Cuci tahu, rendam dalam air yang sudah diberi 1/2 sdt kaldu bubuk.

Iris2 tipis kol mentah, cuci.

Sisihkan tahu yang sudah direndam, belah tengahnya buat tempat isian sayur, lalu kerok bagian dalam tahu dan campurkan ke kol.

Pecahkan telur dalam sebuah mangkok. Tambahkan 1/2 sdt lada bubuk dan 1/2 sdt kaldu bubuk. Kocok merata.

Tumis bumbu dasar hijau dengan minyak secukupnya, lalu masukkan campuran kol dan tahu. Setelah itu masukkan setengah dari kocokan telur dan aduk rata. Lalu masukkan lagi 1 sdt kaldu bubuk. Tumis hingga harum dan matang.

Sambil menunggu hasil tumisan tidak terlalu panas, campurkan tepung terigu dan maizena dalam sebuah mangkok. Tambahkan 1/2 sdt lada bubuk, 1 sdt kaldu bubuk. Aduk merata.

Masukkan tumisan ke dalam tahu.

Balurkan tahu ke tepung, lalu balurkan ke kocokan telur, lalu balurkan lagi ke tepung. Gunakan garpu atau penjepit untuk mempermudah dan tidak membuat tepung dan telur menggumpal berlebihan pada tahu.

Goreng tahu pada api sedang hingga matang.

Tiriskan tahu goreng. Tahu goreng krispi siap disajikan. Lebih enak jika disajikan dengan cabe rawit atau cocolan saos