Ote - Ote Porong Versi Halal

IzzaHan
IzzaHan @IzzaHan
Surabaya

Nyontek dari dapurelkaje.wordpress.com

Akhirnya saya tau kenapa ote-ote porong itu mahal... Selain bikinnya ribet, bahannya memang gak biasa...
Selain itu, saya juga di bikin bete gegara adonan gak mau move on ( lepas) dari sendok sayur yang buat nyetaknya... Padahal saya udah sengaja beli sendok sayur stenless ukuran besar. Krn yg saya baca di google semuanya bilang harus pakai sendok sayur berbahan stenless biar gak lengket. Udah juga di rendam minyak goreng selama 2 hari (serius, 2 hari saya rendam tu sendok sayur) tetap aja lengkeeett !
Singkat cerita, saya ingat kl tetangga saya yg jual gorengan punya sendok sayur yg biasa dia pakai buat nyetak ote-ote sayur. Ya...betul, saya pinjam tu barang.. =))

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 porsi
  1. 100 grkedelai, rendam air semalaman. buang kulit arinya.
  2. 30 grtepung terigu
  3. 175 ccair
  4. 2 btrtelur
  5. secukupnyagaram
  6. Minyak goreng banyak untuk menggoreng
  7. bahan isi :
  8. 75 grdaging ayam cincang (saya pakai 200 gr)
  9. 75 grudang kupas potong kecil-kecil (saya skip)
  10. secukupnyaCie Cay (semacam rumput laut hitam, rendam air, lalu tiriskan), saya pakai 3 genggam dalam keadaan kering. saya beli di superindo satu rak display dengan nori
  11. 2 siungbawang putih
  12. secukupnyagaram dan merica
  13. Bahan yang saya tambahkan :
  14. 2 batangdaun bawang, iris halus
  15. 2 sdmminyak untuk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Untuk kulit : blender kedelai dan air sampai halus, tambahkan terigu, telur dan garam. Aduk rata. Sisihkan.

  2. 2

    Untuk isian : haluskan bawang, campurkan setengah bagian bawang dengan daging ayam, garam dan merica
    Campurkan setengah bagian bawang dengan udang, garam dan merica.
    Versi saya : haluskan bawang dengan garam dan lada, lalu tumis sampai harum, kemudian masukkan
    Ayam. Aduk sampai berubah warna. Matikan.

  3. 3

    Penyelesaian : panaskan minyak untuk menggoreng. Rendam juga sendok sayur dalam minyak sampai minyak benar-benar panas.

  4. 4

    Keluarkan sendok dari minyak, lalu beri kurang lebih 1sdm adonan kulit. Ratakan pada dasar dan pinggiran sendok sayur. Kemudian berturut-turut beri tumisan ayam, rumput laut hitam, irisan daun bawang.

  5. 5

    Terakhir tutup denga kurang lebih 1 sdm adonan kulit. Lalu ratakan permukaannya hingga isian tertutupi.

  6. 6

    Masukkan ke dalam minyak yang panas hingga terendam, goreng sampai terlihat adonan mulai bisa di lepas dari sendok sayurnya. Bantu dengan dengan sutil kalau perlu.

  7. 7

    Setelah terlepas, rendam dulu sendok sayurnya dalam minyak panas sebelum menuang adonan kembali. Jd sendok sayur harus selalu dalam keadaan panas.

  8. 8

    Goreng hingga kecoklatan (istilah kerennya, golden brown).

  9. 9

    Sajikan.

  10. 10

    Di keterangan porsi sengaja di tulis '1' karena... Yang jadi dan layak display cuma 4 doang, yang lain ancur...
    Hahahaaa

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (13)

m_kitchenette
m_kitchenette @m_kitchenette
mbak rumput lautnya yang bulet bukan?
Masak Hari Ini
IzzaHan
IzzaHan @IzzaHan
pada
Surabaya
Saya ibu rumah tangga, saya pun belajar di dunia perdapuran, sama seperti teman-teman semua. Resep yang saya tulis disini dan hasil recook/rebake saya niatkan untuk disedekahkan untuk semua yang mau menggunakannya dan sebagai warisan untuk anak-anak saya, juga anak2 muda di jamannya nanti, aamiin. Terima kasih COOKPAD sudah memberikan fasilitas yang sangat baik bagi kami, semoga ini juga menjadi ladang amal buat para team/admin/pengelolanya. Aamiin.Oiya saya ada akun IG nih (masih baru sih, sebelumnya memang belum punya) @izzahan90 difollow ya kawan 🙆‍♀️
Lebih banyak

Resep Serupa