上次做過奶油餐包 內餡包的是有鹽奶油 這次改做甜口味的 想不到更受小朋友的歡迎 ~ 還有，無意中看到一本書 老師製作麵包採用中種+湯種 這次也來試試 結果，餐包更柔軟了 真的好吃哦! 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/390761344訣竅提示1、改用直接法，只要將中種、主麵團所有材料加起來，另外加入高筋麵粉及水各多加30克即可 2、採用中種方式，將全部酵母(5克)加入中種麵團中，室溫發酵90分鐘後，再全部加入主麵團即可 3、不想另做湯種，請將主麵團中的高筋麵粉及水各多加30克即可 4、各家麵粉含水量不同，水分請參酌 ，發酵奶油可用無鹽奶油取代， 烤箱溫度及時間也請依個別烤箱為主

記得以前吃夜市牛排時 總會附上奶油餐包 熱熱的吃真的很好吃 這種懷念的滋味也可以自己動手DIY~ 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格 http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/387325795訣竅提示1、這次奶油每個包入5克的量，初學者建議可以包入較少量，收口處務必要捏緊… 2、如果想改用直接法，只要將中種、主麵團所有材料加起來即可 3、採用隔夜中種方式，請將酵母1/5的量(3克)加入中種麵團中，室溫發酵30分鐘後，冷藏至少12小時，再全部加入主麵團即可 4、各家麵粉含水量不同，水分請大家參酌 5、發酵奶油可用無鹽奶油取代 6、 烤箱溫度及時間也請依個別烤箱為主

烤香的奶油餐包, 可做漢堡, 或塗草莓果醬搭配都很讚~^^

#童心煮#玩試作因為朋友知道我很喜歡作手工麵包, 送了我一本軟法麵包的食譜, 裡面有介紹很多表面裝飾或是編織的技巧, 我先選個簡單的表面裝飾來試試, 作出來覺得簡單又好看, 又讓朋友覺得很高級像是外面麵包店販售的款式。

這個Spelt Flour真的好香，加上我喜歡餐包，可以一口接一口，但這個包很飽肚，吃不到太多！這個比較吸麵粉，要加多些麵粉！ #點心食譜

利用優酪乳和麵包機做出會牽絲的餐包,小小一個剛好當小子的早餐!~更多食譜在"Dora天然果舖"粉絲專頁https://www.facebook.com/Dora.fruit訣竅提示這利用比較多奶油做成的餐包,也偏甜!可以在裏頭包點起司絲也不賴!食後感想忘了預留一點蛋液刷表面,比較不那麼上相!不過還是好吃!~更多食譜在"Dora天然果舖"粉絲專頁https://www.facebook.com/Dora.fruit

小餐包中擠入香濃滑順的奶酪內餡餐包好吃綿密內餡入口即化奶味十足搭配一杯黑咖啡就是一份幸福餐點喔

#好料日記因為要作不同口味的巧克力凍糕, 所以打算一口氣把一罐鮮奶油用完, 但是作完了五個口味還是剩下了一些鮮奶油, 就拿來作麵包, 意外的是它有比鮮奶土司那種更加濃郁的奶味之外, 吃起來很像生土司, 而且因為我當天麵團完成後沒有馬上烤, 用冷藏低溫發酵隔夜, 發酵得的很好氣孔很小, 單吃就很好吃, 夾上果醬或奶油就更美味了。

這做法，包在裡面的奶油會溶在麵包裡喔⋯⋯冰過在拿出來烤一下，跟剛出爐ㄧ樣的好吃。

一款奶香味十足的小餐包口感有點像羅宋麵包,香甜又特別有嚼勁小餐包加入鮮奶油後,再搭配些新鮮水果片,口感滑潤酸甜.這種甜奶味重的,單吃就已經很有滋味。簡簡單單的稍加搭配裝飾下無論是野餐,或是拿出來招待好友姊妹下午茶也很有溫馨感 一杯季節的飲品,搭配繽紛色彩的手工麵包~生活小清新感立現

Chia Seed Butter Dinner Rolls-奶油奇亞籽牛角小餐包❤!!!牛角小餐包裡有香香的的奶油香和營養的 Chia Seed-奇亞籽!還可依各人喜好捲入喜愛的葡萄乾或檸模醬內餡! 都很好吃呢!平時,當簡單的早餐外,也很適合當飯前的牛角小餐包喔!!!無論是當點心或飯前麵包,都很不錯喔~很簡單樸實的油奇亞籽牛角小餐包❤!!!*參考食譜:http://www.cookingclassy.com/2012/10/amazing-dinner-rolls/

自己做的煉奶 超香濃的 !這次因為忘了調整上下火。就烤黑了 真是的！大家烤之前一定要注意條好火力！哈！