因為我的蒸籠不夠大ˊ所以我取做 (蔥花香菇肉包) 1/3麵團另外做了一個不夠大的芝麻大餅我們就叫它"芝麻中餅"好囉~將這配方中水量換成牛奶也可以做牛奶饅頭喔~牛奶量可放150~160cc一樣的配方也能做單純原味白饅頭如果想先簡單實驗ˊ不妨先從不用包餡嘗試應該會覺得容易些~

#好料日記剛才傍晚看了一個大陸的甜燒餅視頻之後、覺得這個真的超級的簡單。果然真的從看完連續劇、用麵包機揉好麵、直接室溫醒麵發酵、然後醒麵25分鐘時間整理房間、收衣服倒垃圾回來, 橄麵、分割、整圓、包餡、塗上蜂蜜之後灑上白芝麻、烤完10分鐘出爐、半小時之內一氣呵成, 真的超快的。

熱食 流心芝士 口感好正

訣竅提示1)所有材料搓勻，初發一小時，中間番麵一次;2)分割休息20分鐘;3)做型包餡，後發１小時，石板及盆一齊預熱;4)噴水在包面，入爐蓋盆先焗１０分鐘，取走盆再焗１５分至上色;

流心芝士撻曾經風魔全亞洲，雖然看似很難做，但其實十分簡單，把所有材料混合就可以外表十分吸引，也很好吃！打卡之選！*每個焗爐的溫度都不一樣，要視乎焗爐的大小和脾性，需要自己調整溫度與時間喔！*我做的份量是食譜×2（12個）*我沒有塗上蛋黃，同上蛋黃可以令芝士撻表面更漂亮*食譜用的溫度單位是攝氏度喔～#金廚獎 #流心芝士撻 #流心芝士撻的餡料 #芝士撻

呢期黃先生話早餐鍾意食無餡餐包配腸仔雙蛋喎!~~收到柯打~梗係照做啦~!呵呵呵~~~不過黃師奶又覺得餐包實在太DRY 喇~咁焗之前加少少芝士碎喺面~!早餐配埋杯COFFEE~~咁就好似阿陳豪咁講~PERFECT!~~~~

吃不完的地瓜做成餡包進餐包裡。此配方也可做8個愛心蔥花麵包。

記得預先預熱焗爐於麵團吉窿是為了麵包膨脹得太犀利視乎自己焗爐的爐溫為時間作調整

#聚餐美味 #芝士焗大蘑菇 #氣炸料理掌心大小的大蘑菇，最適合釀入餡料，焗至表面香脆，內裏柔軟多汁，聚餐時一人一個剛剛好🍽️

奶油乳酪當內餡，內餡柔軟外，還有微酸微甜的風味，當早餐麵包還滿不錯的！如果有喜歡堅果，內餡還可以加入核桃，這樣口感會更豐富一些！Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/

訣竅提示1. 乾酵母+水拌勻..待用2. 高粉+低粉+鹽拌勻~加入"酵母水"完全拌勻成麵粉糰3. 大碗倒入橄欖油~放入麵粉糰..兩面平均沾上橄欖油~用保鮮紙封口..發酵至2倍大4. 將麵粉糰按壓出空氣..再鬆弛10mins5. 取出將麵團搓成長條型..切成兩份6. 每份搓至圓形放上芝士碎..閒置5分鐘~焗25分鐘即成食後感想手感..似舊時食既麵包(有重量..唔係依家大部份麵包咁輕飄飄)口感..外層帶半脆+實在感~內層好軟綿綿+有彈性我覺得味道及整體質感..都好ok唔錯呢^^

這個是我沒時間一次等二次發酵，所以第一天做了麵團，大約（十至十二小時後）再二次發酵和烤焗，而且我做了餐包和做了芝士火腿卷，吃不完的放在密實袋內放冰箱大約兩三個星期內吃完！