加入剩下點乳酪就變成法式味道.自製法式魚醬不須多放鹽與油脂.準備薄片法式麵包,多放點鮭魚醬一起吃真好滋味呢!

這道簡做法單的料理, 清淡不失美味, 加上非常開胃的醃黃瓜, 不知不覺就會將整盤魚"消滅"而不自知, 回過神來只想說一句: "再來一盤吧!"

塔塔醬（Tartar sauce）的「塔塔（Tartar）」一詞源自於法文，另一種拼法為韃靼（Tatar），中世紀的西歐人用「韃靼（Tatar）」來稱呼當時征服歐洲的蒙古人。愛吃牛肉的蒙古人，會搭配一種含有蔬菜的白奶油色醬料，這道料理被稱為「塔塔牛肉（beef tartare）」，而那白奶油色的醬，就是我們熟知的塔塔醬。口感清爽微酸的塔塔醬，無論搭什麼都好吃，不但能解除炸物的油膩感，酸酸的滋味更能帶出海鮮的甜味。#營養健康吃

自己做法國料理，就算在家裡，也可以跟親友開心吃飯， 不一定要經常到餐廳了。# 紅白料理

去年的年菜葛瑪蘭豬排(作法請看https://goo.gl/hpSuGS)不被阿母青睞，他說他不愛吃肉；今年打算來個年年有餘(魚)，希望阿母吃得開心，不要再嫌棄我做的年菜了。紙包魚是法式經典料理，這次再加入西式經典醬汁-紅醬來提升整道菜的層次。茄汁酸酸甜甜的口感一向深受大人小孩喜歡，紅醬-是西式料理入門醬汁,可以衍生許多不同的料理。(茄汁)紅醬海鮮麵、(茄汁)紅醬雞肉麵甚至義大利肉醬麵。每次做紅醬，我都會多做一點，裝袋冷凍,需要時拿出一袋就可以變出一道菜,對於上班族是個方便又營養的好醬汁。這次的紙包魚用的紅醬，是材料最少的基本款，以後有機會再介紹風味更豐富的紅醬給大家。胖咪阿娟幸福廚房部落格首頁http://sccf944215.pixnet.net/blog法式茄汁(紅醬)紙包魚怎麼做? 這道菜也有影片喔！請看https://goo.gl/pTkBTD

#手作番茄醬因為起士絲，融成一整坨😅好難拍⋯聞著有瑪格麗特披薩的香味，吃起來很水潤（應該是茄子的功勞🤭），單吃👈🏻當小菜、當點心配飯👈🏻當主菜，皆宜唷👍🏻👍🏻而且免開火，進烤箱即可！

感覺有點高級的鮭魚法式吐司😂鮭魚抹醬拿來抹吐司、法棍、半熟面包都好好吃❤️怕胖的小夥伴們可以把美乃滋換成優格加一點點的蜂蜜，一樣好吃喔❤️希望各位小夥伴們會喜歡❤️#開工煮

#異國料理這款偽法式設計搭配，很挑人吃，我個人覺得還行，但🐷隊友對白帶魚的印像就是乾煎即可，結果被他打槍不搭，可能是他不喜歡奶油味在中式料理呈現，所以喜歡奶香料理的人，不彷試試看，再跟我分享到底合不合您的口味🧐後記：我有發現他趁我在廚房時，又偷偷吃了兩卷🤫🤫

🇫🇷試做法國版肉鬆？🇫🇷老法愛麵包可說是世界有名，抹醬更是百百款，除了常見的果醬、鮪魚罐頭，法國中部利穆贊（Limousin）地區還有這款豬肉醬Grillons limousins，其實就是一種Pâté，但沒那麼假掰滑順，而是保有粗絞肉的口感，走一個畜牧大省的樸實調調，吃起來鹹香鹹香（我老是有種肉鬆的既視感），抹在法棍上再來杯葡萄酒，就是他們常說的La vie est belle😌➔➔歡迎追蹤，一起玩味好食光➔➔https://www.facebook.com/kokofoundit

肉質很鮮嫩、完全沒有魚腥味，看這魚塊這麼大、感覺是條很大的魚。本來還想說是不是要先煎再燒、心想我好像沒有料理過鱸魚？那還是先用煎蒸再上醬汁吧、這樣好像安全一些，下次再試試煎的好吃否？每一個廚娘應該都會有這樣的心中小劇場，想著想著一餐又完成了，然後繼續下一餐。這麼簡單的日子真好過，誰說退休了一天會很漫長？我倒覺得相較以前時間似乎過的特別快🤪。#我選擇煮飯

#金廚獎 香煎鱈魚佐肉醬，好美味；單單肉醬拌飯也好好吃！😋

~吃火鍋最常用肉片吃不完怎麼辦?簡單兩步驟只要調好麻醬汁灑上柴魚淋ㄧ淋拌一拌就是一道快速又好吃的方便料理喔訣竅提示~調好的麻醬汁拌麵拌菜當沾醬都好吃喔~更多分享花媽歡樂甜心派https://www.facebook.com/yiyi0719食後感想好方便又快速好吃的料理喔