Torta de ricota
Como antes y con el sabor de siempre.....#UnaDulceTentación y listo !!! así de fácil 🎉
Torta de ricota
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Paso a paso
- 1
Batimos la manteca y el azúcar hasta blanquear, luego colocamos esencia de vainilla y la ralladura de limón, agregamos los huevos de a uno hasta integrar en forma de una pasta.
- 2
Luego tamizamos la harina junto con el polvo de hornear y la sal. Formamos corona y colocamos nuestra mezcla en el centro.
- 3
Este tipo de masas llamadas quebradas no se amasa se va uniendo con una espátula de afuera hacia dentro, es para que no se desarrolle tanto el gluten y no se ponga dura la masa.
- 4
Una vez bien unificada le damos forma con la mano, le ponemos film aplastándola un poco y heladera 1 hora mínimo.
- 5
Para el relleno en un bol mezclamos la ricota con el azúcar, luego la maicena y la crema, cuando este bien integrada le vamos colocando los huevos de a uno.
- 6
Retiramos la masa de la heladera, reservamos 1/3 para la tapa y estiramos del tamaño del molde que tengamos.
- 7
Colocamos la masa y la rellenamos
- 8
Con el resto de la masa hacemos la tapa, no se preocupen si no queda muy bien por esto va hacia abajo.
- 9
Horno 170°C 35 a 40 minutos y retitramos cuando este un poco dorado, dejamos enfriar unos 10 minutos, y la desmoldamos invertida, espolvoreamos azúcar impalpable y listo, te puedo asegurar que cuando la pruebes no compras una nunca más, el relleno es delicioso.Mejor que de confitería.
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