Ayam Bumbu (Madura) Jogja
Memodifikasi Resep Asli Bebek Bumbu Madura yang
seharusnya pekat (bc:hitam), di sini saya ganti bebek dengan ayam dan menghilangkan proses dimana yang membuat bumbu itu menjadi hitam,, yang dimana dalam proses itu membutuhkan banyak minyak,, lebih sehat dan lebih hemat (*bc:irit,, ^^
Ayam Bumbu (Madura) Jogja
Memodifikasi Resep Asli Bebek Bumbu Madura yang
seharusnya pekat (bc:hitam), di sini saya ganti bebek dengan ayam dan menghilangkan proses dimana yang membuat bumbu itu menjadi hitam,, yang dimana dalam proses itu membutuhkan banyak minyak,, lebih sehat dan lebih hemat (*bc:irit,, ^^
Cara Membuat
- 1
potong ayam sesuai selera, cuci kemudian tiriskan.
- 2
geprek batang sereh, iris halus daun jeruk, haluskan bumbu lainnya.
- 3
campur dalam panci ayam, batang sereh, daun jeruk, daun salam, bumbu halus.
- 4
tambahkan air dan ungkep di atas api sedang,, ungkep hingga ayam empuk, jika air telah menyusut dan ayam belum empuk air bisa di tambah.
- 5
tunggu sampai air menyusut, matikan api, tunggu sampai dingin, kemudian pisahkan antara ayam dan bumbu pedasnya.
- 6
daging ayam yang telah matang bisa langsung di nikmati bersama bumbu pedasnya, atau di bakar terlebih dahulu, juga bisa di goreng.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Bebek bumbu hitam Madura Bebek bumbu hitam Madura
Hai bun kali ini saya ingin membagikan resep bebek bumbu hitam ala Madura yang enak. Memasaknya memang membutuhkan kesabaran bun krn lama supaya bumbu bisa hitam pekat.
-
Ayam bumbu bebek madura Ayam bumbu bebek madura
Sebagai anak dari mak bapak yang berdarah madura asli belom afdol kalau saya belom masak bebek bumbu madura bumbu hitam yang fenomenal 😂takut bebek karena kolesterol ganti ayam aja sama enaknya kok 👍😄
-
Nasi Ayam bumbu hitam ala madura Nasi Ayam bumbu hitam ala madura
Saya dan suami suka banget makan nasi bebek bumbu hitam madura. Cari - cari resepnya, akhirnya ketemu jg resep dari Almarhumah Ibundanya Dapur Santi, tapi beberapa bumbu aku kurangi sedikit dan di sini bebeknya ku ganti jadi ayam (keterbatasan bahan yg tersedia di rumah dan Karena belum pernah mengolah bebek hihi). Ayam bumbu hitam ala madura ini kupersembahkan untuk bekal suami. Rasanya maasyaa Allah nikmaat!
-
Bebek Madura #pekaninspirasi #pekan_madura #cookpadcomunityjkt Bebek Madura #pekaninspirasi #pekan_madura #cookpadcomunityjkt
Resep ini di dapat dari membaca beberapa resep bumbu madura di cookpad dan diramu sesuai selera saya. Terima kasih yang telah menulis resep bebek madura. Untuk gula pasir / gula merah saya ganti dengan diabetasol. Beberapa resep tidak memasukan bebek saat proses memasak bumbu hitam, saran saya bebek harus dimasukan di ungkep menambah rasa nikmat si bumbu hitam madura ini
-
Ayam Bumbu Madura Ayam Bumbu Madura
Aslinya ini resep nasi bebek madura tapi berhubung nyari bebek di rumah saya susah jadinya diganti sama daging ayam. Kalo ibu2 mau ganti pake bebek asli bisaa bumbu tetep sama..
-
Ayam Bumbu Hitam Madura Ayam Bumbu Hitam Madura
Harusnya d tempat asalnya pake bebek , berhubung yang ada d rumah cuma adanya ayam, jadi d ganti ayam bumbu hitam madura . Tapi rasanya sama2 enak . Pedes gurih manis . #PejuangGoldenBatikApron
-
Bebek Bumbu Hitam Khas Madura Bebek Bumbu Hitam Khas Madura
Pertama kali masak bebek. Saya bikin bumbu hitam seperti masakan khas madura. Dengan sambel korek yang menggoda selera.
-
Ayam Bumbu Hitam Khas Madura Ayam Bumbu Hitam Khas Madura
Pengen banget makan bebek bumbu hitam madura sebenarnya. Cuma lagi ga ada bebek dipasar. Alhasil jadi bikin ayam bumbu hitam, pakenya ayam kampung. Dan rasanya endeus juga. Terbayar proses masaknya yang mayan lama.
-
Nasi bebek madura Nasi bebek madura
Nasi bebek Madura ala chef @siti_kokoy pertama x bikin.. gegara tetangga nawarin beli bebek.. kemaren nanya suami mau di apain yah bebeknya?? bingung antara rica2 sama bebek Madura bumbu hitam ini.. akhirnya keputusan nya minta di bikinin bebek Madura bumbu hitam.. asli.. doi bilang enak bebeknya gak amis dan empuk.. sambelnya Mantul.. yang pasti doi nambah doong.. 🤭🤭
-
Ayam Bumbu Madura Ayam Bumbu Madura
Sebenarnya lebih sedap bebek bumbu madura , cuma karena di kulkas adanya ayam jadinya saya pakai Ayam 😁
-
Bebek Bumbu Hitam khas Madura Bebek Bumbu Hitam khas Madura
Di manado susah sekali nyari bebek, apalagi bebek bumbu hitam khas Madura atau bebek Madura. Kali ni beli bebek size sedang se ekor 90rb (mahal 😭) tapi keburu pengen banget makan bebek goreng ini, lets cook cantik. Oh ya aq copas resep nya dari mba Tya dan modifikasi masak biar gak perlu kasih minyak lagi karena kulit bebek sdh berminyak. Rasanya? Nikmatt
-
Bebek Bumbu Hitam Khas Madura Bebek Bumbu Hitam Khas Madura
Bebek Madura punya kekhasan warna sajiannya yang hitam. Bukannya dibumbui dengan kluwak yang lazim dikenal bisa memberikan warna hitam. Namun bumbu bebek yang dimasak bersama minyak sayur. Bebek bumbu hitam khas Madura ini memiliki cita rasa yang gurih dan pedas.Resep asli memakai 50 buah cabe rawit.Tapi disini kami mengolah dengan 10 buah cabe rawit saja, karena orang-orang dirumah tidak terlalu tahan pedas.Source:Dapur Santi#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Bontang#KulaEtamCoCok#DutaRecookBeraksi#DutaRecookKaltim#DutaRecookBontang
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar