Bebek Madura #pekaninspirasi #pekan_madura #cookpadcomunityjkt
Resep ini di dapat dari membaca beberapa resep bumbu madura di cookpad dan diramu sesuai selera saya. Terima kasih yang telah menulis resep bebek madura. Untuk gula pasir / gula merah saya ganti dengan diabetasol. Beberapa resep tidak memasukan bebek saat proses memasak bumbu hitam, saran saya bebek harus dimasukan di ungkep menambah rasa nikmat si bumbu hitam madura ini
Bebek Madura #pekaninspirasi #pekan_madura #cookpadcomunityjkt
Resep ini di dapat dari membaca beberapa resep bumbu madura di cookpad dan diramu sesuai selera saya. Terima kasih yang telah menulis resep bebek madura. Untuk gula pasir / gula merah saya ganti dengan diabetasol. Beberapa resep tidak memasukan bebek saat proses memasak bumbu hitam, saran saya bebek harus dimasukan di ungkep menambah rasa nikmat si bumbu hitam madura ini
Cara Membuat
- 1
Potong 13 bebek (kepala, buntut prengus bebek dan kaki tidak di gunakan kalau suka silahkan digunakan) Rendam bebek dengan cuka selama 30 menit. Kemudian di cuci bersih. Cuka membantu menghilangkan bau amis bebek, dan membantu mengempukan daging bebek. Khusus bebek cocok dengan cuka, menghemat waktu dalam proses memasaknya
- 2
Blender/tumbuk semua bahan dan bumbu halus. Yang tidak di belender adalah ruas sereh, ruas lengkuas dan daun salam (bila lengkuas dan sereh bubuk silahkan ikut di tumbuk/blender.
- 3
Masukan air 1.5 liter, air asam jawa, bumbu2, di masak api sedang selama 1 jam/ sampai bebek empuk bisa di tes tusuk dengan garpu. Masak sampai air asat, angkat bebek tambahkan penyedap, gula diet dan garam
- 4
Bumbu yang telah di pisah dengan bebek di aduk sampai berubah warna kehitaman. Di aduk agar tidak gosong.
- 5
Goreng bebek dengan minyak kelapa. Minyak kelapa sisa menggoreng bebek bisa di campur dengan bumbu bebek menambah rasa enak pada bumbu madura
- 6
Sisa bumbu bisa di simpan di frezer dalam container kecil dan digunakan untuk cocolan telur atau ayam goreng.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Bebek Madura Bebek Madura
bebek madura ini yang versi basah ya mam. alias tidak digoreng, di ungkep lamaaaa sampai empuk dan bumbu meresap sekali. sampai keluar semua minyak lemak bebek 😁enak banget, apalagi dimakan dengan sambal korek atau sambal mangga muda#PejuangGoldenBatikApron
-
Bebek Madura Bebek Madura
Bebek Madura ini salah satu menu favorit, udah kepengen banget ya akhirnya bikin deh walaupun harus menghabiskan Stok bumbu untuk mengolah 1 ekor bebek Tanpa kepala dan kaki.
-
Bebek goreng madura Bebek goreng madura
Pulang dari mudik karena libur cuti bersama , di freezer ternyata masih punya stok bebek 2 ekor . Langsung saja klik Cookpad untuk bisa ikut #BandungSilihAsaan_Nusantara , tiba tiba Mamah Cookpad , juga kasih surat cintah #JelajahResepKhasNusantara BEBEK GORENG MADURA kalau biasanya kita makan sekeluarga di dekat rumah , tempatnya di Metro Indah Mall BEBEK IRENG . Untuk kali ini masak sendiri tentunya ada kepuasan batin tersendiri dan enak rasanya terasa rempahnya hangat di leher , dimakan dengan pelengkap sambal dan lalapan betul betul nikmat dan bikin boros nasi , pedes tapi nambah terus 🤭.Source : Ayomihttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/12768774-nasi-bebek-madura?invite_token=dkwHwmsJ6j94hXvEv38DtPNi&shared_at=1604500753#BandungSilihAsaan_Nusantara#CookpadCommunity_Bandung#JelajahResepNusantara#Cookpadindonesia#GA_TheNextLevel#kemauandankemampuan
-
Bebek Madura Bebek Madura
Udah lama pngen coba masak bebek madura secara kl beli yg dkt kantor kecilllllll... Bgt daging nya 😁 gk cukup buat cacing² di perutJd wkt hr minggu ngajak paksu cr bebek pagi² ternyata di pasar dkt rumah nggk ada dan sampe jg deh di pasar yg jauh dr rmh ( rmh tangsel dapet di kebayoran jaksel ) hahahhaAduh ini bebek bner² empuk, enak deh pokoknya
-
Bebek goreng madura Bebek goreng madura
Suami seneng banget makan bebek madura. Pada suatu saat saya di bawa bekel ke kantor.. Dan kata temen kantornya enak ni pak boleh jga kalau pesen .. Dan akhirnya lumayan buat tambahan he..he
-
Bebek Madura Bebek Madura
Akhir2 ini suami lagi suka bgt sama olahan daging bebek yg pedas2. Smpe nanya2 resep cara membuat bebek madura sama tante qu, dlu ci tante pernah diajari masak bebek sama temennya yg dari madura. Allhamdulillah suami suka sama rasanya..😊😉
-
Bebek Madura Bebek Madura
Sebenarnya saya sendiri bingung bumbu ini disebut bumbu apa, karena ini paduan dr berbagai jenis resep yang saya utak atik sendiri. Pengennya sih bikin yang bumbu hitam tapi belum sampe hitam banget akhirnya.Bebek ini bener2 legit banget lho..saya masak dg sabar dan api sedang sampe bener2 meresap dan daging bebek dengan mudahnya terlepas dari tulang sangking empuknya. Nikmat banget dimakan dengan nasi hangat, tahu tempe goreng, es teh manis..slurppp..Anakku aja doyan banget dan nambah berkali2. Kalo bapaknya mah ga usah ditanya lagi dah 😁. Yuk cobain resepnya..
-
Bebek Madura Bebek Madura
Untuk takaran bumbu bisa dipakai sampai 2 kg bebek ya.. tapi karena saya lebih suka banyak bumbu, jadi saya pakai bebek nya 1,5kg
-
Bebek bumbu Madura Bebek bumbu Madura
Olahan bebek goreng biasanya berwarna kuning keemasan disertai kremesan, klo bosan ingin coba resep bebek goreng yg lain, coba tengok olahan yg satu ini.Rasa bebeknya lebih berbumbu dan sedap karena kaya rempah sehingga warnanya coklat kehitaman. Sebagian besar penjual bebek keturunan madura di wilayah Ampel Surabaya banyak menggunakan olahan ini. Silahkan mencoba
-
Bebek Madura Bebek Madura
Ini puasa nya cuma sehari menu nya pilih pilih, gapapa sih biar semangat . Sekalian coba coba masak bebek ala ala madura yaaa mirip mirip lah 😆😆😆
-
-
Bebek goreng madura Bebek goreng madura
Biasanya menggunakan cabe merah keriting, tetapi saya menggunakan cabe hijau karena yang ada di kulkas yang hijau saja.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar