這款麵包很簡單又好吃, 也可以作成鮮奶油土司的方式, 只是烤的時間要拉長到35分鐘左右。
在麵包機的攪拌盆裡面先放入高筋麵粉在底部, 依序在麵粉上同一個角落放上白糖, 酵母擺在一區, 鮮奶油的部分先在麵粉挖一個凹槽之後倒入, 然後鮮奶油旁邊放上喜馬拉雅岩鹽,水從酵母倒進去就可以啟動麵團的攪打。
TIPS: 麵團裡加鹽可讓延展性增加; 糖跟酵母擺在一起的作用加速發酵。

一直到成團後即可放入奶油繼續拌勻。 因為這台麵包機有個功能是成團之後裡面會加溫像發酵箱會直接作第一次發酵, 所以1小時20分鐘完成麵團。
因為我是晚上作麵包沒有馬上要烤, 所以把麵團保鮮膜包好, 用冷藏低溫發酵隔夜, 發酵完成之後麵團內的氣孔很小。
第一次發酵完成後, 把麵團取出排氣, 再靜置20分鐘左右讓麵團鬆弛; 這個階段也可以叫做自然水解, 經過自然水解的麵團的延展性會比較好塑形, 那如果擔心麵團表面會乾燥的話, 建議鋪一層保鮮膜在麵團表面保持濕潤。

因為這次打算用兩種模具來試烤溫以及時間, 所以把發酵好的麵團分割成8分, 用滾圓的方式整理成圓形, 收口朝下, 4個放入土司模[裡面可以可鋪烘焙紙或噴油], 4個放在烤盤上, 就可以進行二次發酵了。

我是用烤箱來作二次發酵, 但原則上也可以用電鍋, 微波爐或是密封的保利龍箱來作二次發酵都可以。 使用前烤箱先預熱100度C 10分鐘, 然後把烤溫整個關掉, 讓它裡面充滿微微的熱度但不會烤熟。然後燒一小鍋滾燙的熱水, 燒好之後放在下層, 就可以把準備發酵的麵團放入烤箱上層, 之後關上門計時30分鐘, 做二次發酵。
發酵好之後把麵包取出, 開始預熱烤箱, 190度C 預熱10分鐘左右。

烤溫第一階段用190度C 10分鐘讓整個鮮奶油小餐包烤上色。因為表面沒有塗上蛋液所以顏色很淺, 不過用190度C高溫先烤其實很容易熟但不至於會焦。
我的大烤箱最好是讓烤盤放在中間或中間偏下面位置, 這樣子受熱的溫度比較均勻, 烤起來熟度跟顏色也會比較漂亮一點。烤完第一個10分鐘之後打開烤箱翻完面180度可以往上層放, 讓烤色更均勻, 然後再設定5分鐘左右, 視烤箱溫度還有表面上色而定。5分鐘後烤盤的小餐包取出, 土司模的再續烤5~8分鐘讓麵包可以熟透再取出。
烤完後稍後放涼就可以好好享用了, 這款放常溫也很好吃, 要吃的時候再用手分開可以一個一個吃, 或是中間切一刀夾果醬, 奶油, cream cheese等等也很方便。