نسلق افخاذ ادجاج ونضع مع المرقة ورق غار

وحبتين قرنفل ونطقع البصلة صغيرة ونضعها في الماء

ننقع الرز لمدة ساعة كاملة قبل الطهي

والافضل الاستعانة بمرقة الدجاج المسلوق ونضع بهارات المندي

ونضع مع الماء مقدار ٢ ملاعق طعام زيت وننتظر للغليان

نضع ماء على النار لكل كاسة رز كاسة ونصف ماء

ثم نقوم بتخفيض حرارة الغاز الى اخفض حرارة

ونصب عليه قليل من زيت الزيتون ونحركه ثم نكرر الامر مع صفار الزعفران

عندما تغلي الماء نقوم بوضع الرز داخل الماء وننتظر الى حين ان يجف الماء قليلا

ثم نضع زبدية زيت الزيتون في منتصف الرز ونقوم برمي الفحمة بعد ان نشعلها فوقها

ونغطي الوعاء بسرعة وننتظر لغاية كامل الاستواء ثم نرمي الفحمة ونسكب الزيت المتبقي فوق الارز

لاعطاءه الطعم المدخن ونقوم بتخليط الرز قبل السكب ليأخذ اللونين الاصفر والاحمر

وندخلهم للفرن من الناحية العليا لمدة ١٥ دقيقة

نقوم بعدها بوضع صفار البيض في كأس شاي

نقوم بصب الكأسين في طرفين متقابلين فوق الرز في الوعاء وهي بعدها على النار

تحضير الدجاج بعد سلقه نقوم بصب كأس اللبن فوقه ورش القليل من صفار البيض وصفار الزعفران فوقهم

نقوم بعدها بضرب البندورة مع النعنع اليابس والشطة الحدة والملع في الخلاط الكهربائي ونضعها في زبدية مستقلة

نسكب الرز ونصف فوقه قطع الدجاج وتقدم بجانبهم الصلصة وصحتين وعافية