ㄆㄤ貢貢的貢丸炒米粉上菜囉!!來做一道非常有台灣風味的炒米粉吧!大人小孩通通愛喔~~訣竅提示ㄆㄤ貢貢的貢丸炒米粉上菜囉!!來做一道非常有台灣風味的炒米粉吧!大人小孩通通愛喔~~材料:1.米粉.貢丸2.高麗菜、3.金勾蝦、4.蝦皮、5.乾香菇5、6.洋蔥、7.芹菜。(調味料)：黑胡椒粉、白胡椒粉、鹽巴、雞粉、香油、醬油做法:1. 將香菇、紅蘿蔔切絲與貢丸切片備用。2.米粉沖水後瀝乾靜置10分鐘。3.起油鍋拌炒蔥珠與金鉤蝦、香菇、紅蘿蔔〈先炒出油色，而且紅蘿蔔熟成時間較肉絲長〉，加入肉絲、炒至肉絲五、六分熟，加香菇絲拌炒。4.利用鍋中餘油，將紅蔥頭加入拌炒（紅蔥頭不先下鍋炒，是因為油溫高，若沒周邊的保護，紅蔥頭容易炒焦），在加醬油一起爆香後加入 高湯、高麗菜（高麗菜的甜味煮至湯中）。5. 加入醬油、少許鹽。6‧將米粉剪成適當大小7‧加入油蔥酥、米粉，以兩至三雙筷子不停撥動（用筷子翻炒米粉較易入味）。9‧最後加入烏醋、香油~完成囉!!

影音食譜連結：https://youtu.be/GgCw2_p1nZY樸實的古早味就是會讓人覺得滿足清甜好吃的芋頭貢丸米粉湯，芋頭熬煮的湯頭超濃郁，食材的香氣一層一層的堆疊，吃完實在是大大滿足

#火鍋祭冬季盛產的大白菜加入現成的肉燥醬調味，再加入寬粉與雞蛋同煮，大白菜吸附紅蔥醬的鮮味，更加鮮甜，寬粉吸滿白菜湯汁，滑溜可口。是十分鐘就能享用的清爽又能吃飽飽的火鍋料理。白菜與寬粉及紅蔥醬、雞蛋都能在全聯一次購足。#寬粉不易煮爛但還是比麵更易熟，不必泡水（想先泡水也可以，可以更快煮好）直接煮到軟即可。

#全球烹飪

#補鐵 #全球烹飪

#Cookpad廚藝賞2019

雞腳可請雞販代為對半切。

#好料日記

高麗菜盛產的季節，高麗菜加入百搭的貢丸同學，健康營養又美味唷#金廚獎

菜市場的貢丸攤賣得貢丸特別好吃，跟超市賣的冷凍貢丸不一樣的口感，吃起來容易咬，不會有硬硬的咬勁，也不會讓貢丸的肉卡牙縫，將貢丸拿來滷，搭配綿密的馬鈴薯，綿綿的口感吃膩的時候，再換吃爽口的滷蘿蔔，是一道非常好吃的主菜

清爽充滿香氣的鮮甜湯頭！清清好滋味！其實是不小心買到素貢丸，沒想到搭配起來，迸出新口味；與一般豬肉貢丸不同的味道，少了肉味，但多了滿滿的蔬菜香氣#好料日記 #yichen料理 #香椿貢丸 #高麗菜 #清湯 #yichen輕鬆料理 #素食 #香椿素貢丸高麗菜清湯