas sampai 1-2 mingguan) atau 3 harian di suhu ruang

  4. 4

    Ini yg di kemas plastik

  5. 5

    Ini yg sambal teri.. pesanan buibu di sekolah anak..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (15)

Nunik Gunariati
Nunik Gunariati @12long
Mbk yang kecil itu dijual berapa

Ditulis oleh

kurnia laila
kurnia laila @cook_4588709
pada
Tangerang
ibu rt, otodidak, hobby masak dan bikin kue ~ IG @Rumah pie calista
Lebih banyak

Resep Serupa