Rujak Cireng Lembut

Dwinita Riani
Dwinita Riani @Nittaryaa
Solo

Berulang kali nyoba bikin cireng, pasti berakhir alot, keras, sampe bisa bikin patah gigi. Trus tiba-tiba kepikiran pempek dos.. Pempek sama cireng beda dikit kan yah? Akhirnya dieksekusi deh, rombakan resep pempek dos dijadikan cireng nan lembut.

Rujak Cireng Lembut

65 orang berencana membuat resep ini

Berulang kali nyoba bikin cireng, pasti berakhir alot, keras, sampe bisa bikin patah gigi. Trus tiba-tiba kepikiran pempek dos.. Pempek sama cireng beda dikit kan yah? Akhirnya dieksekusi deh, rombakan resep pempek dos dijadikan cireng nan lembut.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20 menit
1 porsi
  1. 35 gramtepung terigu (aku pakai segitiga)
  2. 80 mlair
  3. 1 siungbawang putih, geprek
  4. 1/2 sdtkaldu bubuk
  5. 1/2 sdtebi kering
  6. 1 sdtgaram
  7. 1 butirtelur, kocok ringan
  8. 100 grsagu tani (bisa pakai tepung kanji atau tepung tapioka)
  9. 1/2 butirgula jawa kecil
  10. 1 siung kecilbawang putih, geprek
  11. 1 tetescuka
  12. 1 sdtair asam jawa
  13. 1/2 sdmgula pasir
  14. 1/4 sdtebi kering, sangrai, tumbuk
  15. secukupnyagaram
  16. secukupnyaair putih

Cara Membuat

20 menit
  1. 1

    Rebus campuran air, bawang geprek, ebi, kaldu, dan garam hingga mendidih.

  2. 2

    Setelah mendidih, masukkan tepung terigu, aduk cepat agar tidak menggumpal.

  3. 3

    Matikan kompor, dinginkan adonan sebentar.

  4. 4

    Ketika sudah setengah dingin, masukkan telur kocok serta sagu, sambil diuleni sampai kalis.

  5. 5

    Adonan siap untuk dicetak.

  6. 6

    Rebus adonan hingga mengapung, sebagai tanda jika cireng sudah matang.

  7. 7

    Goreng adonan cireng yang sudah direbus ke dalam minyak panas.

  8. 8

    Untuk saus rujak: rebus bawang putih geprek, ebi, gula jawa, air asam, cuka, gula, dan garam hingga mendidih.

  9. 9

    Cireng siap disajikan dengan saus rujak. Sajikan ketika hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dwinita Riani
Dwinita Riani @Nittaryaa
pada
Solo
Love cooking, love eat. They make a happiness.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa